Die gesundheitlichen Vorteile von Johannisbrot – Glück und Gesundheit

Johannisbrot wird als „Brot des Heiligen Johannes“ bezeichnet und ist eine seit der Antike konsumierte Frucht. Es hat in der Geschichte der Menschheit auf unterschiedliche Weise gedient.

Es wurde als Nahrung gegessen, aber seine Samen wurden auch als Maß verwendet. Johannisbrotkerne wurden in der Antike als Maßeinheiten verwendet.

Sie wiegen jeweils etwa 0,20 Gramm. 1 Karat repräsentierte damals das Gewicht einer Johannisbrotbohne im Handel mit Edelsteinen. Lass uns gemeinsam herausfinden, was ist die Vorteile von Johannisbrot.

Was ist Johannisbrot

Johannisbrot ist die Frucht eines Baumes. Sie haben die Form einer Schote. Der Johannisbrotbaum wächst in Nordafrika und im Nahen Osten. Es ist ein Baum, der bis zu 15 Meter hoch werden kann. Aber im Durchschnitt variiert seine Größe zwischen 5 und 10 Metern.

Seine Lebensdauer kann 5 Jahre erreichen. Seine Rinde ist rau und braun. Der Johannisbrotbaum wird eher wegen seiner schotenförmigen Früchte kultiviert; ihre Länge variiert zwischen 10 und 30 Metern.

Die Schoten sind zunächst grün und verfärben sich dann bei Erreichen der Reife dunkelbraun.

Johannisbrotschoten tragen braune Samen. Sie sind fünfzehn bis zwanzig Samen in einer Schote. Saftige und süße, üppige Trennwände trennen diese Samen voneinander (1).

Gegen Ende des 20. Jahrhunderts tauchten immer mehr Johannisbrot auf, das in Vergessenheit geraten war.

Inzwischen wird der Johannisbrotbaum in mehreren Ländern der Welt kultiviert, sei es in Mexiko, den USA, Südafrika, dem Nahen Osten, dem Maghreb, Indien. Dieses große Interesse am Johannisbrotbaum hat mehrere Gründe.

Neben der Nahrung wird der Johannisbrotbaum auch zur Erleichterung der Wiederaufforstung und Wiederaufforstung verwendet. Dadurch können Erosion und Wüstenbildung ausgeglichen werden. Es muss gesagt werden, dass dieser Baum Vorteile für das Ökosystem hat.

Johannisbrot Zusammensetzung

Der nahrhafteste Teil des Johannisbrots ist sein Fruchtfleisch. Es befindet sich im Inneren des Pods. Es beinhaltet:

• Pflanzenfasern, insbesondere Galaktomannan: Die Ballaststoffe in der Nahrung sind Regulatoren der Darmpassage.

Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Johannisbrot können Magen-Darm-Beschwerden und Verstopfung vorbeugen.

Bei chronischem Durchfall können Sie sie nicht nur konsumieren, um sich selbst zu rehydrieren, sondern auch, um das Verdauungssystem wieder ins Gleichgewicht zu bringen.

Johannisbrot schützt Sie dank seiner Fasern auch vor Erkrankungen im Zusammenhang mit dem Dickdarm. Berbervölker verwendeten Johannisbrot zur Behandlung von Verdauungsstörungen.

Johannisbrotschoten wurden auch verarbeitet und mit Honig oder Haferflocken vermischt, um im alten Ägypten Durchfall zu behandeln.

• Protein: Proteine ​​machen 20 % der Körpermasse aus. Sie sind in allen Geweben des Körpers enthalten; ob es die Haare, die Nägel, das Verdauungssystem, das Gehirn sind …

Proteine ​​sind Teil der Funktion von Geweben. Kollagen zum Beispiel ist ein Protein, das für die Elastizität der Haut eine Rolle spielt.

Proteine ​​helfen auch beim Bluttransport. Proteine ​​sind nützlich für die Blutgerinnung. Sie wirken auch als Hormone, Enzyme im Körper.

Sie sind wichtig für den Transport und die Speicherung von Lipiden zur Energiegewinnung. Proteine ​​sind für den Körper lebensnotwendig.

• Spurenelemente wie Calcium, Eisen, Phosphor, Magnesium, Kieselsäure. Spurenelemente sind in geringen Mengen an verschiedenen Stellen Ihres Körpers vorhanden.

Sie spielen eine andere Rolle in Bezug auf Schönheit, Energie, Gewebezusammensetzung, Blutzusammensetzung und enzymatische Reaktionen.

• Tannine: Tannine haben mehrere Eigenschaften in Ihrem Körper. Sie haben adstringierende, antivirale, antimikrobielle, entzündungshemmende Eigenschaften.

