Tödliche Gefahr aus den Tiefen des Meeres
Heutzutage sind Fische mit giftigen Chemikalien kontaminiert, die Krebs und Gehirndegeneration verursachen. Außerdem ist Fisch von allen Produkten das gefährlichste in Bezug auf pathogene Bakterien. Halten Sie Fisch für ein gesundes Lebensmittel? Denk nochmal. Fische leben in Wasser, das so verschmutzt ist, dass Sie nicht einmal daran denken würden, es zu trinken. Und doch nehmen Sie diesen giftigen Cocktail aus Bakterien, Toxinen, Schwermetallen usw. zu sich. Das passiert jedes Mal, wenn Sie Fisch essen. Forscher der University of Illinois fanden heraus, dass Menschen, die Fisch essen und einen hohen Gehalt an polychlorierten Biphenylen im Blut haben, Schwierigkeiten haben, sich an Informationen zu erinnern, die sie vor 30 Minuten erhalten haben. Der Fischkörper absorbiert giftige Chemikalien aus dem Wasser, und diese Substanzen werden konzentrierter, wenn sie in der Nahrungskette nach oben wandern. Große Fische fressen kleine Fische und größere Fische (wie Thunfisch und Lachs) absorbieren Chemikalien aus den Fischen, die sie fressen. Fischfleisch reichert Verunreinigungen wie polychlorierte Biphenyle an, die Leber, Nervensystem und Fortpflanzungsorgane schädigen. Strontium-90 in Fischen sowie Cadmium, Quecksilber, Blei, Chrom und Arsen können Nierenschäden, geistige Behinderung und Krebs verursachen (1,2,3,4). Diese Toxine reichern sich im menschlichen Fettgewebe an und bleiben dort jahrzehntelang. Meeresfrüchte sind auch die häufigste Ursache für Lebensmittelvergiftungen in den USA.
Viele Wasserstraßen sind mit menschlichen und tierischen Exkrementen verschmutzt, und Abfallprodukte tragen gefährliche Bakterien wie E. coli. Wenn wir Fisch essen, setzen wir uns daher einem unnötigen Risiko aus, uns eine Infektionskrankheit zuzuziehen, die zu extremen Beschwerden, Schäden am Nervensystem und sogar zum Tod führen kann.
Meeresfrüchte sind in den USA die häufigste Ursache für Lebensmittelvergiftungen. Eine Vergiftung mit Meeresfrüchten kann zu sehr schlechter Gesundheit, Schädigung der Nieren und des Nervensystems und sogar zum Tod führen. Laut einem Bericht des General Accounting Office wird die Fischereiindustrie sehr schlecht kontrolliert. Die Food and Drug Administration testet Fisch meistens nicht auf viele bekannte Chemikalien und Bakterien. Das ist Quecksilber Aufgrund der industriellen Verschmutzung reichern Fische Quecksilber in ihrem Fleisch an. Fische nehmen Quecksilber auf und es lagert sich in ihrem Gewebe ab. Wenn Sie Fisch essen, nimmt Ihr Körper das Quecksilber aus Fischfleisch auf, und eine Ansammlung dieser Substanz kann zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen. Es sollte erwähnt werden, dass ein Fisch – nur so kann ein Mensch mit diesem Gift in Kontakt kommen. Der Verzehr von Fischen und anderen Meerestieren ist die einzige Möglichkeit, wie Menschen mit Quecksilber in Kontakt kommen können. New England Journal of Medicine (2003) Selbst kleine Mengen Fisch haben einen starken Einfluss auf den Quecksilberspiegel im Blut. Eine Studie der Environmental Protection Agency (EPA) ergab, dass Frauen, die zweimal pro Woche Fisch aßen, siebenmal höhere Quecksilberkonzentrationen im Blut aufwiesen als diejenigen, die im Vormonat keinen Fisch gegessen hatten. Studien haben auch gezeigt, dass, wenn eine Frau mit einem Gewicht von 140 Pfund einmal pro Woche 6 Unzen weißen Thunfisch isst, der Quecksilberspiegel in ihrem Blut die zulässigen Werte überschreitet 30%. Quecksilber ist Gift. Es ist bekannt, dass Quecksilber beim Menschen schwere Krankheiten verursacht, darunter Hirnschäden, Gedächtnisverlust, Zittern, Fehlgeburten und Fehlbildungen des Fötus. Eine Quecksilbervergiftung durch den Verzehr von Fisch verursacht auch Müdigkeit und Gedächtnisverlust. Einige Ärzte nennen dies „Fischdunst“. Eine Studie von Jane Hightower, einer Ärztin aus San Francisco, ergab, dass Dutzende ihrer Patienten erhöhte Quecksilberwerte im Körper hatten und viele Symptome einer Quecksilbervergiftung zeigten, wie Haarausfall, Müdigkeit, Depressionen, Konzentrationsschwäche und Kopfschmerzen. Der Arzt stellte fest, dass sich der Zustand der Patienten verbesserte, als sie aufhörten, Fisch zu essen. Wie Hightower sagt: „Quecksilber ist ein bekanntes Gift. Es gibt immer Probleme mit ihr, wo immer sie sich trifft. Die Forscher fanden auch heraus, dass Quecksilber in Meerestieren bei Menschen, die Fisch essen, Herzkrankheiten verursachen kann. Ein kürzlich vom Forschungsinstitut für öffentliche Gesundheit in Finnland veröffentlichter Bericht ergab, dass Männer mit erhöhten Quecksilberwerten im Blut durch den Verzehr von Fisch etwa 1,5-mal häufiger an Herzerkrankungen, einschließlich Herzerkrankungen, erkranken. Anfälle. giftiges Fleisch Quecksilber ist nicht das einzige gefährliche Element in Fischen. Menschen, die Fisch essen, bekommen auch polychlorierte Biphenyle. Da große Fische kleine Fische fressen, steigt die PCB-Konzentration im Körper großer Fische. Menschen, die polychlorierte Biphenyle durch den Verzehr von Fisch erhalten, haben Hirnschäden, Fortpflanzungsstörungen und ein erhöhtes Krebsrisiko. Fische können sehr große Mengen an Chemikalien in Fisch und Fett anreichern, bis zu 9 Millionen Mal mehr als das Wasser, in dem sie leben. Polychlorierte Biphenyle sind synthetische Stoffe, die früher in Hydraulikflüssigkeiten und Ölen, in elektrischen Kondensatoren und Transformatoren verwendet wurden. Ihre Verwendung wurde 1979 in den USA verboten, aber die weit verbreitete Verwendung in den vergangenen Jahren hat dazu geführt, dass sie überall gefunden werden, insbesondere in Fischen. Polychlorierte Biphenyle sind gefährlich, weil sie wie Hormone wirken, Nervenschäden verursachen und zu einer Reihe von Krankheiten beitragen, darunter Krebs, Unfruchtbarkeit, andere Fortpflanzungsstörungen und mehr. Forscher der University of Illinois fanden heraus, dass Menschen, die Fisch essen und einen hohen PCB-Spiegel im Blut haben, Schwierigkeiten haben, sich an Informationen zu erinnern, die sie vor 30 Minuten erhalten haben. Polychlorierte Biphenyle werden vom Fischkörper aufgenommen. Große Fische, die kleine Fische fressen, reichern immer größere Konzentrationen von PCB in ihrem Fleisch an und können Werte erreichen, die tausendfach höher sind als die von PCB. Aber ein Mensch würde nicht einmal daran denken, dieses Wasser zu trinken! Ein Großer Tümmler hatte einen PCB-Wert von 2000 ppm, das 40-fache des gesetzlichen Grenzwerts. Bei Eskimos, deren Ernährung hauptsächlich aus Fisch besteht, beträgt der Gehalt an polychlorierten Biphenylen im Fettgewebe 15,7 Teile pro Million. Damit wird der Grenzwert (0,094 ppm) deutlich überschritten. Bei praktisch allen Eskimos waren die Gehalte an polychlorierten Biphenylen (PCBs) überschritten, und bei einigen waren sie so hoch, dass ihre Muttermilch und ihr Körpergewebe als gefährlicher Abfall eingestuft werden konnten. Im Jahr 2002 gaben 38 Bundesstaaten in den USA Empfehlungen zum Verzehr von Fisch heraus, ausgelöst durch hohe Gehalte an polychlorierten Biphenylen. Leiterplatten machen dumm. Dr. Susan L. Schantz vom College of Veterinary Medicine der University of Illinois untersucht seit 1992 Menschen, die Fisch essen, und fand heraus, dass diejenigen, die 24 oder mehr Pfund Fisch in einem Jahr essen, Gedächtnisprobleme haben. Im Durchschnitt essen Menschen auf der ganzen Welt 40 Pfund Fisch pro Jahr.) Sie fand heraus, dass Menschen, die Fisch essen, einen hohen Gehalt an polychlorierten Biphenylen in ihrem Blut haben und deshalb Schwierigkeiten haben, sich an Informationen zu erinnern, die sie vor nur 30 Minuten erhalten haben . „Es wurde festgestellt, dass Erwachsene weniger anfällig für die Auswirkungen von PCB sind als sich entwickelnde Föten. Das kann nicht der Fall sein.