China ist eine der ältesten Zivilisationen auf dem Planeten. So weit ihre Geschichte in die Vergangenheit reicht, so sehr existiert die weltweit berüchtigte Traditionelle Chinesische Medizin – ein Schatz an Wissen und Erfahrung über ein gesundes Leben. In diesem Artikel betrachten wir einige Ernährungstipps aus Sicht der alten chinesischen Medizin. Schönheit ist im Gleichgewicht Die westliche Welt ist an unzählige Diäten gewöhnt, die eine ganze Lebensmittelgruppe eliminieren: Fette, Proteine oder Kohlenhydrate. Oft findet man Existenzvarianten nur an einer oder mehreren Früchten. Die Chinesische Medizin legt Wert darauf, das Gleichgewicht von Körper und Geist durch den Verzehr einer Vielzahl von Lebensmitteln aufrechtzuerhalten. Kein Obst oder keine Lebensmittelgruppe sollte im Übermaß in der Ernährung vorhanden sein. Ein chinesisches Sprichwort besagt: „Sauer, süß, bitter, herb: alle Geschmäcker müssen sein.“ Temperatur ist wichtig Bist du ein kalter Mensch? Oder neigen sie dazu, sich warm oder heiß zu fühlen? Aus Gründen der Ausgewogenheit rät die Traditionelle Chinesische Medizin Menschen, die zu Erkältungen neigen, mehr wärmende Lebensmittel und Gewürze in ihre Ernährung aufzunehmen. Dies gilt nicht nur für die physikalische Temperatur der Lebensmittel, sondern auch für deren Wirkung auf den Körper. Das Spektrum der warmen Speisen umfasst Ingwer, Chili, Zimt, Kurkuma, Muskatnuss, Frühlingszwiebeln, Walnüsse. Umgekehrt wird Personen mit einer Tendenz zu vorherrschender Hitze im Körper empfohlen, kühlende Lebensmittel wie Zitrusfrüchte, Tofu, Kopfsalat, Sellerie, Gurken und Tomaten zu sich zu nehmen. Farben! In der Ära der beigen Käsebrötchen und blau glasierten Cupcakes haben wir aufgehört, über Farbe als wesentliches Attribut eines Produkts nachzudenken. Die chinesische Medizin lehrt uns, dass es wichtig ist, eine Vielzahl von Farben zu verwenden, in denen die von der Natur gegebenen Lebensmittel gefärbt sind – lila Auberginen, rote Tomaten, grüner Spinat, weißer Knoblauch, gelber Kürbis – um die entsprechenden Systeme unseres Körpers ins Gleichgewicht zu bringen. Roh ist nicht immer besser Kalte Rohkost (Salate) ist laut chinesischer Medizin schwer verdaulich und sollte in Maßen verzehrt werden. Thermisch verarbeitete Lebensmittel gelten als günstiger für Menschen, die durch die Krankheit geschwächt sind, Frauen während der Geburt und ältere Menschen. Warme Speisen nehmen dem Körper die Aufgabe ab, ihn auf Körpertemperatur zu erwärmen.
2022-11-11