Volvariella mucohead (Volvariella gloiocephala)
- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Unterklasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordnung: Agaricales (Agaric oder Lamellen)
- Familie: Pluteaceae (Pluteaceae)
- Gattung: Volvariella (Volvariella)
- Typ: Volvariella gloiocephala (Volvariella Schleimkopf)
- Volvariella Schleimhaut
- Volvariella schön
- Volvariella viscocapella
Dieser Pilz gehört zur Gattung Volvariella, Familie Pluteaceae.
Oft wird sie auch als Volvariella-Schleimhaut, Volvariella-Schönheit oder Volvoriella-Zähmhaut bezeichnet.
Einige Quellen unterscheiden zwei Arten von Formen dieses Pilzes: helle Formen – Volvariella speciosa und dunklere – Volvariella gloiocephala.
Volvariella mucohead ist ein essbarer oder bedingt essbarer Speisepilz von geringer Qualität mittlerer Qualität. Es wird für fast frische Lebensmittel nach nur 15 Minuten Kochen verwendet.
Dieser Pilz ist der größte Pilz aller bodenbewohnenden Arten der Pilzgattung Volvariella.
Der Hut dieses Pilzes hat einen Durchmesser von 5 bis 15 cm. Es ist glatt, weißlich, seltener grauweiß oder graubraun. In der Mitte ist die Kappe dunkler als an den Rändern, graubraun.
Bei jüngeren Pilzen hat die Kappe eine eiförmige Form, eingeschlossen in einer gewöhnlichen Schale namens Volva. Später, wenn der Pilz erwachsen wird, wird die Kappe glockenförmig mit einem abgesenkten Rand. Dann dreht sich die Kappe vollständig um, wird konvex niedergeworfen und hat einen breiten stumpfen Tuberkel in der Mitte.
Bei nassem oder regnerischem Wetter ist der Hut des Pilzes schleimig, klebrig und bei trockenem Wetter dagegen seidig und glänzend.
Das Fleisch der Volvariella ist weiß, dünn und locker, und wenn es abgeschnitten wird, ändert es seine Farbe nicht.
Geschmack und Geruch des Pilzes sind ausdruckslos.
Die Platten haben eine Breite von 8 bis 12 mm, ziemlich breit und häufig, und sie sind am Stiel frei, am Rand abgerundet. Die Farbe der Platten ist weiß, wenn die Spore reift, nimmt sie eine rosa Färbung an und später werden sie vollständig bräunlich-rosa.
Der Stamm des Pilzes ist dünn und lang, seine Länge variiert zwischen 5 und 20 cm und die Dicke kann zwischen 1 und 2,5 cm liegen. Die Form des Stiels ist zylindrisch, fest und an der Basis etwas knollig verdickt. Es ist in der Farbe von weiß bis grau-gelb zu finden.
Bei jüngeren Pilzen wird das Bein gefühlt, später wird es glatt.
Der Pilz hat keinen Ring, aber der Volvo ist frei, beutelförmig und wird oft gegen den Stamm gedrückt. Es ist dünn, hat einen weißlichen oder gräulichen Farbton.
Rosafarbenes Sporenpulver, kurze ellipsoide Sporenform. Die Sporen sind glatt und hellrosa.
Sie kommt von Anfang Juli bis Ende September vor allem auf gestörten Humusböden vor, z. B. auf Stoppeln, Müll-, Mist- und Komposthaufen, sowie auf Gartenbeeten, Deponien, am Fuße von Heuhaufen.
Selten kommt dieser Pilz im Wald vor. Pilze selbst kommen einzeln oder in kleinen Gruppen vor.
Dieser Pilz ähnelt einem solchen bedingt essbaren Pilz wie einem grauen Schwimmer sowie giftigen weißen Fliegenpilzen. Volvariella unterscheidet sich vom Schwimmer durch ein glattes und seidiges Bein und hat auch einen klebrigen grauen Hut mit rosa Platten. Er kann von giftigen Fliegenpilzen durch den rosafarbenen Hymenophor und das Fehlen eines Rings am Stiel unterschieden werden.