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Kaloriengehalt
| Saft (frisch) | Kalorie (kcal) | Proteine (Gramm) | Fats (Gramm) | Kohlenhydrate (Gramm) |
| Ananassaft | 52 | 0.3 | 0.1 | 11.8 |
| Orangensaft | 45 | 0.7 | 0.2 | 10.4 |
| Grapefruitsaft | 38 | 0.3 | 0.1 | 7.9 |
| Kohlsaft | 33 | 1.2 | 0.1 | 7.1 |
| Zitronensaft | 22 | 0.3 | 0.2 | 6.9 |
| Karottensaft | 56 | 1.1 | 0.1 | 12.6 |
| Rübensaft | 61 | 1 | 0 | 14 |
| Apfelsaft | 46 | 0.5 | 0.1 | 10.1 |
Die folgenden Tabellen unterstreichen die hervorgehobenen Werte, die zwischen 50% und 100% des täglichen Wertes von Vitamin (Mineral) liegen.
Der Gehalt an Vitaminen in frischen Säften:
| Saft (frisch) | Vitamin A | Vitamin B1 | Vitamin B2 | Vitamin C | Vitamin E | Vitamin PP |
| Ananassaft | 6 mcg | 0.06 mg | 0.02 mg | 11 mg | 0.2 mg | 0.3 mg |
| Orangensaft | 10 g | 0.09 mg | 0.03 mg | 50 mg | 0.1 mg | 0.4 mg |
| Grapefruitsaft | 2 mg | 0.03 mg | 0.02 mg | 40 mg | 0.2 mg | 0.2 mg |
| Kohlsaft | 3 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 30 mg | 0 mg | 0.2 mg |
| Zitronensaft | 0 mcg | 0.02 mg | 0.01 mg | 39 mg | 0.1 mg | 0.1 mg |
| Karottensaft | 350 mcg | 0.01 mg | 0.02 mg | 3 mg | 0.3 mg | 0.2 mg |
| Rübensaft | 0 mcg | 0 mg | 0.04 mg | 3 mg | 0.1 mg | 0.2 mg |
| Apfelsaft | 0 mcg | 0.01 mg | 0.01 mg | 2 mg | 0.1 mg | 0.1 mg |
Der Gehalt an Mineralien in frischen Säften:
| Saft (frisch) | Kalium | Kalzium | Magnesium | Phosphor | Natrium | Eisen |
| Ananassaft | 134 mg | 17 mg | 13 mg | 8 mg | 1 mg | 0.3 mcg |
| Orangensaft | 200 mg | 11 mg | 11 mg | 17 mg | 1 mg | 0.2 g |
| Grapefruitsaft | 162 mg | 20 mg | 10 mg | 15 mg | 14 mg | 0.1 g |
| Kohlsaft | 250 mg | 35 mg | 14 mg | 25 mg | 10 mg | 0.4 g |
| Zitronensaft | 103 mg | 6 mg | 6 mg | 8 mg | 1 mg | 0.1 g |
| Karottensaft | 130 mg | 19 mg | 7 mg | 26 mg | 26 mg | 0.6 g |
| Rübensaft | 148 mg | 19 mg | 17 mg | 18 mg | 45 mg | 0 mcg |
| Apfelsaft | 120 mg | 7 mg | 4 mg | 7 mg | 6 mg | 1.4 mcg |