Soljanka mit Pilzen für den Winter: Rezepte für die Konservierung zu Hause

Was gibt es Schöneres als den Geschmack von frischem Gemüse im Winter? Um sie auch in der Kälte genießen zu können, reicht es aus, das Hodgepodge in Gläsern zu verkorken. Das ist nicht nur praktisch, sondern auch sehr bequem. Ein solches Präparat kann als Dressing für Suppen und Borschtsch, als Beilage zu jeder Beilage, als kalte Vorspeise oder auch als Salat verwendet werden. Gemüsehodgepodge mit Pilzen für den Winter, verkorkt in Gläsern, wird nicht länger als 1 Jahr an einem dunklen, kühlen Ort gelagert, vorbehaltlich einer hochwertigen Sterilisation von Behältern und Deckeln. Es ist schnell und einfach zubereitet, also kann es jede Hausfrau machen.

Bevor Sie einen Gemüsehodgepodge mit Pilzen in Gläsern für den Winter aufrollen, müssen Sie den Behälter und die Deckel sorgfältig vorbereiten. Sie müssen steril sein, um die Entwicklung von pathogenen Mikroorganismen zu vermeiden, die für den menschlichen Körper gefährlich sein können.

Die einfachste und gebräuchlichste Sterilisationsmethode ist die Dampfdesinfektion von Gläsern. Stellen Sie dazu ein Sieb in ein Wasserbad und die Gläser verkehrt herum – darauf. Und so wird heißer Dampf den Behälter von innen bearbeiten. Deckel können einfach in Wasser gekocht werden. Der Vorgang dauert nicht weniger als 15-20 Minuten.

Denken Sie jedoch daran, dass zum Einmachen nur ganze Dosen ohne Chips und Risse ausgewählt werden müssen und die Produkte ausschließlich heiß darin ausgelegt werden. Aus Gründen der Zuverlässigkeit können Sie Gläser mit Fertigprodukten in kochendem Wasser pasteurisieren.

 Klassisches Hodgepodge mit Pilzen und Karotten für den Winter: ein einfaches Rezept

Notwendige Zutaten:

1. 1 kg rohe Pilze.
2. Xnumx Karotte.
3. 50 g Tomatenmark.
4. 6 Zweige Dill.
5. 30 g Salz.
6. 5 g gemahlener roter Pfeffer.
7. 60 ml Apfelessig.
8. 100 ml Sonnenblumenöl.
9. 5 weiße Pfefferkörner.

Dieses einfache Gemüse-Hodgepodge, mit Pilzen für den Winter konserviert, wird in 3 Schritten zubereitet: Braten, Schmoren und Rollen in einen Behälter.

Wie man ein Durcheinander mit Pilzen und frischen Tomaten für den Winter kocht

Soljanka mit frischen Tomaten und Pilzen ist perfekt für den Winter als kalte Vorspeise oder zweiter Gang.

Für seine Vorbereitung ist es notwendig:

1. 1,5 kg Champignons.
2. 600 g Tomaten.
3. Xnumx g Zwiebel.
4. 0,5 kg Karotten.
5. 100 ml raffiniertes Olivenöl.
6. 40 g Salz.
7. 60 ml Essig.
8. 5 Zweige Dill.
9. 4 Zweige Basilikum
10. 2 g Muskatnuss.

Bevor Sie ein solches Durcheinander mit Pilzen für den Winter zubereiten, müssen Sie aus Tomaten ein Fruchtgetränk herstellen. Dazu jede Tomate mit kochendem Wasser überbrühen und in kaltes Wasser absenken. Danach wird die Haut gut entfernt und es bleibt nur noch, die Tomaten mit einem Mixer zu hacken, zu salzen und mit Gewürzen zu bestreuen. Dann können Sie mit dem Hauptkochen beginnen.

Champignons, Zwiebeln und Karotten waschen, schälen und in Streifen schneiden. Einen Topf erhitzen, mit Öl einfetten und zuerst die Zwiebeln und dann die Pilze und Karotten anbraten. Passieren, bis eine kaum hellbraune Kruste entsteht, dann den gekochten Tomatensaft gießen, 20 Minuten in einem verschlossenen Behälter köcheln lassen, mit Kräutern bestreuen, mit Gewürzen bestreuen und den Essig einfüllen. Nach gutem Mischen und Entfernen des Schaums in vorbereitete Einmachgläser rollen.