“ In ihrer Studie hatten viele Fischfresser hohe Konzentrationen an Blei, Quecksilber und DDE (gebildet, wenn DDT abgebaut wird) in ihrem Blut. Bereits geringe Bleikonzentrationen können bei Kindern zu Missbildungen und geistiger Behinderung führen. Höhere Konzentrationen können zu Epilepsie und sogar zum Tod führen. Bei industrieller Zucht wird der Fisch noch giftiger. Wildlachs wird daher immer seltener 80% Lachs, der in Amerika im Handel erhältlich ist, stammt aus Fischfarmen. Zuchtfische erhalten wild gefangenen Fisch. Es braucht 1 Pfund wild gefangenen Fisch (alle Arten, die nicht für den menschlichen Verzehr geeignet sind), um 5 Pfund Fisch auf Farmen zu züchten. In Gefangenschaft aufgezogene Lachse haben den doppelten Fettgehalt ihrer wilden Artgenossen, wodurch sich mehr Fett ansammeln kann. Forschungen zu Farm-gekauftem Lachs aus amerikanischen Supermärkten haben sogar mehr PCB als wild gefangener Lachs ergeben. Darüber hinaus werden in Gefangenschaft aufgezogene Lachse rosa gefärbt, um sie als wild gefangenen Fisch auszugeben. Im Jahr 2003 wurde im US-Bundesstaat Washington ein Verfahren eingeleitet, weil ein Farbstoff nicht auf einer Lachspackung aufgeführt war. Wissenschaftler sind besorgt, weil Farbstoffefür Lachs verwendet wird, kann die Netzhaut schädigen. Die Environmental Task Force schätzt, dass 800000 Menschen in den Vereinigten Staaten durch den Verzehr von Zuchtlachs lebenslang einem Krebsrisiko ausgesetzt sind. Fisch ist gefährlich für Frauen und ihre Kinder Schwangere, die Fisch essen, gefährden nicht nur ihre eigene Gesundheit, sondern auch die ihres ungeborenen Kindes. PCBs, Quecksilber und andere in Fischen enthaltene Giftstoffe können über die Muttermilch an Babys weitergegeben werden. Forscher der Wayne State University fanden heraus, dass „Frauen, die regelmäßig Fisch aßen, sogar Jahre vor der Schwangerschaft, mit größerer Wahrscheinlichkeit Babys hatten, die bei der Geburt lethargisch waren, einen kleinen Kopfumfang hatten und Entwicklungsprobleme hatten.“ Die Environmental Protection Agency schätzt, dass 600000 im Jahr 2000 geborene Kinder weniger leistungsfähig sind und Lernschwierigkeiten haben, weil ihre Mütter während der Schwangerschaft und Stillzeit Fisch gegessen haben. Auch niedrige Bleiwerte im Blut der Mutter können das Baby krank machen. Besonders eine Quecksilbervergiftung ist für den Fötus gefährlich, da der Bleispiegel im Blut des Fötus potenziell hoch ist 70 Prozent höher als die der Mutter. Dies liegt wahrscheinlich daran, dass das Blut des Fötus Quecksilber zusammen mit den für das Wachstum notwendigen Molekülen ansammelt. Die Environmental Protection Agency schätzt, dass 600000 im Jahr 2000 geborene Kinder weniger leistungsfähig sind und Lernschwierigkeiten haben, weil ihre Mütter während der Schwangerschaft und Stillzeit Fisch gegessen haben. Frauen, die während der Schwangerschaft Fisch essen, können auch das Gehirn und das Nervensystem des Babys ernsthaft schädigen. Studien haben gezeigt, dass Kinder von Müttern, die viel Fisch gegessen haben, später anfangen zu sprechen, zu laufen, sie haben ein schlechteres Gedächtnis und eine schlechtere Aufmerksamkeit. „Es könnte den IQ um ein paar Punkte senken.