Inhalte
Jedes Land überrascht uns mit seiner Küche. Und die kolumbianischen Küsten sind keine Ausnahme. Kolumbien hat eine große Auswahl an Fisch, Meeresfrüchten, Fleisch, traditionellen Backwaren und Mehrkomponenten-Obst- und Gemüsegerichten.
Aufgrund der großen Anzahl von Regionen, die in diesem Land vertreten sind, ist die kolumbianische Küche mehrdeutig und erstaunlich. Neben den gewohnten Zutaten gibt es auch exotische Dinge - zum Beispiel Ameisen oder Meerschweinchen. Aber einige Gerichte werden Ihren Appetit nicht verderben und sicherlich Ihren Geschmack genießen. Was sollten Sie unbedingt probieren, wenn Sie in Kolumbien reisen?
Paisa Tablett (Paisa Tablett)
Dies ist ein sehr kalorienreiches Gericht, das Ihnen Energie für den ganzen Tag gibt. Kolumbianer essen es meistens zur Mittagszeit. Es wird aus Reis, Kochbananen, Avocado, roten Bohnen, Steak oder gebratenem Hackfleisch, Würstchen, gebratenem Schweinefleisch und Spiegeleiern hergestellt. Bandeha Paisa wird mit Arepas-Mais-Tortillas gegessen.
репас (Arepas)
Arepas ist ein Streetfood der kolumbianischen Küche, eine Art Fast Food. Fladenbrote werden sowohl separat für ein Gericht als auch mit verschiedenen Füllungen – salzig und süß – serviert. Tortillas werden aus Maismehl, Weißkäse und Butter unter Zugabe von Wasser und Salz gebacken. Arepas duften sehr stark und verursachen ein akutes Hungergefühl – unwiderstehlich!
Sancocho-Suppe
In dieser Suppe spiegelt sich die Liebe der Kolumbianer zum dauerhaften Verderben von Fleisch wider. Lange gegartes Fleisch durchzieht die anderen Zutaten mit Aromen und wird so weich, dass es im Mund zergeht. Hühnchen, Rind und Schwein werden zu dieser Suppe hinzugefügt und das Gericht wird fast zu einem dicken Eintopf eingekocht. Die Suppe ist sehr scharf und enthält auch Gemüse und viele aromatische Gewürze.
Ahiaco
Traditionelle kolumbianische Suppe, die vier Kartoffelsorten, Mais, Hühnchen und ein Gericht aus Reis und Avocado enthält, die vor der Verwendung in Ajiaco gegossen werden sollten. Die Suppe enthält auch eine Komponente wie Guascas, die der Suppe ein einzigartiges Aroma und einen spezifischen Geschmack verleiht. Es ist unmöglich, diese Zutat bei uns zu finden, und daher wird es nicht möglich sein, diese berühmte kolumbianische Suppe zu Hause zu kochen.
Granada Mazorka (Granatapfelkolben)
Salat, dessen Hauptbestandteil Mais ist. Der Maiskolben wird geschält und dann werden die Körner mit Fleisch, Käse, Gemüse, Kräutern und verschiedenen Saucen nach Geschmack gemischt. Trotz des hohen Kaloriengehalts gilt der Salat aufgrund seiner reichhaltigen Zusammensetzung als recht gesund.
Reis mit Hühnchen
Dieses Gericht ist in lateinamerikanischen Ländern keine Seltenheit und jede Nation hat ihr eigenes Rezept. Kolumbianischer Reis wird in Hühnerbrühe mit Pfeffer und Safran gedünstet, was ihm einen reichen, einzigartigen Geschmack verleiht.
(Kuchen)
Eine andere Art von gefüllten kolumbianischen Tortillas. Empanadas werden aus Maismehl hergestellt und frittiert. Die Füllung kann Rindfleisch, Huhn, Bohnen, Käse oder Gemüse sein. Es ist bequem, einen solchen Snack auf Reisen mitzunehmen.
Облеас (Waffeln)
Colombian Dessert Obleas ist eine große Waffel mit süßen Füllungen - Karamell, Schokolade, Marmelade, Käse oder Kokosnuss. Sehr süß und sehr kalorienreich, aber unglaublich lecker!
Gebackener Mais und gebratene Kokosnuss
Kolumbianisches Streetfood wird auch durch diese einfachen Gerichte repräsentiert – ganz gebackene Maiskolben und Kokosnussstangen, die in einer heißen Pfanne gebraten werden. Snacks werden in vielen Städten Kolumbiens verkauft.
Авена (Haferflocken)
Dieses Getränk, spezifisch im Geschmack, aber sehr gesund, ist ein weiterer leuchtender Vertreter des kolumbianischen Streetfoods. Es besteht aus Haferflocken, hat eine cremige Konsistenz und wird mit Nussbrösel oder Zimt serviert.
Coca Tee
Das Heißgetränk wird aus Kokablättern hergestellt, die in der Antike von den Indianern als Heilmittel gegen die Höhenkrankheit verwendet wurden. Coca enthält Substanzen, die für den Körper nützlich sind, aber nicht süchtig machen. Er schmeckt nach Kräuter- und Grüntee – etwas dazwischen.