Fleisch tötet mehr Menschen als bisher angenommen

Es gibt viele Gründe, auf Fleisch zu verzichten. Fleisch enthält sehr giftige Substanzen, die für eine Vielzahl von Todesfällen und Krankheiten verantwortlich sind. Regelmäßiger Fleischkonsum erhöht das Todesrisiko aller Ursachen, einschließlich Herzkrankheiten und Krebs.

Zu dieser Schlussfolgerung kamen Wissenschaftler als Ergebnis einer Bundesstudie, die sie unter der Schirmherrschaft des National Cancer Institute durchgeführt und in den US Archives of Internal Medicine aufgezeichnet haben.

Die Studie umfasste mehr als eine halbe Million Männer und Frauen im Alter von 50 bis 71 Jahren und untersuchte ihre Ernährung und andere gesundheitsschädliche Gewohnheiten. Innerhalb von 10 Jahren, zwischen 1995 und 2005, starben 47 Männer und 976 Frauen. Die Forscher teilten die Freiwilligen bedingt in 23 Gruppen ein. Berücksichtigt wurden alle wichtigen Faktoren – Verzehr von frischem Obst und Gemüse, Rauchen, Bewegung, Fettleibigkeit usw. Personen, die viel Fleisch aßen – etwa 276 g rotes oder verarbeitetes Fleisch pro Tag wurden mit denen verglichen, die wenig rotes Fleisch aßen – nur 5 g pro Tag.

Frauen, die viel rotes Fleisch aßen, hatten ein um 20 Prozent erhöhtes Risiko, an Krebs zu sterben, und ein um 50 Prozent erhöhtes Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben, verglichen mit Frauen, die wenig Fleisch aßen. Männer, die viel Fleisch aßen, hatten ein um 22 Prozent höheres Risiko, an Krebs zu sterben, und ein um 27 Prozent höheres Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben.

Die Studie umfasste auch Daten für weißes Fleisch. Es stellte sich heraus, dass ein erhöhter Verzehr von weißem Fleisch anstelle von rotem Fleisch mit einem leichten Rückgang des Sterberisikos verbunden war. Der hohe Verzehr von weißem Fleisch stellt jedoch eine ernsthafte Gefahr dar, das Todesrisiko zu erhöhen.

Basierend auf den Studiendaten könnten also 11 Prozent der Todesfälle bei Männern und 16 Prozent der Todesfälle bei Frauen verhindert werden, wenn die Menschen ihren Konsum von rotem Fleisch reduzieren würden. Fleisch enthält mehrere krebserregende Chemikalien sowie ungesunde Fette. Die gute Nachricht ist, dass die US-Regierung jetzt eine pflanzliche Ernährung mit Fokus auf Obst, Gemüse und Vollkornprodukten empfiehlt. Die schlechte Nachricht ist, dass es auch riesige Agrarsubventionen verteilt, die die Fleischpreise niedrig halten und den Fleischkonsum fördern.

Die staatliche Lebensmittelpreispolitik trägt dazu bei, die mit ungesunden Gewohnheiten wie Fleischkonsum verbundenen Risiken zu verschärfen. Die andere schlechte Nachricht ist, dass die Studie des National Cancer Institute nur von einem „erhöhten Todesrisiko durch Fleischkonsum“ berichtet. Es sollte beachtet werden, dass, wenn der Verzehr von Fleisch eine große Anzahl von Menschen töten kann, es noch mehr Menschen schwer krank machen kann. Lebensmittel, die Menschen töten oder krank machen, sollten überhaupt nicht als Lebensmittel betrachtet werden.

Die Fleischindustrie denkt jedoch anders. Sie glaubt, dass wissenschaftliche Forschung unhaltbar ist. James Hodges, Executive President des American Meat Institute, sagte: „Fleisch ist Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung, und Untersuchungen zeigen, dass es tatsächlich ein Gefühl der Zufriedenheit und Sättigung vermittelt, das bei der Gewichtskontrolle helfen kann. Ein optimales Körpergewicht trägt zu einer guten allgemeinen Gesundheit bei.“

Die Frage ist, ob es sich lohnt, nur ein Leben zu riskieren, um ein wenig Zufriedenheit und Sättigung zu erfahren, was durch den Verzehr gesunder Lebensmittel – Obst, Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen – leicht erreicht werden kann.

