Der mit dem Oscar ausgezeichnete Regisseur James Cameron, der sich kürzlich aus ethischen Gründen zum Veganer ernährt hat, kritisiert Naturschützer, die weiterhin Fleisch essen.
In einem im Oktober 2012 veröffentlichten Facebook-Video fordert Cameron fleischessende Umweltschützer auf, auf eine pflanzliche Ernährung umzusteigen, wenn sie es ernst meinen mit der Rettung des Planeten.
„Man kann kein Umweltschützer sein, man kann die Ozeane nicht schützen, ohne dem Weg zu folgen. Und der Weg in die Zukunft – in der Welt unserer Kinder – ist ohne Umstellung auf eine pflanzenbasierte Ernährung nicht zu gehen. Cameron XNUMX erklärte, warum er vegan wurde, und wies auf die Umweltschäden hin, die durch die Viehzucht für Lebensmittel verursacht werden.
„Es ist nicht nötig, Tiere zu essen, es ist nur unsere Entscheidung“, sagt James. Es wird zu einer moralischen Entscheidung, die enorme Auswirkungen auf den Planeten hat, Ressourcen verschwendet und die Biosphäre zerstört.“
Im Jahr 2006 veröffentlichte die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen einen Bericht, der besagt, dass 18 % der vom Menschen verursachten Treibhausgasemissionen aus der Tierhaltung stammen. Tatsächlich liegt die Zahl laut einem Bericht von Robert Goodland und Jeff Anhang von der Abteilung für Umwelt und soziale Entwicklung der IFC eher bei 51 %.
Der Milliardär Bill Gates hat kürzlich berechnet, dass Nutztiere für 51 % der Treibhausgasemissionen verantwortlich sind. „(Der Wechsel zu einer vegetarischen Ernährung) ist angesichts der Umweltauswirkungen der Fleisch- und Milchindustrie wichtig, da Nutztiere etwa 51 % der weltweiten Treibhausgase erzeugen“, sagte er.
Einige bekannte Umweltschützer befürworten auch den Vegetarismus und führen die Schäden an, die durch die Tierhaltung verursacht werden. Rajendra Pachauri, Vorsitzende der Zwischenstaatlichen Kommission zum Klimawandel, sagte kürzlich, dass jeder dazu beitragen kann, die Treibhausgasemissionen zu reduzieren, indem er einfach den Fleischkonsum reduziert.
Gleichzeitig sagt Nathan Pelletier, ein Umweltökonom an der Dalhousie University, Halifax, Nova Scotia, dass Kühe, die als Nahrungsmittel aufgezogen werden, das Hauptproblem sind: Sie werden in Massentierhaltungen aufgezogen.
Pelletiere sagt, dass mit Gras gefütterte Kühe besser sind als auf dem Bauernhof aufgezogene Kühe, die mit Hormonen und Antibiotika gepumpt werden und unter entsetzlich unhygienischen Bedingungen leben, bevor sie geschlachtet werden.
„Wenn es Ihnen in erster Linie darum geht, Emissionen zu reduzieren, sollten Sie kein Rindfleisch essen“, sagt Pelletier und stellt fest, dass Kühe pro 0,5 kg Fleisch 5,5 bis 13,5 kg Kohlendioxid produzieren.
„Konventionelle Tierhaltung ist wie Bergbau. Es ist instabil, wir nehmen, ohne etwas zurückzugeben. Aber wenn Sie Kuhgras füttern, ändert sich die Gleichung. Du wirst mehr geben, als du nimmst.“
Einige Experten bestreiten jedoch die Vorstellung, dass mit Gras gefütterte Kühe weniger umweltschädlich sind als Kühe aus Fabrikaufzucht.
Dr. Jude Capper, Assistenzprofessor für Molkereiwissenschaften an der Washington State University, sagt, dass mit Gras gefütterte Kühe genauso schlecht für die Umwelt sind wie solche, die in Industriebetrieben aufgezogen werden.
„Mit Gras gefütterte Tiere sollen in der Sonne herumtollen und vor Freude und Vergnügen springen“, sagt Capper. „Wir haben anhand von Land, Energie und Wasser sowie der COXNUMX-Bilanz festgestellt, dass mit Gras gefütterte Kühe weitaus schlechter sind als mit Mais gefütterte Kühe.“
Alle Vegetarier-Experten sind sich jedoch einig, dass Pastoralismus den Planeten bedroht und eine pflanzliche Ernährung viel umweltfreundlicher ist als eine fleischbasierte. Mark Reisner, ehemaliger Korrespondent des Natural Resources Conservation Council, fasste es sehr klar zusammen und schrieb: „In Kalifornien ist der größte Wasserverbraucher nicht Los Angeles. Es ist nicht die Öl-, Chemie- oder Rüstungsindustrie. Nicht Weinberge oder Tomatenbeete. Dies sind bewässerte Weiden. Die westliche Wasserkrise – und viele Umweltprobleme – kann in einem Wort zusammengefasst werden: Viehzucht.“