“ sagt Dr. Michael Gochfeld, Vorsitzender der Mercury Task Force. „Es kann die Bewegungskoordination beeinträchtigen“. Dr. Roberta F. White, Lehrstuhl für Umweltsicherheit an der Boston University und Direktorin des Boston Environmental Research Center, sagt, dass Kinder, die vor der Geburt Quecksilber ausgesetzt waren, schlechtere Ergebnisse bei Tests zur Funktion des Nervensystems zeigen. Ein von einer Mutter gegessener Fisch schadet ihrem Kind dauerhaft Wissenschaftler der Harvard School of Public Health haben herausgefunden, dass Quecksilber, das aus Meeresfrüchten aufgenommen wird, das Herz schädigen und bei Babys sowohl in der Gebärmutter als auch während des Wachstums dauerhafte Hirnschäden verursachen kann. „Wenn während des Wachstums und der Entwicklung etwas mit dem Gehirn passiert, gibt es keine zweite Chance“, sagt der leitende Forscher Philippe Grandjean. Alle Fische sind gefährlich Laut dem Natural Resources Defense Council hat jede sechste Frau im gebärfähigen Alter in den Vereinigten Staaten Quecksilberwerte, die ihr Baby gefährden. Die Public Interest Research Group und die Environmental Working Group warnen davor, dass Frauen, die mehr als eine Dose Thunfisch im Monat essen, Quecksilber in ihren Körper einführen können, das das sich entwickelnde Gehirn eines Fötus schädigen könnte. Die Public Interest Research Group und die Environmental Working Group warnen davor, dass schwangere Frauen, die mehr als eine Dose Thunfisch im Monat essen, Quecksilberkonzentrationen ausgesetzt sein könnten, die das sich entwickelnde Gehirn eines Babys schädigen könnten. Meeresfische sind nicht die einzige Quelle gefährlicher Schadstoffe Fische, die aus unseren Flüssen und Seen gefangen werden, gefährden auch die Gesundheit von Schwangeren und ihren Kindern. Selbst die konservative EPA hat anerkannt, dass mehr als die Hälfte aller Süßwasserfische in den USA ein Risiko für Frauen im gebärfähigen Alter darstellen, wenn sie zweimal pro Woche gegessen werden, und drei Viertel der Fische haben Quecksilberwerte, die ein Risiko für Kinder unter drei Jahren darstellen des Alters. In Massachusetts wurden schwangere Frauen aufgrund der Quecksilberbelastung davor gewarnt, in diesem Bundesstaat gefangene Süßwasserfische zu essen. Im Jahr 2002 gaben 43 Bundesstaaten Warnungen und Einschränkungen für Süßwasserfische heraus, die 30 % der Seen und 13 % der Flüsse des Landes abdeckten. Als Reaktion auf die wachsende Bedrohung empfehlen die Food and Drug Administration und die Environmental Protection Agency, dass Frauen im gebärfähigen Alter und kleine Kinder bestimmte Fischarten, die besonders viel Blei enthalten, nicht essen sollten. Aber Quecksilber kommt in allen Fischen vor, und da Quecksilber ein Gift ist, warum müssen wir eine Substanz einnehmen, die so viele schreckliche Krankheiten verursacht? Fisch im Zusammenhang mit Brustkrebs und Unfruchtbarkeit Fischkonsum wurde auch mit Unfruchtbarkeit und einem erhöhten Brustkrebsrisiko in Verbindung gebracht. Jede Frau, die auch nur eine kleine Menge kontaminierten Fischs isst, hat mehr Probleme schwanger zu werden. Wissenschaftler der University of Wisconsin-Madison haben herausgefunden, dass Frauen, die Süßwasserfisch konsumieren, ungewöhnlich häufig an Brustkrebs erkranken. Eine ähnliche Studie von dänischen Forschern fand auch einen Zusammenhang zwischen Fischkonsum und Brustkrebs. Fazit: kranke Mütter und kranke Kinder Fisch ist eine ernsthafte Gefahr für Frauen und Kinder, und wir sind einem großen Risiko ausgesetzt, wenn unsere Nahrung aus Fischstäbchen oder Fischsuppe besteht. Die einzige Möglichkeit, Ihre Familie und sich selbst zu retten, besteht darin, den Fisch nicht auf Ihren Teller zu legen, sondern ihn im Meer zu lassen. Lebensmittelvergiftung Laut dem Center for Disease Control and Prevention gibt es in den Vereinigten Staaten jedes Jahr 75 Millionen Fälle von Lebensmittelvergiftungen, wobei Hunderttausende von Menschen ins Krankenhaus eingeliefert werden und Tausende sterben. Und Vergiftungsursache Nummer 1 sind Meeresfrüchte. Die Symptome einer Meeresfrüchtevergiftung reichen von einer leichten Krankheit über eine Schädigung des Nervensystems bis hin zum Tod. Auch Meeresfrüchte können giftig sein, da sie Viren und