Die neuen Daten bestätigen frühere Untersuchungen: Der Verzehr von Fleisch erhöht das Risiko, an Prostatakrebs zu erkranken, um 40 Prozent. Erst kürzlich erfuhren Eltern, dass ihre Kinder ein um 60 % erhöhtes Risiko haben, an Leukämie zu erkranken, wenn sie mit Fleischprodukten wie Schinken, Würstchen und Hamburgern gefüttert werden. Vegetarier leben länger und gesünder.

In jüngerer Zeit hat die medizinische Forschung gezeigt, dass eine ausgewogene vegetarische Ernährung tatsächlich eine gesunde Wahl sein kann. Dies wurde in einer Studie mit mehr als 11 Probanden nachgewiesen. Seit 000 Jahren untersuchen Wissenschaftler aus Oxford die Auswirkungen einer vegetarischen Ernährung auf die Lebenserwartung, Herzkrankheiten, Krebs und verschiedene andere Krankheiten.

Die Ergebnisse der Studie verblüfften die Vegetariergemeinschaft, nicht aber die Chefs der Fleischindustrie: „Fleischesser sterben doppelt so häufig an Herzkrankheiten, 60 Prozent häufiger an Krebs und 30 Prozent häufiger an anderen Ursachen.“  

Darüber hinaus ist die Häufigkeit von Fettleibigkeit, die eine Voraussetzung für die Entstehung vieler Krankheiten ist, darunter Erkrankungen der Gallenblase, Bluthochdruck und Diabetes, bei Personen, die sich vegetarisch ernähren, deutlich geringer. Laut einem Bericht der Johns Hopkins University, der auf 20 verschiedenen veröffentlichten Studien und nationalen Studien zum Thema Gewicht und Essverhalten basiert, werden Amerikaner aller Alters-, Geschlechts- und Rassengruppen immer dicker. Wenn sich der Trend fortsetzt, werden bis 75 2015 Prozent der Erwachsenen in den USA übergewichtig sein.

Mittlerweile ist es fast zur Norm geworden, übergewichtig oder fettleibig zu sein. Bereits jetzt sind mehr als 80 Prozent der afroamerikanischen Frauen über 40 übergewichtig, wobei 50 Prozent von ihnen in die Kategorie der Fettleibigen fallen. Das macht sie besonders anfällig für Herzkrankheiten, Diabetes und verschiedene Krebsarten. Eine ausgewogene vegetarische Ernährung könnte die Antwort auf die Adipositas-Pandemie in den Vereinigten Staaten und vielen anderen Ländern sein.  

Wer die Fleischmenge in seiner Ernährung begrenzt, hat auch weniger Cholesterinprobleme. Die American National Institutes of Health untersuchten 50 Vegetarier und stellten fest, dass Vegetarier länger leben, eine beeindruckend niedrigere Rate an Herzkrankheiten und deutlich niedrigere Krebsraten aufweisen als fleischfressende Amerikaner. Und im Jahr 000 berichtete das Journal of the American Medical Association, dass eine vegetarische Ernährung 1961-90 % der Herzkrankheiten verhindern könnte.

Was wir essen, ist sehr wichtig für unsere Gesundheit. Laut der American Cancer Society könnten bis zu 35 Prozent der 900 neuen Krebserkrankungen, die jedes Jahr in den Vereinigten Staaten entdeckt werden, durch Befolgung der richtigen Ernährungsrichtlinien verhindert werden. Der Forscher Rollo Russell schreibt in seinen Notizen zur Ätiologie von Krebs: „Ich fand heraus, dass von XNUMX Ländern, in denen die meisten Menschen Fleisch essen, XNUMX eine hohe Krebsrate und nur eines eine niedrige Rate aufwiesen. Und von den XNUMX Ländern, die wenig oder gar kein Fleisch essen, hat keines eine hohe Krebsrate.“  

Könnte Krebs seinen Platz in der modernen Gesellschaft verlieren, wenn sich die Mehrheit einer ausgewogenen vegetarischen Ernährung zuwendet? Die Antwort ist ja! Dies wird durch zwei Berichte belegt, einer von der World Cancer Research Foundation und der andere vom Committee on Medical Aspects of Food and Nutrition im Vereinigten Königreich. Sie kamen zu dem Schluss, dass eine an pflanzlichen Lebensmitteln reiche Ernährung zusätzlich zur Aufrechterhaltung eines gesunden Körpergewichts jedes Jahr weltweit etwa vier Millionen Krebsfälle verhindern könnte. Beide Berichte betonen die Notwendigkeit, die tägliche Aufnahme von Pflanzenfasern, Obst und Gemüse zu erhöhen und den Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch auf weniger als 80-90 Gramm pro Tag zu reduzieren.