Rezept von Hodgepodge für den Winter mit gesalzenen und frischen Pilzen

Um dem Dressing einen reichen Geschmack und eine leichte Säure zu verleihen, fügen Sie etwas gesalzene Champignons oder Butter hinzu. Ein solches Gericht wird alle Haushalte ansprechen und ein häufiger Gast auf dem Esstisch werden. Um ein Hodgepodge mit gesalzenen Pilzen für den Winter vorzubereiten, benötigen Sie:

1. 600 g gesalzene Champignons.
2. Xnumx Karotte.
3. 500 g frische Champignons.
4. 1 Birne.
5. 1 Glas Krasnodar-Sauce.
6. 100 ml Sonnenblumenöl.
7. 5 Zweige grüner Basilikum
8. 4 Zweige Petersilie.
9. 6 Zweige Dill.
10. 4 Knoblauchzehen.
11. 40 g Salz.
12. 50 ml Essig.
13. 5 g gemahlener schwarzer Pfeffer.

Ein solches Durcheinander für den Winter mit gesalzenen und frischen Pilzen wird sehr einfach zubereitet. Dazu ist es notwendig, frische Pilze zu putzen und in Scheiben zu schneiden, und gesalzene – aus der Salzlake trocknen und in Viertel schneiden. Weiße Zwiebel und Karotte in Streifen schneiden. Eine heiße Bratpfanne mit Öl beträufeln und die Zwiebel anschwitzen, dann beide Pilzsorten und Möhren dazugeben, weitere 15-18 Minuten dünsten. Nach dem Gießen ein Glas Sauce mit Salz, Pfeffer, gehackten Kräutern und geriebenem Knoblauch bestreuen. Ohne heftiges Kochen 20 Minuten köcheln lassen, mit dem Essig aufgießen, umrühren, dann in desinfizierte Gläser verteilen und mit Deckel dicht verschließen. Stellen Sie es an einen dunklen Ort mit Raumtemperatur (z. B. eine Speisekammer).

Rezept für ein leckeres Hodgepodge für den Winter mit frischen Gurken und Pilzen

Eine sehr originelle Version einer solchen Gemüsekonservierung wird mit frischen Gurken zubereitet. Für diese Variante eines Hodgepodge für den Winter mit Pilzen und frischen Gurken müssen Sie:

1. 1 kg frische Pilze.
2. 300 g frische Gurken.
3. 1 lila Zwiebel.
4. Xnumx Karotte.
5. 40 g Tomatenmark.
6. 30 g Salz.
7. 5 g gemahlener weißer Pfeffer.
8. 70 ml Sonnenblumenöl.
9. 50 ml Apfelessig.

Dank dieses Rezepts für ein köstliches Durcheinander für den Winter mit Gurken und Pilzen können Sie ganz einfach ein Dressing für Gurken zubereiten. Dazu die Champignons unter fließendem Wasser abspülen, putzen und in Scheiben schneiden. In eine erhitzte Schmorpfanne geben, mit Öl beträufeln, Zwiebel- und Karottenhalbringe dazugeben. Braten, bis sie hell goldbraun sind. Nach weiteren 20 Minuten Braten die Nudeln, geriebene frische Gurke, Salz und Pfeffer dazugeben. 20 Minuten köcheln lassen, mit Essig mischen. Kork in vorbereiteten sterilen Gläsern, eingewickelt in eine Decke oder ein dickes Handtuch.

Rezept für Hodgepodge für den Winter mit Steinpilzen und Zwiebeln

Soljanka für den Winter mit Steinpilzen und Zwiebeln kann als Salat oder Beilage verwendet werden. Zur Vorbereitung wird benötigt:

1. 900 g weiße Champignons.
2. Xnumx g Zwiebel.
3. 100 ml Sonnenblumenöl.
4. 30 g Salz.
5. 3 Lorbeerblätter Zeug.
6. 300 g frischer Sellerie.
7. 3 g gemahlener schwarzer Pfeffer.
8. 4 Zweige Dill.
9. 7 Zweige Frühlingszwiebeln.
10. 3 Knoblauchzehen.
11. 50 ml Essig.
12. 20 g Ingwerwurzel.