Bakterien wie Salmonellen, Listerien und E. coli enthalten. Als Consumer Reports den Bakteriengehalt in frischem Fisch untersuchte, der in Supermärkten im ganzen Land gekauft wurde, stellte es fest, dass 3-8 Prozent der Proben E. coli-Bakterien über dem gesetzlichen Grenzwert enthielten. Viele Menschen werden durch Meeresfrüchte vergiftet und merken nicht, was passiert ist, sie verwechseln die Vergiftung mit einer „Darmgrippe“. Sie haben oft Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen, die gleichen Symptome wie bei der „Darmgrippe“. Unbehandelt kann diese Lebensmittelvergiftung tödlich sein. Besonders anfällig sind Kinder, ältere Menschen, Schwangere und Menschen mit geschwächtem Immunsystem. Da Fisch die Hauptquelle von Lebensmittelvergiftungen ist, läuft eine Person Gefahr, krank zu werden, wenn sie dieses Produkt isst. Meeresfrüchte sind die Hauptursache für Lebensmittelvergiftungen. Über 100000 Menschen erkranken jedes Jahr an dieser Nahrung, viele sterben, obwohl ihr Tod hätte verhindert werden können. Caroline Smith De Waal, Lebensmittelsicherheitsdirektorin des Zentrums für Wissenschaft im öffentlichen Interesse. Food and Drug Administration: Die Regierung schweigt darüber, was Sie verletzen kann Die Food and Drug Administration hindert nicht einmal den am stärksten kontaminierten Fisch daran, in die Geschäfte zu gelangen, und verlangt auch nicht, dass Warnhinweise auf Fisch geschrieben werden. Und das, obwohl der Vorstand selbst anerkennt, dass schwangere Frauen es nicht essen sollten. Daher ist es für Verbraucher schwierig, etwas über die Gefahr zu erfahren. Laut einem Bericht des General Accounting Office wird die Fischereiindustrie sehr schlecht kontrolliert. Die FDA überprüft Fischproduzenten alle zwei Monate, viele Produzenten werden überhaupt nicht überprüft, weil sie sich nicht bei der Food and Drug Administration registrieren müssen. Nur 1-3 Prozent des aus anderen Ländern importierten Fisches werden an der Grenze kontrolliert. In vielen Bereichen der Fischereiindustrie, einschließlich Lagerhäusern, gibt es überhaupt keine Kontrolle. Und wenn Tests durchgeführt werden, sind sie voreingenommen, weil die Food and Drug Administration Fische nicht auf viele bekannte Indikatoren testet, die eine Gefahr darstellen, einschließlich Quecksilbervergiftung. Laut Carolyn Smith De Waal, Direktorin des Food Safety Science Center, „ist das Fischprogramm der FDA fehlerhaft, schlecht finanziert und nicht sicher für die Verbraucher.“ Auf wessen Seite stehen sie? Obwohl die mit dem Verzehr von Fisch verbundenen Gefahren bekannt sind, stellen die Regierungsbehörden weiterhin die Interessen der Fischproduzenten über die menschliche Gesundheit. Die Environmental Working Group sagt, dass die Food and Drug Administration ihre Haltung zur Begrenzung von Thunfisch geändert hat. Nachdem er von der Fischereiindustrie unter Druck gesetzt worden war. Einer der Top-Experten der FDA trat aus Protest zurück, nachdem er erfahren hatte, dass die FDA beschlossen hatte, die Wissenschaft zu ignorieren und die Verbraucher nicht vor den Gesundheitsrisiken von Thunfisch zu warnen. Vas Aposhian, ein Toxikologe an der Universität von Arizona, sagt, die Regierung sollte strengere Vorschriften für Thunfischkonserven erlassen. „Die neuen Empfehlungen sind für 99 Prozent der Schwangeren und ihre ungeborenen Kinder gefährlich“, sagte er. Ich denke, wir sollten uns mehr Sorgen um die Gesundheit der zukünftigen Kinder unseres Landes machen als um die Thunfischindustrie.“ Vas Aposhian, Toxikologe an der Universität von Arizona, fordert, dass die Regierung strengere Vorschriften für Thunfischkonserven erlassen sollte, und weist darauf hin: „Die neuen Richtlinien sind für 99 Prozent der schwangeren Frauen und ihre ungeborenen Babys gefährlich.“ Tierrechtszentrum „Vita“