Wie man zu Hause mit dem Keimen von Samen beginnt
Heutzutage weiß bereits jeder, dass Sprossen sehr nützlich sind. Aber hier ist, was so einfach ist, zu nehmen und zu keimen – manchmal sozusagen … Hände reichen nicht! Was tun, um zu „erreichen“? Es ist sehr einfach – zu nehmen und endlich herauszufinden, wie es ist – Setzlinge zu Hause. Jetzt, in 5 Minuten, nachdem Sie dieses Material gelesen haben, werden Sie das Thema Keimen zu 100 % verstehen – und vielleicht fangen Sie heute an zu keimen, und morgen erhalten Sie die erste Ernte! Es ist einfach – und, ja, wirklich – gesund!
Was genau sind die Vorteile von Sprossen?
die antioxidative Aktivität und der Nährwert sind in gebrochenen Samen und Körnern viel höher;
Sprossen sind sehr Enzyme, daher stärken sie das Immunsystem und heilen den ganzen Körper als Ganzes;
Sprossen enthalten viele Nährstoffe in leicht verdaulicher Form;
regelmäßiges Essen von Sprossen hilft, Übergewicht abzubauen und den Körper zu entgiften;
Alle Sprossen enthalten viele Vitamine. Darunter zum Beispiel in 50 g Weizenkeim-Vitamin C wie in 6 Gläsern Orangensaft;
Viele Sprossen sind sehr lecker. Zum Beispiel Weizen, Sonnenblumen, Sojabohnen, Mungobohnen, Kichererbsen;
Viele Sprossen haben heilende Eigenschaften und werden seit Tausenden von Jahren von der traditionellen Medizin vieler Völker der Welt verwendet – einschließlich Sojasprossen, die in China vor etwa 5000 Jahren begannen!
Haben Sämlinge negative Eigenschaften? Ja da ist!
- Sprossen enthalten Gluten. Wenn Sie allergisch gegen Gluten sind (selten, 0.3-1 % der Bevölkerung), dann ist dies nicht Ihr Essen;
- nicht geeignet für Kinder unter 12 Jahren;
- nicht kompatibel mit Milch und Milchprodukten, Honig, Propolis und Pollen, Mumiyo, Ginseng in einer Mahlzeit;
- geeignet bei Magengeschwüren und Blähungen, Gallensteinen, Gastritis, Nephritis und einigen anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts*;
- einige Körner und Samen erfordern viel Zeit und Aufmerksamkeit, um zu keimen, insbesondere Flachs und Reis;
- und Sesamsämlinge sind leicht bitter (obwohl durchaus essbar);
- Sprossen werden nicht lange gelagert (nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank). Die Länge der Sprossen aus essbarem Getreide beträgt nicht mehr als 2 mm (lange Sprossen, „grün“ – werden separat gegessen);
- Einige Sprossen können Anti-Nährstoffe, Toxine, einschließlich - enthalten;
- Keine Sprossen sind dazu bestimmt, in großen Mengen gegessen zu werden: Sie sind ein Medikament oder Nahrungsergänzungsmittel, kein Lebensmittel. Die tägliche Dosis der Sämlinge sollte 50 g (3-4 Esslöffel) nicht überschreiten;
- bei unsachgemäßer Keimung können sich Schimmel und Pilze auf Sämlingen ansammeln;
- Getreide und Brot aus gekeimten Samen sind beliebt, aber nicht sehr nützlich: Die Nährstoffe der gekeimten Samen gehen bei einer solchen Wärmebehandlung weitgehend verloren.
Daher müssen Sie zuerst das Problem der Keimung der Kultur, die Sie mögen, sorgfältig verstehen und daher „Gaze“ übernehmen. Glücklicherweise ist das Sparschwein der diesbezüglichen Weisheit der „volkstümlichen Rohkost“ bereits sehr reichhaltig!
Die beliebtesten Pflanzen zum Keimen:
Soja
Hafer
Bohnen
mung
Kichererbse
Sesam
Kürbiskerne
Linse
Gerste
Roggen
Distel usw.