Das Rezept für dieses winterliche Hodgepodge mit Steinpilzen und Zwiebeln ist ganz einfach. Zuerst die Pilzkappen abspülen und putzen, in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in eine heiße Pfanne geben, mit Öl beträufeln, 10 Minuten anbraten und dann die Pilze gießen. Unter geschlossenem Deckel 15 Minuten schmoren, geriebene Ingwerwurzel auf eine feine Reibe, gehackten Sellerie, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und gehacktes Gemüse geben. Kochen Sie für mindestens 15-18 Minuten mehr. Vergessen Sie danach nicht, den Essig hinzuzugeben. Mischen und in desinfizierten Gläsern aufbewahren, mit einem dicken Tuch umwickeln und bei Raumtemperatur aufbewahren.

Wie man ein Hodgepodge mit frischen Pilzen und Auberginen für den Winter aufrollt

Soljanka mit frischen Pilzen und Auberginen, die für den Winter zubereitet werden, hilft der Gastgeberin im Falle einer unerwarteten Ankunft von Gästen. Zum Kochen werden folgende Zutaten benötigt:

1. 1 kg Champignons.
2. 800 g Aubergine.
3. 1 Zwiebel.
4. 200 g süße Paprika.
5. 100 ml Sonnenblumenöl.
6. 2 Erbsen Piment.
7. 2 EL. Esslöffel Speisesalz.
8. 3 g gemahlener schwarzer Pfeffer.
9. 300 ml Glas Tomatensaft.
10. 5 Zweige Basilikum
11. 50 ml Apfelessig.

Ein solches hausgemachtes Hodgepodge aus der Dose für den Winter mit Pilzen und Auberginen ist ein ausgezeichneter kalter Snack. Beginnen Sie mit dem Kochen, indem Sie Gemüse verarbeiten. Champignons, Zwiebeln, Auberginen und Paprika schälen und in mittelgroße Strohhalme schneiden. Erhitzen Sie eine Bratpfanne, indem Sie Öl hineingießen, braten Sie alle Gemüse nacheinander, bis sie gar sind. Legen Sie sie in einen dickwandigen Topf. Nachdem sie fertig sind, gießen Sie Saft, Salz, Pfeffer, bestreuen Sie sie mit Kräutern und mischen Sie sie mit einem Holzspatel. Eine halbe Stunde ohne kräftiges Kochen köcheln lassen. Einige Minuten vor Ende der Garzeit den Essig dazugießen und mischen. Jetzt muss es nur noch in einen sterilen Behälter zerlegt und aufgerollt werden. Wickeln Sie die Gläser danach in eine warme Decke und stellen Sie sie in einen dunklen, belüfteten Raum.

Soljanka für den Winter, gekocht mit getrockneten Pilzen

Soljanka für den Winter, gekocht mit getrockneten Pilzen, hat einen sehr reichen Pilzgeschmack und -aroma. Zum Kochen werden folgende Zutaten benötigt:

1. 500 g getrocknete Champignons.
2. 2 Stück Zwiebel.
3. 2 Karotten.
4. 100 ml Sonnenblumenöl.
5. 30 g Salz.
6. 3 g gemahlener schwarzer Pfeffer.
7. 3 Zweige Dill.
8. 4 Zweige Petersilie.
9. 60 ml Essig.

Bevor Sie ein Dosen-Hodgepodge mit trockenen Pilzen für den Winter zubereiten, müssen Sie die trockene Zutat vorbereiten, indem Sie sie 2 Stunden lang in kaltem Wasser einweichen. Nach 1-1,5 Stunden Kochen in Salzwasser mit einer Schaumkelle auf eine Schüssel oder einen Teller heben, abkühlen lassen. Anschließend mit einem Küchenpapier trocknen, in Streifen schneiden und 20-25 Minuten in Öl anschwitzen, nach 10-12 Minuten dünne Zwiebel- und Karottenhalbringe dazugeben. Salzen, pfeffern, mit gehackten Kräutern bestreuen und mit Essig aufgießen. Weitere 5 Minuten braten und dann in desinfizierte Gläser verkorken, mit einem dicken Handtuch umwickeln und kopfüber an einem dunklen Ort aufbewahren.