Wenn Sie derzeit regelmäßig Fleisch essen und auf eine vegetarische Ernährung umstellen möchten, wenn Sie nicht unter Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, verzichten Sie nicht auf alle Fleischprodukte auf einmal! Das Verdauungssystem kann sich nicht an einem Tag auf eine andere Ernährungsweise einstellen. Beginnen Sie damit, Mahlzeiten zu reduzieren, die Fleisch wie Rind, Schwein, Kalb und Lamm enthalten, und ersetzen Sie sie durch Geflügel und Fisch. Mit der Zeit werden Sie feststellen, dass Sie auch weniger Geflügel und Fisch verzehren können, ohne Ihre Physiologie durch eine zu schnelle Umstellung zu belasten.

Hinweis: Obwohl der Harnsäuregehalt von Fisch, Pute und Huhn geringer ist als der von rotem Fleisch und daher die Nieren und andere Organe weniger belastet, ist der Grad der Schädigung von Blutgefäßen und des Magen-Darm-Trakts durch die Einnahme geronnen Proteine ​​sind nicht weniger als rotes Fleisch zu essen. Fleisch bringt den Tod.

Studien haben gezeigt, dass alle Fleischesser eine hohe Inzidenz von Darmparasitenbefall haben. Dies ist nicht verwunderlich, da totes Fleisch (Kadaver) ein beliebtes Ziel für Mikroorganismen aller Art ist. 1996 stellte eine Studie des US-Landwirtschaftsministeriums fest, dass fast 80 Prozent des weltweiten Rindfleischs mit Krankheitserregern verseucht war. Die Hauptinfektionsquelle ist Kot. Eine an der University of Arizona durchgeführte Studie ergab, dass in einer Küchenspüle mehr Fäkalbakterien zu finden sind als in einer Toilette. Daher ist es sicherer, auf dem Toilettensitz zu essen als in der Küche. Die Quelle dieser Biogefährdung im Haushalt ist das Fleisch, das Sie in einem typischen Lebensmittelgeschäft kaufen.

Mikroben und Parasiten, die im Fleisch reichlich vorhanden sind, schwächen das Immunsystem und sind die Erreger vieler Krankheiten. Tatsächlich werden die meisten Lebensmittelvergiftungen heute mit dem Verzehr von Fleisch in Verbindung gebracht. Während des Ausbruchs in Glasgow starben 16 von mehr als 200 Infizierten an den Folgen des Verzehrs von mit E. coli kontaminiertem Fleisch. In Schottland und vielen anderen Teilen der Welt werden häufige Infektionsausbrüche beobachtet. Mehr als eine halbe Million Amerikaner, die meisten von ihnen Kinder, sind mutierten Fäkalbakterien zum Opfer gefallen, die in Fleisch gefunden wurden. Diese Mikroben sind die Hauptursache für Nierenversagen bei Kindern in den Vereinigten Staaten. Allein diese Tatsache sollte jeden verantwortungsvollen Elternteil dazu ermutigen, seine Kinder von Fleischprodukten fernzuhalten.

Nicht alle Parasiten wirken so schnell wie E. coli. Die meisten davon haben Langzeitwirkungen, die sich erst nach jahrelangem Fleischverzehr bemerkbar machen. Die Regierung und die Lebensmittelindustrie versuchen, die Aufmerksamkeit von der Kontamination von Fleisch abzulenken, indem sie den Verbrauchern sagen, dass es ihre eigene Schuld ist, dass diese Vorfälle passieren. Es ist klar, dass sie die Verantwortung für riesige Klagen und die Diskreditierung der Fleischindustrie vermeiden wollen. Sie bestehen darauf, dass es zu Ausbrüchen gefährlicher bakterieller Infektionen kommt, weil der Verbraucher das Fleisch nicht lange genug gekocht hat.

