Es ist bekannt, dass Wein vor dem Erscheinen von Flaschen in Tonkrügen gelagert und serviert wurde und bis heute ist Ton das am besten geeignete Material für dieses Getränk – es schützt den Wein vor Licht, hält die gewünschte Temperatur und stört nicht die Struktur von das Aroma.
Es ist nicht verwunderlich, dass fast die gesamte Geschichte der Utensilien für die Lagerung und den Verkauf von Wein genau die Geschichte des irdenen Kruges ist. Vielleicht haben unsere unternehmungslustigen Vorfahren mehr als eine Idee diskutiert und umgesetzt, Behälter für ein Traubengetränk herzustellen, aber bei den Ausgrabungen ist nur wenig erhalten geblieben, außer Ton, der seine Beliebtheit und Haltbarkeit bestätigt.
Wissenschaftler vermuten, dass alte Menschen die Haut und verarbeitete und getrocknete Innereien von Tieren und Fischen verwenden könnten, um Getränke aufzubewahren. Aber solches Material verfiel schnell, bekam durch Feuchtigkeit ein faules Aroma, vergorene Milch und verdarb den Wein.
Amphora
Das erste echte Glas aus Ton für Wein, ein Krug mit zwei Henkeln (lateinisch Amphora) ist eine Amphore. Amphoren tauchten vor dem Schreiben auf, die Form des Krugs veränderte sich ständig und erhielt erst im 18. In Amphoren wurde nicht nur Wein gelagert, sondern auch Bier. Wein wurde jedoch horizontal und Bier vertikal gelagert. Diese Information wurde den Menschen durch einen Fund auf dem Territorium des Irans gegeben – der berühmte „Kanaaniterkrug“, der mehr als 5 Jahre alt ist.
Es gibt auch ältere Funde, Krüge, in denen sich Wein von Zeit zu Zeit in Stein verwandelt hat - solche Flaschen sind etwa siebentausend Jahre alt.
Amphoren waren praktisch zum Aufbewahren und Transportieren von Wasser, Öl und Getreide. Aufgrund ihrer Eigenschaften, Produkte in ihrer ursprünglichen Form zu bewahren, Fremdgerüche nicht zuzulassen und nicht mit dem Inhalt zu reagieren, gleichzeitig „atmen“ Amphoren sind seit langem die beliebtesten und bequemsten Behälter. Und es gab viel Material für die Herstellung von Krügen – Ton war in großen Mengen vorhanden.
Die klassische Amphore hatte einen spitzen Boden und ein Fassungsvermögen von ca. 30 Litern. Auf den Schiffen, die die Krüge transportierten, gab es spezielle Holzstützen für einen scharfen Boden und Amphoren wurden mit Seilen aneinander befestigt. Sie stellten auch kleine Amphoren zur Aufbewahrung von Aromaölen und sehr große für die Reserven einer Stadt oder Festung her. Wegen ihrer Zerbrechlichkeit wurden Amphoren häufiger als Einwegbehälter für eine Sendung verwendet. Unweit von Rom liegt der Hügel Monte Testaccio, der aus 53 Millionen Amphorenfragmenten besteht. Es wurden Versuche unternommen, wiederverwendbare Amphoren herzustellen, indem das Tonmaterial mit Glasur bedeckt wurde.
Die Amphoren waren hermetisch mit Harz und Ton versiegelt; Selbst bei Ausgrabungen wurden versiegelte Weinkrüge gefunden, die von der Zeit und äußeren Faktoren unberührt blieben. Der Wein in solchen Funden ist trotz der Skepsis der Wissenschaftler zum Verzehr geeignet und schmeckt gut. Der gefundene alte Wein wird an Privatsammlungen verkauft, und Sie können ein Glas des alten Getränks probieren, indem Sie eine ziemlich große Summe von etwa 25 Euro bezahlen.
Anfangs war der Inhalt der alten Amphoren nicht zu bestimmen, da die Krüge keine Markierungen aufwiesen. Einige alte Amphoren aus früheren Zeiten enthielten jedoch Markierungen. Die Aufseher, die in der Antike für die Sicherheit der Flaschen verantwortlich waren, begannen, Zeichnungen auf Amphoren zu hinterlassen - einem Fisch oder einem Mädchen mit einem Weinstock. Wenig später wurden Informationen über die Ernte des Produkts, die Rebsorte, die Eigenschaften und den Geschmack des Weins, das Volumen und das Alter der Getränke auf die Flaschen gegeben.
Eichenfässer
Ein weiteres beliebtes Material für die Lagerung von Wein war Holz, das auch den Geschmack und das Aroma des Getränks beibehielt. Und Eichenfässer fügten sogar Adstringenz und ein einzigartiges Aroma hinzu. Nur Schwierigkeiten bei der Herstellung von Holzschalen machten dieses Material immer seltener, insbesondere wenn leicht herzustellender Ton auf die Fersen trat.
Im Mittelalter jedoch, als nicht die Quantität, sondern die Qualität des Getränks im Vordergrund stand, wurde Holz noch bevorzugt. Die Tannine, aus denen dieses Material besteht, haben den Wein edel und gesünder gemacht. Die aufstrebenden Getränke Cognac und Portwein wurden ausschließlich in Holzfässern aufgegossen, und trotz der Entwicklung der Glas- und Kunststoffgeschirrindustrie genießen Holzfässer bis heute hohes Ansehen bei den Winzern.