Wie man ein Durcheinander mit Pilzen und Salatbohnen für den Winter macht

Eine sehr sättigende Version eines Hodgepodge mit Pilzen und Salatbohnen eignet sich für den Winter als Gemüsedressing oder Salat.

Zur Vorbereitung ist es notwendig:

1. 1 kg Wesenok.
2. 500 g weiße Bohnen.
3. 1 Zwiebel.
4. Xnumx Karotte.
5. 30 g Salz.
6. 300 ml scharfe Tomatensauce.
7. 10 Basilikumblätter
8. 4 Zweige Dill.
9. 3 g gemahlener schwarzer Pfeffer.
10. 70 ml raffiniertes Sonnenblumenöl.
11. 50 ml Apfelessig.

Bevor Sie für den Winter ein solches Dosen-Hodgepodge mit Pilzen zubereiten, müssen Sie die Salatbohnen kochen. Dazu 3-4 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Nachdem es anschwillt und um das 2-3-fache an Größe zunimmt, in Salzwasser kochen, bis es halb gekocht ist.

Jetzt können Sie mit dem eigentlichen Garen beginnen. Die Austernpilze je nach Größe in 4-6 Stücke schneiden. In Öl unter geschlossenem Deckel 10 Minuten anbraten, Zwiebel- und Karottenhalbringe dazugeben und weitere 16-17 Minuten dünsten. Dann gießen Sie die Sauce, fügen Sie ein wenig gekochte Bohnen, Salz, Pfeffer und gehackte Kräuter hinzu. Eine halbe Stunde köcheln lassen, einige Minuten vor Ende der Garzeit den Essig angießen. Es bleibt nur, in sterile Gläser zu verteilen und die Deckel zu schließen. An einem belüfteten Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung kühlen.

Wie man ein Durcheinander mit Paprika, Pilzen und Rüben für den Winter macht

Köstlicher Hodgepodge mit Paprika, Pilzen und Rüben eignet sich für den Winter zur Herstellung von Borschtsch. Zutaten

1. 1 kg Champignons.
2. 400 g Paprika.
3. 500 g Rüben.
4. 1 weiße Zwiebel.
5. 100 ml Oliven- oder Sonnenblumenöl.
6. 15 Basilikumblätter
7. 5 Zweige Petersilie.
8. 40 g Salz.
9. 20 Tage Sahara.
10. 200 ml würziger Tomatensaft.
11. 3 g gemahlener schwarzer Pfeffer.
12. 80 ml Essig.

Bevor Sie für den Winter ein Durcheinander mit Pilzen, Paprika und Tomatensaft zubereiten, müssen Sie Rote-Bete-Dressing zubereiten. Dazu die Rüben schälen und auf einer mittleren Reibe raspeln oder in dünne Streifen schneiden, in Öl unter Zugabe von Salz, Zucker und Essig mindestens eine Viertelstunde anschwitzen, dann mit dem Saft übergießen und aufkochen , Entfernen des Schaums.

Champignons, Paprika, Zwiebeln in Streifen schneiden und in einer dickwandigen Pfanne mit Öl etwa 20 Minuten hellgoldbraun anbraten. Dann das zuvor zubereitete Rote-Bete-Dressing aufgießen und 20-25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Zum Schluss mit Kräutern und Pfeffer bestreuen, mischen und portionsweise in das vorbereitete Gefäß verkorken. Drehen Sie es um und wickeln Sie es in ein dickes Tuch.

Rezept für Kohl-Hodgepodge für den Winter mit Pilzen und Tomatensauce

Das Rezept für ein köstliches Kohl-Hodgepodge für den Winter mit Pilzen wird im Kochbuch jeder Hausfrau einen Ehrenplatz einnehmen. Schließlich ist es einfach, kurz und günstig zubereitet. Zum Kochen benötigen Sie:

1. 800 g Pilze.
2. 1 kg Weißkohl.
3. 1 weiße Zwiebel.
4. 1 Karotten.
5. 300 ml Tomatensauce.
6. 5 Zweige Basilikum
7. 4 Zweige Petersilie.
8. 30 g Salz.
9. 3 g gemahlener schwarzer Pfeffer.
10. 70 ml Sonnenblumenöl.
11. 70 ml Essig.
12. 3 Stück Piment-Erbsen.