Es gilt jetzt als Verbrechen, einen halbgaren Hamburger zu verkaufen. Selbst wenn Sie dieses „Verbrechen“ nicht begangen haben, kann jede Infektion an Ihnen haften bleiben, wenn Sie sich nicht jedes Mal die Hände waschen, wenn Sie ein rohes Huhn berühren oder einem Huhn erlauben, Ihren Küchentisch oder Ihre Speisen zu berühren. Das Fleisch selbst ist nach offiziellen Angaben absolut unbedenklich und erfüllt die Anforderungen der staatlich genehmigten Sicherheitsnormen, und das gilt natürlich nur, solange Sie Ihre Hände und Ihre Küchenarbeitsplatte gründlich desinfizieren.

Diese positive Argumentation ignoriert die Notwendigkeit, die 76 Millionen fleischbedingten Infektionen pro Jahr allein zum Schutz der Unternehmensinteressen der Regierung und der Fleischindustrie anzugehen. Wenn eine Infektion in in China hergestellten Lebensmitteln gefunden wird, fliegen sie sofort aus den Regalen der Lebensmittelgeschäfte, selbst wenn sie niemanden getötet haben. Es gibt jedoch viele Studien, die die Schädlichkeit des Fleischverzehrs belegen. Fleisch tötet jedes Jahr Millionen von Menschen, wird aber weiterhin in allen Lebensmittelgeschäften verkauft.

Neue mutierte Mikroorganismen, die in Fleisch gefunden werden, sind extrem tödlich. Um Salmonellose zu bekommen, müssen Sie mindestens eine Million dieser Mikroben essen. Aber um sich mit einer der neuen Arten von mutierten Viren oder Bakterien zu infizieren, müssen Sie nur fünf davon schlucken. Mit anderen Worten, ein winziges Stück eines rohen Hamburgers oder ein Tropfen seines Saftes auf Ihrem Teller reicht aus, um Sie zu töten. Wissenschaftler haben inzwischen mehr als ein Dutzend lebensmittelbedingter Krankheitserreger mit solch tödlichen Folgen identifiziert. Die CDC räumt ein, dass sie für die meisten lebensmittelbedingten Krankheiten und Todesfälle verantwortlich sind.

Die meisten Fälle von Fleischkontamination werden durch die Fütterung von Nutztieren mit für sie unnatürlichen Lebensmitteln verursacht. Rinder werden derzeit mit Mais gefüttert, den sie nicht verdauen können, der sie aber sehr schnell dick macht. Rinder werden auch gezwungen, Futter zu fressen, das Hühnerkot enthält. Millionen Pfund Hühnermist (Fäkalien, Federn und alles) werden aus dem Boden von Geflügelställen geschabt und zu Viehfutter verarbeitet. Die Viehwirtschaft hält es für „eine ausgezeichnete Proteinquelle“.  

Weitere Zutaten im Rinderfutter sind Tierkadaver, tote Hühner, Schweine und Pferde. Nach der Logik der Industrie wäre es zu teuer und unpraktisch, Nutztiere mit natürlichem, gesundem Futter zu füttern. Wen kümmert es wirklich, woraus Fleisch besteht, solange es wie Fleisch aussieht?

Kombiniert mit hohen Dosen an Wachstumshormonen verkürzt eine Diät aus Mais und Spezialfutter die Zeit, in der ein Bulle für den Verkauf auf dem Markt gemästet wird, die normale Mastdauer beträgt 4-5 Jahre, die beschleunigte Mastdauer 16 Monate. Natürlich macht unnatürliche Ernährung Kühe krank. Wie die Menschen, die sie essen, leiden sie an Sodbrennen, Lebererkrankungen, Geschwüren, Durchfall, Lungenentzündung und anderen Krankheiten. Um Rinder am Leben zu erhalten, bis sie im Alter von 16 Monaten geschlachtet werden, werden Kühe mit massiven Dosen Antibiotika gefüttert. Gleichzeitig finden Mikroben, die auf einen massiven biochemischen Angriff durch Antibiotika reagieren, Wege, gegen diese Medikamente resistent zu werden, indem sie zu resistenten neuen Stämmen mutieren. Sie können zusammen mit Fleisch in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft gekauft werden und wenig später landen sie auf Ihrem Teller, es sei denn natürlich, Sie sind Vegetarier.