Glasware
Vor 6 Jahren wurden den Menschen die Geheimnisse der Glasherstellung bekannt. Die Ägypter stellten kleine Glasflaschen für Räucherstäbchen und Kosmetik her. Bemerkenswert ist, dass verschiedene Figuren aus Glas hergestellt wurden – Früchte, Tiere, Menschen, die das Material in verschiedenen Farben bemalten. Das Volumen des Glasbehälters war klein.
Während des Mittelalters schwand das Glasgeschäft ein wenig, da brillante helle Schmuckstücke als verwöhnend und makellos angesehen wurden. Im 13. Jahrhundert gab das Römische Reich die Mode wieder auf Glas zurück, so dass das Wissen über das Glasblasen in Venedig wiederhergestellt wurde und es strengstens verboten war, es zu teilen, sogar bis zur Entbehrung des Lebens. Während dieser Zeit verbesserte sich die Fähigkeit, Glaswaren herzustellen, neue Formen und Qualität, die Festigkeit von Glasbehältern verbesserte sich erheblich. Die Herstellungstechnologien haben es ermöglicht, die Kosten für Glaswaren zu senken, und die verbesserte Qualität hat das „Territorium“ ihrer Verwendung erweitert.
Mitte des 17. Jahrhunderts verwendeten die Briten Glasflaschen aktiv zur Lagerung und zum Verkauf von Medikamenten - aufgrund des attraktiven Erscheinungsbilds begannen sich Medikamente besser zu verkaufen. Weinhändler überlegten sich diesen Trend und beschlossen, das Risiko einzugehen, Wein in Glasflaschen zu gießen und attraktive Etiketten darauf zu kleben. Und da die Verbindung mit der Medizin immer noch bestand, wollte der Wein auch ein Getränk kaufen, das sicherlich Ihre Stimmung hebt und Ihre Gesundheit verbessert.
Dank einer Glasflasche ist Wein aus der Kategorie eines alltäglichen banalen Getränks zu einem Elite-Getränk geworden, das verehrt wird und einen festlichen Tisch verdient. Es wurde Wein gesammelt, und bis heute gibt es Wein aus dem späten 18. bis frühen 19. Jahrhundert.
In den 20er Jahren des 19. Jahrhunderts wurde die Glasflasche zu einem so beliebten Alkoholbehälter, dass Flaschenfabriken zahlreiche Bestellungen nicht bewältigen konnten.
1824 erschien eine neue Technologie zur Herstellung von Glas unter Druck und Ende des Jahrhunderts eine Maschine zur Herstellung von Flaschen. Seitdem ist die Flasche zum billigsten und beliebtesten Behälter geworden, gleichzeitig ist die Einzigartigkeit und Originalität handgefertigter Flaschen verloren gegangen.
750 ml - ein solcher Standard trat aufgrund der Tatsache auf, dass ein solches Flaschenvolumen von einem professionellen Glasbläser ausgeblasen werden konnte, andererseits erschien ein solches Maß aus dem „falschen“ Damast - einem halben Achtel eines Eimers 0,76875 Liter.
Mit dem Start der automatischen Produktion begannen sich die Flaschen in ihrer Form zu unterscheiden - rechteckig, konisch, die Breite und Dicke der Wände waren ebenfalls unterschiedlich. Ein Farbunterschied trat auf, eine transparente Flasche wurde als die einfachste angesehen, Grün und Bernstein waren ein Zeichen für die durchschnittliche Qualität des Getränks, und Rot- und Blautöne waren ein Elitegetränk.
Als jedes Unternehmen versuchte, seine eigene Flasche zu kreieren, wurden Form und Farbe zum Markenzeichen einer bestimmten Marke. Alkoholische Getränke wurden mit einem Emblem gekennzeichnet, auf dem der Standort der Anlage und das Herstellungsjahr angegeben waren. Ein besonderes Qualitätsmerkmal war das Bild eines zweiköpfigen Adlers - eine königliche Auszeichnung für eine anerkannte Qualität.
Alternative Verpackung
Im Laufe der Zeit erschienen PET-Flaschen. Sie sind unglaublich leicht, langlebig und recycelbar. Sie werden mit Kunststoff- oder Aluminiumstopfen verschlossen, die neutral gegenüber der sauren Umgebung von Wein sind.
Eine andere Art von Verpackung, die aufgrund ihrer Billigkeit, Einfachheit und Umweltfreundlichkeit gefragt ist, sind Pappkartons, die entweder eine PET-Flasche oder einen Lavsanbeutel mit reflektierender Oberfläche enthalten. Wein in solchen Flaschen wird nicht lange gelagert, aber es ist bequem, ihn mitzunehmen und leere Verpackungen zu entsorgen.
Glas ist bis heute der beste Behälter für Wein, aber auch Getränke, die in Holzfässern gereift sind, werden geschätzt. Alle Pakete koexistieren friedlich in den Regalen unserer Geschäfte und sind für unterschiedliche Einkommen der Kunden konzipiert.