Zart, süß, cremig, fluffig … so leckere Käsekuchen. Sie haben eine unzählige Armee von Bewunderern. Und wenn sie jemand nicht mag, kann er sie einfach nicht kochen. Damit Ihnen so ein Unglück nicht passiert, verraten wir Ihnen die wichtigsten Geheimnisse erfolgreicher und leckerer Käsekuchen, in die Sie sich vom ersten Bissen an verlieben werden!
- Quark – das ist die Basis von Käsekuchen und der Erfolg des Gerichts hängt von der Qualität des Hüttenkäses ab. Daher sollte es extrem frisch sein, mit einem Fettgehalt von 5% – 15%. Granulierter Hüttenkäse muss durch ein Sieb gewischt werden, die Masse sollte homogen sein, und wenn der Hüttenkäse zu nass ist, unbedingt überschüssige Flüssigkeit entfernen (dazu in ein Käsetuch geben, in ein Sieb geben und mit andrücken Druck);
- Damit beim Braten von Käsekuchen fiel nicht auseinander, Eier müssen im Teig vorhanden sein, und um den Teig zu „binden“, fügen Sie ein oder zwei Löffel Mehl, Stärke oder Grieß hinzu;
- Sie müssen zu den Käsepfannkuchen hinzufügen Zuckerund sie werden auch einen interessanten Geschmack bekommen Trockenfrüchte oder kandierte FrüchteSchneiden Sie sie einfach vorher ab, gießen Sie sie über kochendes Wasser, trocknen Sie sie mit Papiertüchern und rühren Sie sie in den Teig.
- Nehmen Sie den fertigen Teig mit einem Esslöffel, formen Sie Kugeln und drücken Sie jede in Form einer Waschmaschine flach. Dicke syrniks sollten nicht mehr als 2 cm sein;
- Vorbereitete Käsekuchen werden in Mehl paniert und in Pflanzenöl gebraten, die Pfanne muss vorher erhitzt werden und die Käsekuchen müssen gebraten werden bei schwacher Hitze auf beiden Seiten goldbraun.
Syrniki-Rezept:
- 200 c. Hüttenkäse
- 1 Ei
- 3 EL Zucker
- 1 EL Mehl für Teig
- 2 EL Mehl zum Panieren
- eine kleine Handvoll Rosinen
- Pflanzenöl zum Braten
Art der Zubereitung:
- Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb, fügen Sie das Ei, Zucker und 1 EL hinzu. Mehl, Rosinen - zu einem homogenen Teig kneten.
- Quarkkuchen und Brot in Mehl formen.
- Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
- Mit saurer Sahne servieren.
Bon appetit!
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Erinnern wir uns daran, dass wir früher erklärt haben, wie man Käsekuchen im Ofen kocht, und auch ein Rezept für PP-Käsekuchen veröffentlicht haben, das von einer berühmten Person geteilt wurde.