Sie haben eine schützende Wirkung auf die Gefäßelemente. Sie verhalten sich auch als Antioxidantien, Anti-Durchfall oder Inhibitoren des enzymatischen Systems.

• Stärken: Stärken sind eine Energiequelle im Körper. Sie dienen als Brennstoff und sind daher für sportliche Aktivitäten sehr wichtig.
• Zucker: Sie ermöglichen dem Körper, Energie aus Glukose zu gewinnen.

Die Vorteile von Johannisbrot

Johannisbrotkernmehl zum Abnehmen

Nach dem Ernten der Schoten des Johannisbrotbaums werden sie zerkleinert. Die Samen werden aus dem Fruchtfleisch entfernt. Diese Samen werden dann durch eine Säurebehandlung von ihrer Schale befreit.  

Sie werden dann gespalten und dann behandelt, bevor sie zerkleinert werden, um Johannisbrotkernmehlpulver zu erhalten. Johannisbrotkernmehl ist ein Pflanzengummi (2). Johannisbrotkernmehl gilt als wirksam beim Abnehmen.

Tatsächlich stimulieren die darin enthaltenen Ballaststoffe, wenn Sie Johannisbrot konsumieren, den Fettstoffwechsel. Die Lipide werden daher mehr zur Energiegewinnung verwendet, was ihre Oxidation fördert. Johannisbrot hat einen Einfluss auf Gewicht und Energie.

Neben seinen Gewichtsvorteilen wird Johannisbrotkernmehl in der Lebensmitteltechnologie als Verdickungsmittel verwendet. Sein leicht milder Geschmack ermöglicht das Süßen der Speisen.

Es wird auch in Käseersatzprodukten wie Lygomme verwendet.

Zum Schutz Ihrer Stimmbänder

Nach mehreren Trainingseinheiten oder Konzerten, musikalischen Darbietungen ist Ihre Stimme fast gebrochen.

Lutschtabletten und andere synthetische Produkte können Ihnen helfen, Ihre Stimmbänder zu erhalten. Aber das Johannisbrot ist noch besser. Natürlich, 100 % pflanzlich, besonders für Vegetarier, Johannisbrot wird seit langem verwendet, um die Stimmen weicher zu machen.

Im Großbritannien des 19. Jahrhunderts kauften Musiker Johannisbrot, um ihre Stimmbänder vor und nach Konzerten zu erhalten.

Gegen gastroösophagealen Reflux

Johannisbrotkernmehl wird zur Bekämpfung der gastroösophagealen Refluxkrankheit bei Kindern eingesetzt. Verschiedene Studien wurden an Kindern durchgeführt, die an einer gastroösophagealen Refluxkrankheit litten.

Nach einigen Wochen der Behandlung verbesserte sich die Situation der Kinder wirklich.

Johannisbrot wird auch in Säuglingsmehlen als Weizenersatz verwendet, da 100 % reines Johannisbrot mehr Nährstoffe enthält als Weizen.

Dank der Wirkung von Tanninen und Galactomannan eine Pflanzenfaser, Johannisbrotkernmehl hilft dir à Kampf gegen gastroösophagealen Reflux.

Darüber hinaus hat es eine positive Wirkung bei Verdauungsstörungen. Wenn das Kind Durchfall und Erbrechen hat, verwenden Sie Johannisbrotkernmehl, um es zu behandeln.

In der pharmazeutischen Industrie wird Johannisbrot zur Herstellung von Durchfallmedikamenten verwendet.

Bei fettigem oder trockenem Husten ist Johannisbrot ein unverzichtbares Nahrungsmittel, um diese kleinen Gesundheitsprobleme zu behandeln.

Hypoglykämische Eigenschaften

Johannisbrot ist besser als Schokolade und enthält viele Eigenschaften, die Ihre Gesundheit schützen. Johannisbrotkernmehl hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken und somit zu stabilisieren.

Johannisbrot ist sehr ballaststoffreich. Es sollte daran erinnert werden, dass Ballaststoffe bei der Senkung des Lipidspiegels im Körper wirksam sind. Sie sind besonders wichtig für die Normalisierung des Glukosespiegels (3).

In Anbetracht einiger Störungen, die Johannisbrot bei Diabetesbehandlungen haben könnte, ist es wichtig, mit Ihrem Arzt zu sprechen, bevor Sie über einen längeren Zeitraum und in großen Mengen konsumieren.

