Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Brennwert | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
| Fats | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
| Vitamine | |||||
| Vitamin B4, Cholin | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 8.1 mg | 15 mg | 54% | 6.1% | 185 g |
| Vitamin K, Phyllochinon | 24.7 & mgr; g | 120 & mgr; g | 20.6% | 2.3% | 486 g |
| Sterole | |||||
| Phytosterole | 132 mg | ~ | |||
| Fettsäure | |||||
| Transgender | 34.162 g | max 1.9 г | |||
| einfach ungesättigte Transfette | 29.638 g | ~ | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 24.75 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.104 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecansäure | 0.037 g | ~ | |||
| 16:0 Palmiten | 11.178 g | ~ | |||
| 17:0 Margarine | 0.124 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 12.589 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinisch | 0.354 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.365 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 61.248 g | min 16.8 г | 364.6% | 41.2% | |
| 16: 1 Palmitoleinsäure | 0.085 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.085 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 61.125 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 31.487 g | ~ | |||
| 18:1 Trance | 29.638 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsäure (Omega-9) | 0.037 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 9.295 g | von 11.2 um 20.6 | 83% | 9.4% | |
| 18: 2 Linolsäure | 8.591 g | ~ | |||
| 18: 2 gemischte Isomere | 4.029 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 4.562 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 0.209 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, Alpha-Linolensäure | 0.209 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (andere Isomere) | 0.495 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 0.209 g | von 0.9 um 3.7 | 23.2% | 2.6% | |
| Omega-Fettsäuren 6 | 4.562 g | von 4.7 um 16.8 | 97.1% | 11% |
Der Energiewert beträgt 884 kcal.
- Tasse = 218 g (1927.1 kCal)
- EL = 13.6 g (120.2 kCal)
- TL = 4.5 g (39.8 kCal)
Sojaöl (teilweise hydriert) für die Lebensmittelindustrie reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin E - 54%, Vitamin K - 20,6%
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Vitamin K reguliert die Blutgerinnung. Ein Mangel an Vitamin K führt zu einer Verlängerung der Blutgerinnungszeit, einem verringerten Gehalt an Prothrombin im Blut.
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