Das Keimen von Saatgut dafür geeigneter Kulturen ist kein Problem. Aber stellen Sie zunächst sicher – fragen Sie den Verkäufer beim Kauf – dass Sie wirklich „lebende“, nicht verarbeitete und nicht kalzinierte Samen oder Körner nehmen: die kosten meist etwas mehr, weil. erfordern unterschiedliche Lagerbedingungen. Der Versuch, Futterkörner oder Lebensmittel, „tote“ und nur verzehrfertige Samen, zum Keimen zu bringen, ist wie das Warten darauf, dass ein Kirschkern aus einem Kompott schlüpft.
Vor dem Einweichen muss das zum Keimen ausgewählte Getreide gründlich unter fließendem kaltem Wasser abgespült werden, um kleine Kieselsteine, Sand etc ein tiefer Teller) – tote, beschädigte Samen schwimmen, entfernen und entsorgen. Auch grüne Körner und beschädigte (gebrochene) Körner sind ungeeignet. Wenn das Getreide viel solcher Körner enthält (es wird angenommen, dass es nicht mehr als 2%) geben sollte, ist die gesamte „Charge“ für die Keimung von geringem Nutzen, weil. hat eine geringe Vitalität.
Also ran ans Geschäft! Keimungsmethoden:
Der einfachste Weg der Großmutter oder „Teller“ – auf einem flachen Teller, der mit Gaze bedeckt ist. Spülen Sie die Samen oder Körner mit kaltem Wasser ab, lassen Sie das Wasser ab, gießen Sie die Samen auf einen Teller, bedecken Sie sie mit einem sauberen, feuchten Tuch oder einer feuchten Gaze und stellen Sie sie an einen dunklen Ort oder decken Sie sie ab (aber nicht luftdicht). Alles! Befeuchte die Gaze, während sie trocknet, um sie die ganze Zeit feucht zu halten. Normalerweise brechen die Samen in anderthalb oder maximal 3 Tagen durch! (Das Keimen geht im Dunkeln schneller). Die nützlichsten Samen sind Sprossen von 1-2 mm. Nutze den Augenblick!
„Durchlaufmethode“: Es werden drei oder vier Gläser Trinkwasser entnommen, jedes in ein Teesieb passend zur Größe des Glases gestellt. Das Wasser sollte das Sieb gerade noch berühren. Wir geben Samen verschiedener Kulturen in Gläser, wobei wir die Keimzeit berücksichtigen – um jeden Tag eine Ernte zu erhalten. Bitte beachten Sie, dass das Wasser in allen (!) Gläsern mindestens 3 mal am Tag gewechselt werden muss, das Wasser muss trinkbar sein (ohne Bleichmittel), zB Mineralwasser aus einer Flasche oder unter einem Filter.
- „Technologisch“. Es wird ein spezielles „Keimglas“ verwendet, das in Geschäften und im Internet verkauft wird. Brillenvarianten sind unterschiedlich, teurer-billiger. Das Glas sieht ästhetisch ansprechend und praktisch aus, da die Maserung darin nicht staubt, nicht austrocknet und nicht schimmelt.
Fans von „Sprossen“, „grün“ – vollwertige Sprossen, die zu Salat oder Saft (einschließlich Weizengras) verarbeitet werden, lassen das Getreide 7-10 Tage einweichen und wechseln regelmäßig das Wasser.
Wichtig:
1. Wasser aus untergekeimten Samen kann nicht getrunken werden, es enthält keine Vitamine, sondern Gifte.
2. Essen Sie keine ungekeimten Samen.
3. Vor dem Verzehr sollten gekeimte Getreidesamen gründlich mit kaltem Wasser gewaschen (und eventuell schnell mit kochendem Wasser überbrüht) werden, um vor Schimmelpilzsporen sicher zu sein.
4. Obwohl viele Sprossen, einschließlich Sprossen, eine bioaktive Ergänzung (eine nützliche Ergänzung zu einer vollständigen Ernährung) sind, sind sie kein Heilmittel. Der Verzehr von Sprossen ersetzt keine ärztliche Beratung und Behandlung.
5. Die Wirkung von Sprossen während der Schwangerschaft ist noch nicht erschöpfend untersucht – fragen Sie Ihren Arzt.
Das ist alles! Mögen gekeimte Speisen Gesundheit und Freude bringen. Sprossen sind einfach!
Übrigens: Im Internet gibt es jede Menge Sprossen.
*Wenn Sie an chronischen oder akuten Erkrankungen des Verdauungs- und Urogenitalsystems leiden, konsultieren Sie vor dem Verzehr von Sprossen Ihren Arzt.