Sicherheitsvorkehrungen

Der Verzehr von Johannisbrot ist offenbar ohne Nebenwirkungen. Bei Johannisbrot wurde kein Vergiftungsfall gemeldet. Es ist jedoch notwendig, übermäßigen Konsum zu vermeiden, um nicht berauscht zu werden.

Als Regulator der Darmpassage kann sein übermäßiger Konsum unweigerlich das Gleichgewicht Ihres Verdauungssystems beeinträchtigen.

Die verschiedenen Formen von Johannisbrot

Johannisbrotkerne werden in der Lebensmittelindustrie verwendet. Sie werden zu einem Pulver gemahlen und entweder als Kakaoersatz oder als Zusatz zu Kakaopulver verwendet. Sie haben gelierende und stabilisierende Eigenschaften.

Die amerikanische Lebensmittelindustrie verwendete in den 1980er Jahren Johannisbrot als Ersatz für Kakaopulver. Kakao war damals sehr teuer und für industrielle Zwecke schwer zu bekommen.

• Johannisbrotpulver wird aus dem Fruchtfleisch der Johannisbrotbohne hergestellt. Johannisbrotpulver ist ein natürlicher Ersatz für Kakaopulver. Ideal für Kinder.

Es enthält mehr Ballaststoffe und Kalzium. Es ist gesund, natürlich, ohne Koffein oder Theobromin. Johannisbrotpulver ist sicher und kann jederzeit wie Schokolade konsumiert werden.

Johannisbrotpulver werden in Süßwaren als Ersatz für Pektin und Gelatine verwendet. Es wird auch als Stabilisator für Eiscreme verwendet.

Es wird auch in der Zusammensetzung von Keksen, Getränken und insbesondere in Schokolade verwendet.

In der Biotechnologie wird das Pulver als Nährboden für Bakterien verwendet.

Wenn Sie Johannisbrotpulver in Ihren Rezepten verwenden, reduzieren Sie die Zuckermenge, die Sie verwendet haben, um ein Viertel, da das Johannisbrotpulver süß ist.

Sie müssen jedoch den Geschmack Ihrer Süßwaren und dergleichen mit starken Aromazutaten verbessern.

Ich empfehle Johannisbrot nicht für die Zubereitung von Mousse, da es sich schneller verflüssigt. Darüber hinaus löst sich Johannisbrotpulver im Gegensatz zu Schokolade weniger leicht in Lipiden auf.

Verwenden Sie einen Mixer oder schmelzen Sie das Johannisbrotpulver zuerst in lauwarmem Wasser, bevor Sie es in Ihren Rezepten verwenden.

Bei Verschreibungen in Arzneiformen beträgt die verordnete Dosis für einen Erwachsenen 30 g pro Tag. Um Johannisbrotpulver leicht zu konsumieren, müssen Sie es in einem heißen Getränk auflösen, vorzugsweise in Milch, Kaffee, Tee oder heißem Wasser.

Die Dosis von Johannisbrotkernmehl à das Baby zu verzehren ist 1,5g pro Kilo pro Tag. Das bedeutet, dass Sie ihm täglich 4,5 g Johannisbrotpulver für ein 3 kg schweres Baby geben.

• Johannisbrot in Stücken: Johannisbrot wird auch in Stücken verkauft. Aus stückigen Johannisbrotkernen können Sie Ihren eigenen Johannisbrotkernmehl herstellen.
• Johannisbrotkernmehl: Es wird aus den Samen der Johannisbrotbohne in Pulverform hergestellt. Es wird hauptsächlich bei der Zubereitung von Eiscreme und Cremes, Aufschnitt, Kinderzerealien, Suppen, Saucen und Milchprodukten im Allgemeinen verwendet.

Seine Rolle besteht darin, die Präparate, in die es eingreift, zu verdicken und zu stabilisieren. Es macht Eis und Cremes cremiger.

Mischen Sie in Ihren Rezepten das trockene Johannisbrotkernmehl mit den anderen Zutaten, bevor Sie es auflösen. Dies, um die Einbindung zu erleichtern.

Um die Viskosität des Kaugummis zu erhalten, die Johannisbrotlösung 1 Minute lang zum Kochen bringen. Abkühlen lassen, um ein viskoses Aussehen zu erhalten.

In Eiscreme 4g / Liter hinzufügen

Bei Aufschnitt, Fleisch, Fisch 5-10 g / kg . hinzufügen

In Ihre Suppen, Saucen, Biskuits … fügen Sie 2-3 g / Liter hinzu

Verwenden Sie in Ihren Brühen, fettarmen Milchprodukten, gelierten Desserts 5-10 g Johannisbrotkernmehl / Liter

• Bio Johannisbrotkernöl: Sie haben Johannisbrot in Form von ätherischem Öl
• Johannisbrot-Kapseln werden zweimal täglich eingenommen. Eine Kapsel enthält etwa 2 mg.

