Kefir auf Milchpilz: Woraus es besteht, nützliche Elemente
Die Vorteile von Milchprodukten liegen auf der Hand, deshalb haben wir uns entschlossen, Ihnen genau zu sagen, welche Substanzen darin enthalten sind Infusion von Kefir-Pilz und wie nützlich sie sind.
Der Gehalt an nützlichen Substanzen in Kefir, der durch Fermentieren von Milch mit tibetischem Milchpilz pro 100 g Produkt gewonnen wird:
- Carotinoide, die beim Eintritt in den menschlichen Körper zu Vitamin A werden – von 0,02 bis 0,06 mg;
- Vitamin A – von 0,05 bis 0,13 mg (der Bedarf des Körpers pro Tag beträgt ca. 1,5–2 mg). Dieses Vitamin ist für Haut und Schleimhäute des ganzen Körpers sowie für die Augen notwendig. Ist die Vorbeugung von Krebs;
- Vitamin B1 (Thiamin) – ungefähr 0,1 mg (der Bedarf des Körpers pro Tag beträgt ungefähr 1,4 mg). Thiamin verhindert nervöse Störungen, die Entwicklung von Depressionen, Schlaflosigkeit. In hohen Dosen kann dieses Vitamin Schmerzen lindern;
- Vitamin B2 (Riboflavin) – von 0,15 bis 0,3 mg (der Bedarf des Körpers pro Tag beträgt etwa 1,5 mg). Riboflavin erhöht die Aktivität, die Stimmung und hilft bei der Bekämpfung von Schlaflosigkeit;
- Niacin (PP) – etwa 1 mg (der Bedarf des Körpers pro Tag beträgt etwa 18 mg) Niacin beugt Reizbarkeit, Depressionen, Erkrankungen des Herz-Kreislauf- und Nervensystems und Herzinfarkt vor;
- Vitamin B6 (Pyridoxin) – nicht mehr als 0,1 mg (der Bedarf des Körpers pro Tag beträgt etwa 2 mg). Pyridoxin trägt zu einer hervorragenden Funktion des Nervensystems und einer vollständigeren Absorption von Proteinen, verbessertem Schlaf, Leistung und Aktivität bei;
- Vitamin B12 (Cobalamin) – ca. 0,5 mg (der Bedarf des Körpers pro Tag beträgt ca. 3 mg). Cobalamin verhindert die Entwicklung verschiedener Erkrankungen der Blutgefäße, des Herzens und der Lunge;
- Kalzium – etwa 120 mg (der Bedarf des Körpers pro Tag beträgt etwa mg). Calcium ist wichtig für die Stärkung von Haaren, Zähnen, Knochen und des Immunsystems. Für Menschen im reifen und höheren Alter ist Kalzium zur Vorbeugung von Osteoporose unerlässlich;
- Iron – etwa 0,1–0,2 mg (der Bedarf des Körpers pro Tag beträgt etwa 0,5 bis 2 mg); Eisen ist notwendig für Nägel, Haut und Haare, beugt depressiven Zuständen, Schlafstörungen und Lernschwierigkeiten vor. Eisenmangel ist während der Schwangerschaft besonders gefährlich;
- Jod – ca. 0,006 mg (der Bedarf des Körpers pro Tag beträgt ca. 0,2 mg). Jod normalisiert die Funktionen der Schilddrüse, beugt Tumoren und anderen Erkrankungen der Schilddrüse vor;
- Zink – etwa 0,4-0,5 mg (der Bedarf des Körpers pro Tag beträgt etwa 15 mg); Es ist auch erwähnenswert, dass dieser Kefir die Aufnahme von bereits im Körper vorhandenem Zink stimuliert. Zink ist ein wichtiges Element im menschlichen Körper, sein Mangel führt oft zu Haarausfall und brüchigen Nägeln sowie zu schlechter Gesundheit und verminderter Leistungsfähigkeit;
- Folsäure – in Kefir aus Zooglea ist es 20-30% mehr als in gewöhnlicher Milch; Es ist erwähnenswert, dass je fetter Kefir erhalten wird, desto mehr Folsäure enthält es. Folsäure ist von großer Bedeutung, um die Alterung des menschlichen Körpers zu verlangsamen und ihn vor Onkologie zu schützen; notwendig für die Bluterneuerung und die Produktion von Antikörpern; Folsäure wird oft während der Schwangerschaft verschrieben, aber es ist sinnvoller, sie aus der Nahrung und nicht aus Medikamenten zu beziehen. ;
- Milchsäurebakterien. Milchsäurebakterien oder Laktobazillen sorgen für eine gesunde Darmflora und helfen, Dysbakteriose, Verdauungsprobleme und Übergewicht loszuwerden.
- Hefeähnliche Mikroorganismen. Diese Organismen haben nichts mit der in Süßwaren und Backwaren verwendeten Hefe zu tun. Süßwaren und Backhefe verlangsamen, wie Wissenschaftler gezeigt haben, den Prozess der Bildung neuer Körperzellen und können das Auftreten bösartiger Tumore hervorrufen.
- Ethanol. Der Gehalt an Ethylalkohol in Kefir ist vernachlässigbar, sodass er sich nicht negativ auf den Körper auswirken kann und kein Hindernis für das Trinken während der Schwangerschaft und Stillzeit darstellt.
– Viele andere nützliche für den menschlichen Körper Enzyme, Säure (einschließlich Kohlensäure), leicht verdaulich proteiny, polisaharidëund Vitamin-D-. Enzyme werden für die Aufnahme und richtige Wirkung von Vitaminen benötigt. Vitamin D stärkt Zähne und Knochen, verhindert die Entwicklung von Rachitis bei Kindern. Kohlensäure tonisiert den ganzen Körper und steigert Aktivität und Ausdauer. Polysaccharide helfen, den Körper von Giften und Toxinen zu reinigen und verhindern auch, dass sich Cholesterin an den Wänden der Blutgefäße absetzt. Protein verbessert den Muskeltonus und hilft bei der Aufnahme von Mineralien.