Forscher der Universität Oxford haben acht Jahre lang das Leben von fast einer halben Million Briten mittleren Alters verfolgt. Wissenschaftler analysierten ihre Ernährung und Krankengeschichte und zogen Rückschlüsse auf die sich entwickelnden Krankheiten. Es stellte sich heraus, dass bei 23 von 475 Krebserkrankungen diagnostiziert wurden. All diese Menschen hatten eines gemeinsam: Sie aßen oft Hühnchen.
"Der Verzehr von Geflügel war positiv mit dem Risiko verbunden, ein malignes Melanom, Prostatakrebs und Non-Hodgkin-Lymphom zu entwickeln", heißt es in der Studie.
Was genau die Krankheit auslöst – die Häufigkeit der Verwendung, die Art des Kochens oder vielleicht enthält Hühnchen ein Karzinogen, ist noch nicht klar. Wissenschaftler sprechen von der Notwendigkeit, die Forschung fortzusetzen. In der Zwischenzeit empfiehlt es sich, Hühnchenfleisch ohne Fanatismus zu essen und es außergewöhnlich gesund zuzubereiten: backen, grillen oder dämpfen, aber auf keinen Fall braten.
Gleichzeitig lohnt es sich nicht, Hühnchen zu dämonisieren. Eine frühere Studie, die Anfang dieses Jahres in den USA veröffentlicht wurde, ergab, dass Frauen, die rotes Fleisch zugunsten von Geflügel aufgegeben haben, mit einer um 28% geringeren Wahrscheinlichkeit an Brustkrebs erkrankt sind.
Es gibt jedoch eine ganze Liste von Produkten, die bereits nachgewiesen wurden: Sie erhöhen das Krebsrisiko wirklich. Sie können es unter dem Link kennenlernen.