Verzehren Sie sie morgens zum Frühstück für eine bessere Wirksamkeit des Johannisbrots. Für Menschen auf einer Diät zum Abnehmen.

Johannisbrot kann ein Appetitzügler für Sie sein. Nehmen Sie in diesem Fall 3-4 Kapseln pro Tag 1 Stunde vor dem Frühstück ein.

Johannisbrotsirup: Johannisbrotsirup wird aus den Samen gewonnen, die geröstet und anschließend verarbeitet werden. Die Samen werden auch als Kaffeeersatz in Süßwaren verwendet (4).  

Rezepte

Johannisbrot Brownie

Du wirst brauchen:

• 1/2 Tasse Mehl
• 6 Esslöffel Johannisbrotkernmehl
• ¼ Teelöffelé
• ½ Tasse Zucker oder 1 Tasse Zucker je nach Geschmack
• ½ Tasse ungesalzene Butteré
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 Eier
• ½ Tasse Pekannüsse

Vorbereitung

Programmieren Sie Ihren Backofen auf 180 Grad.

In einer Schüssel Mehl, Zucker, Kaffee, Johannisbrotpulver, Salz vermischen. Alle diese Zutaten gut vermischen.

In einer anderen Schüssel Zucker und Butter vermischen. Verquirlen Sie sie, bis sie sehr schaumig aussehen. Eier und Vanille hinzufügen. Schlagen Sie erneut, bis eine perfekte Einarbeitung.

Dann die anderen Zutaten (Mehl, Zucker, Salz…) hinzufügen. Schlagen, bis die Zutaten in die Creme eingearbeitet sind.

Schmelzen Sie ein wenig Butter, um sie auf dem Boden Ihrer Form zu verteilen.

Gießen Sie den resultierenden Teig und stellen Sie die Form in den Ofen.

Stellen Sie für Metallformen den Ofen 180 Minuten lang auf 25

Für Eismuscheln wären 35 Minuten perfekt.

Am Ende der Garzeit mit einer Gabel prüfen, ob der Brownie gar ist.

Vor dem Teilen 15 Minuten abkühlen lassen.

Ihre Kinder werden diesen köstlichen Fondant-Brownie lieben.

Johannisbrotmilch

Du wirst brauchen:

• 1 Tasse Milch
• 1 Esslöffel Johannisbrot
• 1 Teelöffel Honig
• 1 Teelöffel Vanille

Vorbereitung

In einem Kochgeschirr die Milch und das Johannisbrotpulver vermischen.

Für eine perfekte Einarbeitung gut mischen, dann die Milch von der Hitze reduzieren.

Abkühlen lassen und Vanille und Honig dazugeben

Nährwert

Dieses Heißgetränk ist perfekt am Abend, im Winter. Es wird Ihren Husten, Halsschmerzen und gebrochene Stimme lindern. Es ist auch gut gegen Fieber.

Milch fördert den Schlaf. In Verbindung mit Johannisbrot gibt es Ihnen einen guten und erholsamen Schlaf.

Honig ist voller Vitamine und Mineralstoffe. Es macht auch die Stimme weicher und arbeitet daher wie Johannisbrot für die Gesundheit Ihrer Stimmbänder.

Johannisbrotbaum Chips

Du wirst brauchen:

• 1 Tasse Kokosöl
• 1 Tasse Johannisbrot
• 2-3 Esslöffel Zucker
• 2 Teelöffel Vanille (4)

Vorbereitung

Erhitze dein Kokosöl bei schwacher Hitze

Senken Sie die Hitze und fügen Sie Ihr Johannisbrotpulver hinzu

Zucker und Vanille dazugeben und gut vermischen

Dann die Mischung in eine kühle Schüssel gießen

Wenn die Masse fest geworden ist, aus dem Kühlschrank nehmen und in Stücke schneiden.

Diese Chips können in Ihren verschiedenen Kuchen, Eiscremes usw. verwendet werden.

Zusammenfassung

Johannisbrot wird in verschiedenen Formen verkauft. In Sirup, Pulver, Kaugummi finden Sie auf den Seiten oder im Handel die Form, die am besten zu Ihnen passt.

Diese süß schmeckende Frucht ist in Ihrer Küche zu testen, egal ob in Ihren Desserts, Ihren Backwaren, Getränken, Eiscreme und anderen.

Dieser Schokoladenersatz wird auch häufig in Säuglingsmehlen verwendet. Es hat die Kraft, die Verdauungsstörungen von Babys zu beruhigen.

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