Ein solches Durcheinander aus Kohl mit Pilzen, das nach dem folgenden Rezept für den Winter zubereitet wird, ist eine hervorragende Beilage für jedes Gericht. Zunächst den Kohl fein hacken, die Zwiebel und die Karotte in Streifen schneiden. Das alles mit der Hand mischen und salzen, dabei etwas kneten, um den Krautsaft besser hervorzuheben. Die Pilze in Streifen mahlen und mindestens eine Viertelstunde in Öl braten, dann eine Gemüsemischung hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen. Tomatensauce mit Essig einfüllen, Pfeffer und Kräuter hinzufügen und weitere 10 Minuten unter geschlossenem Deckel kochen. Solange das Gericht noch nicht abgekühlt ist, in vorsteril verarbeitete Gläser füllen, Deckel fest verschließen.

Das Rezept zum Ernten von Gemüsehodgepodge mit eingelegten Pilzen für den Winter

In Rezepten zur Zubereitung eines Gemüsehodgepodge mit Pilzen, die für den Winter in Dosen eingelegt sind, werden häufig eingelegte Komponenten verwendet. Und das ist wirklich eine originelle Lösung, denn der Geschmack ändert sich komplett. Benötigte Zutaten zum Kochen:

1. 1 kg eingelegte Pilze.
2. 400 g lila Zwiebel.
3. Xnumx Karotte.
4. 70 ml pflanzliches raffiniertes Öl.
5. 40 ml Apfelessig.
6. 3 Zweige Frühlingszwiebeln.
7. 35 g Speisesalz.
8. 300 g rote reife Tomaten.
9. trockenes Zitronengras auf der Spitze eines Messers.
10. 3 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Um ein Durcheinander mit eingelegten Pilzen und für den Winter zuzubereiten, Zwiebel und Karotte in kleine Streifen schneiden. In eine heiße Pfanne geben, mit Öl beträufeln und 10 Minuten braten. Dann die Pilze aus der Salzlake nehmen, mit einer Serviette trocknen und in Scheiben schneiden. Mit dem Gemüse mindestens 15 Minuten anbraten. Die Tomaten in Würfel schneiden und in einer Pfanne unter geschlossenem Deckel schmoren lassen. Bei kleiner Hitze 15-18 Minuten köcheln lassen, salzen, Kräuter, Essig und Gewürze hinzufügen. Mit einem Holzspatel gründlich mischen und in zum Einmachen vorgesehene Gläser füllen. Mit sterilen Deckeln fest verschließen und zum Abkühlen an einen dunklen, kühlen Ort stellen.

Eine Option zum Rollen eines Hodgepodge mit Pilzen für den Winter ohne Essig

Eine interessante Möglichkeit, Gemüsehodgepodge mit Champignons und Kohl ohne Essig für den Winter haltbar zu machen, ist einfach zuzubereiten und die ganze Saison über perfekt zu lagern. Um das Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

1. 700 g rohe Champignons.
2. 400 g Rohöl.
3. 500 g Weißkohl.
4. 300 g weiße Zwiebel.
5. 200 g eingelegte Gurken.
6. 1 Liter Tomatensaft mit Fruchtfleisch.
7. 100 ml raffiniertes Sonnenblumenöl.
8. 1 g Nelken.
9. 40 g Speisesalz.
10. 2 g gemahlener roter Pfeffer.
11. 6 g trockenes Basilikum.

Ein solches Vernähen eines Hodgepodge mit Pilzen und Kohl für den Winter kann aus Gründen der Zuverlässigkeit erneut sterilisiert werden, dh Pasteurisierung bereits gefüllter Gläser in kochendem Wasser. Aber zuerst die Pilze abspülen und putzen, in dünne Streifen schneiden. Das Öl in einem Topf mit schwerem Boden erhitzen und die Pilzstäbchen hineingeben. Sobald die gesamte Feuchtigkeit aus ihnen ausgetreten ist (Flüssigkeit bildet sich am Boden), dünne Zwiebelhalbringe hinzufügen und 17-20 Minuten braten. In der Zwischenzeit den Kohl so dünn wie möglich hacken und die Gurken in Streifen schneiden. Die vorbereitete Passivierung hineingeben und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dann den Saft einfüllen, Salz und Gewürze hinzufügen und ohne schnelles Kochen 30-40 Minuten köcheln lassen. Am Ende des Garvorgangs erhält das Gericht durch das Aufweichen des Gemüses eine dickere Konsistenz. Es bleibt nur, alles mit Hitze von der Hitze in den vorbereiteten Behälter zu verkorken. Dann den Deckel nach unten drehen und mit einer Decke umwickeln.

