Rezepte für warme Salate
Viele halten Salate für ein „frivoles“ Essen. Das hat aber nichts mit warmen Salaten zu tun. Sie können aus einer Vielzahl von Produkten zubereitet werden – Fleisch, Fisch, Getreide. Experimentieren Sie und genießen Sie das Ergebnis.
Warmer Salat „A la Hamburger“
Warmer Salat „A la Hamburger“
Zutaten
Knoblauch - 1 Zähne
Schwarzer Pfeffer
Salz
Senf - 1 TL
Essig (Apfel oder Wein) – 2 EL. l.
Olivenöl - 6 EL. l.
Ei (gekocht) – 1-2 Stk.
Brötchen (für Hamburger) – 1 Stk.
Rote Zwiebel - 1 Stck.
Salat (Blatt) – 2 Handvoll
Gurke (eingelegt) – 1 Stk.
Kirschtomaten - 5 Stk.
Hackfleisch – 100 g
Zubereitung:
Beginnen Sie mit der Dressingsauce. Gießen Sie Essig in ein Glas und fügen Sie 1 Prise Salz hinzu. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und schütteln Sie es gut, damit sich Salz und Essig gut vermischen. Öl und Senf hinzufügen. Mit Pfeffer würzen, abdecken und kräftig schütteln. Nun der Salat selbst. Hackfleisch salzen und würzen, mischen. Aus der resultierenden Masse mehrere kleine Kugeln formen und in eine Auflaufform geben. In einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen geben und etwa 15 Minuten backen. Während die Frikadellen backen, Knoblauch schälen, halbieren und entkernen. Den Knoblauch zerdrücken und in einer Pfanne etwa 1 Minute braten. Das Weißbrot aufschneiden und in einer vorgeheizten Pfanne von beiden Seiten anbraten. Ein gekochtes Ei nehmen, schälen und in Ringe schneiden. Alles ist fertig, wir fangen an, den Salat zu sammeln. Auf den Teller, auf dem der Salat serviert wird, Salatblätter, gehackte Kirschtomaten, Gurkenscheiben und ein Ei geben. Die rote Zwiebel in Ringe schneiden und zum Salat geben. Vor dem Servieren die heißen Frikadellen auslegen und mit Croutons bestreuen. Die Sauce vor dem Essen über den Salat gießen und umrühren.
Bon appetit!
Warmer Salat „Farben des Herbstes“
Warmer Salat „Farben des Herbstes“
Zutaten
Weizenmehl (zum Panieren von Pilzen) – 1 EL. l.
Sojasauce (für Marinade) – 1 EL. l.
Gewürze (Salz, Pfeffer, Zucker – nach Geschmack)
Frühlingszwiebeln – 50 g
Bulgarischer Pfeffer (rot) – 1 Stk.
Hähnchenfilet - 350 g
Champignons (frisch) - 500 g
Sesam (Samen, zum Bestreuen) – 1 TL
Butter (zum Braten) – 100 g
Cherrytomaten (zur Dekoration)
Zubereitung:
Panierte Champignons in Mehl halbieren und mit erhitzter Butter in eine Pfanne geben. goldbraun braten. Hähnchenfilet in Streifen schneiden und in Sojasauce 15 Minuten marinieren. Gemüse kochen. Frühlingszwiebeln und Paprika in Streifen schneiden. Hähnchenfilet in Butter 5 Minuten braten. Frühlingszwiebeln und Paprika zum Hähnchenfilet geben, weitere 2-3 Minuten braten. Die Champignons in eine Pfanne geben, salzen, pfeffern, eine Prise Zucker hinzufügen, gut mischen und alles weitere 1 Minute braten. Wir legen alles auf einen gemeinsamen Teller und servieren, mit Sesam bestreut.
Genieß es!
Zutaten
Brötchen (für Hamburger) – 2 Stk.
Fleisch (gekocht, gekocht-geräuchert) – 100 g
Mayonnaise („Provence“ von „Maheev“) – 2 Kunst. l.
Zwiebeln (klein) – 1 Stk.
Tomate – 1/2 Stk.
Gurke – 1/2 Stk.
Sauce (scharfe Chili) – 1 TL
Hartkäse - 30 g
Pflanzenöl – 1 EL. l.
Zubereitung:
Um diesen Salat zuzubereiten, können Sie gekochtes oder gekochtes geräuchertes Fleisch sowie Wurst oder Würste nehmen. Das Fleisch in Würfel, die Zwiebel in Federn oder Halbringe schneiden. Fleisch und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Wir nehmen Hamburgerbrötchen, die Sie fertig im Handel finden oder selbst backen. Die Mitte ausschneiden, am Rand 1 cm frei lassen und unten die Krümel herausnehmen. Legen Sie das gebratene Fleisch mit Zwiebeln in ein Brötchen. Dressing vorbereiten. Mayonnaise mit scharfer Chilisauce mischen. Das Dressing auf das Fleisch und die Zwiebeln geben. Gurke und Tomate in Würfel schneiden und auf das Brötchen legen. Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit geriebenem Hartkäse bestreuen. Wir stellen einen auf 220 Grad erhitzten Ofen und backen 10 Minuten lang.
Bon appetit!
Zutaten
Champignons (weiß frisch) – 300 g
Rote Zwiebel - 1 Stck.
Gekochtes Schweinefleisch – 200 g
Hartkäse (scharf) – 200 g
Chinakohl – 1 Stück
Sauerrahm (fettig 30-40%) – 100 g
Senf (Dijon) – 30 g
Essig (Apfelwein) – 20 g
Pasta (Tapenade aus gelbem Pfeffer) – 50 g
Olivenöl (nativ extra) – 50 g
Zubereitung:
Wir bereiten die Zutaten vor. Chinesischer Salat, würziger Käse, Schweinefleisch in Streifen schneiden und mischen. Champignons schneiden, in eine Pfanne geben und anbraten. Wenn die Pilze goldbraun sind, die rote Zwiebel hinzufügen, in halbe Ringe schneiden und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Warme Champignons mit Zwiebeln in eine Salatschüssel geben. Soße kochen. Alles – Sauerrahm, Apfelessig, Olivenöl, Senf und gelbe Pfeffertapenade – glatt rühren. Die vorbereitete Sauce zum Salat geben.
Guten Appetit an alle!