Soljanka mit Pilzen und Sellerie für den Winter ohne Sterilisation: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Es ist durchaus möglich, ohne Sterilisation ein Durcheinander mit Pilzen und Tomatensauce für den Winter zu kochen. Es ist sehr einfach und bequem – es reicht aus, die Sodadosen gut zu waschen, sie nass in den Ofen zu stellen und die Temperatur auf 110-120 Grad einzustellen. Die Desinfektion dauert 15 bis 20 Minuten. Danach können Sie heiße Produkte sicher ablegen und mit Deckeln aufrollen. Aber denken Sie daran, dass Sie heiße Behälter nicht sofort herausnehmen sollten: Schalten Sie einfach den Ofen nach der angegebenen Zeit aus und lassen Sie sie glatt abkühlen. Das Glas kann brechen, wenn die Temperatur stark abfällt. Und um das Hodgepodge selbst zuzubereiten, benötigen Sie:

1. 1 kg Champignons.
2. 500 ml Krasnodar-Tomatensauce.
3. 300g Zwiebeln.
4. 300 g frischer Sellerie.
5. 200 g süße rote Paprika.
6. 40 g Speisesalz.
7. 100 ml Sonnenblumenöl.
8. 2 g Nelken.
9. 1g Chilischote.
10. 50 ml Apfelessig.

Dank eines detaillierten Schritt-für-Schritt-Rezepts für Hodgepodge mit Pilzen und Krasnodar-Sauce für den Winter kann jede, selbst eine unerfahrene Hausfrau, eine solche Konservierung zubereiten. Zuerst die Pilze abspülen und putzen, in dünne Streifen schneiden und in eine vorgeheizte, mit Öl eingefettete Bratpfanne geben. Zwiebel in dünne Ringe, Paprika und Sellerie in Streifen schneiden. 15 Minuten anbraten, bis die Pilze viel Wasser haben, und das restliche Gemüse gießen. Passieren, bis es kaum golden und knusprig ist, und dann Sauce gießen, salzen, Gewürze hinzufügen. 30-40 Minuten köcheln lassen, mit dem Essig aufgießen, mit einem Holz- oder Plastikspatel vermischen und aufrollen und in warme Gläser verteilen.

Gemüsehodgepodge für den Winter mit gesalzenen Pilzen und Kohl: Rezept mit Video

Das Rezept für ein Gemüse-Hodgepodge für den Winter mit gesalzenen Pilzen wird vom Haushalt wegen seines reichen Geschmacks, seines Pilzaromas und seiner leichten Säure geliebt. Zur Vorbereitung ist es notwendig:

1. 1 kg gesalzene Pilze.
2. 400 g Zwiebel.
3. 500 g Weißkohl.
4. 1 Tasse Pflanzenöl.
5. 2 EL. Löffel Tomatenmark.
6. 0,5 Tassen Trinkwasser.
7. 4 Stück Piment.
8. 2 schwarze Pfefferkörner.
9. 35 g Salz.
10. 5 st. Löffel Apfelessig.
11. 5 g trockenes Basilikum.
12. 3 Knoblauchzehen.

Legen Sie die Pilze zunächst in ein Sieb oder Sieb, um überschüssige Salzlake zu entfernen. Zwiebel und Kohl in Streifen schneiden und in einer dickwandigen Bratpfanne oder einem Topf in Öl bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Danach die Tomatenpaste mit verdünntem Wasser gießen, die Pilzscheiben, das Salz und die Gewürze ausgießen und 40 Minuten in einem verschlossenen Behälter köcheln lassen. Am Ende Knoblauch und Essig hinzufügen, auf einer feinen Reibe reiben, mischen und in sterile Gläser geben, dann mit Deckel fest rollen.

Um die Zubereitung eines Hodgepodge mit Pilzen und Tomaten für den Winter zu erleichtern, sehen Sie sich das detaillierte Rezept im Video an, das jeden Schritt auf leicht zugängliche Weise beschreibt.