Die Mittelmeerdiät hat in den letzten Jahren in medizinischen Artikeln Schlagzeilen gemacht. Wenn Sie glauben, was sie schreiben, hilft Ihnen die Umstellung auf diese Diät, Gewicht zu verlieren und sich großartig zu fühlen. Leider achten viele nicht darauf, dass sie nicht die moderne Ernährung der Einwohner Italiens, Spaniens und Griechenlands bedeuten, sondern die traditionelle. Ich möchte auch ausführlicher über ihn schreiben.
Was ist die Mittelmeerdiät und warum ist sie gut?
Wer die mediterrane Ernährung mit Italien verbindet und an Olivenöl, Käse und Wein denkt, der irrt sich zutiefst. Die berühmte mediterrane Ernährung besteht hauptsächlich aus Pflanzen, nicht aus Wein und Käse.
Nach dem Zweiten Weltkrieg bewertete die Rockefeller Foundation die soziale Situation in Griechenland. Sie fanden eine äußerst geringe Inzidenz von Herz-Kreislauf-Erkrankungen in der Region, was die Ernährungswissenschaftlerin Ansel Kees beeindruckte, die 1958 begann, die Gesundheit und Langlebigkeit in der Region zu erforschen.
In seiner Studie betitelt Sieben Länder Studie1970 veröffentlicht, kam zu dem Schluss, dass unter Griechen auf Kreta eine unglaublich geringe Inzidenz von Herzerkrankungen auftrat. Sie hatten auch die niedrigsten Krebs- und Sterblichkeitsraten aller untersuchten Länder.
Diese Ergebnisse weckten ein weit verbreitetes Interesse an der Mittelmeerdiät, die bis heute nicht abgeklungen ist. Aber niemand denkt wirklich darüber nach, was die Leute in der Studie tatsächlich gegessen haben.
Was haben Sie in den 1950er und 1960er Jahren auf Kreta gegessen?
Es war praktisch eine vegetarische Diät.
Die Diät der Inselbewohner geht weiter 90% bestand aus pflanzlichen Produkten, was erklärt, warum Herzkrankheiten in der Bevölkerung so schlecht verbreitet waren.
Die einzigen Menschen auf der Insel mit einer schnellen Rate an Herzkrankheiten waren die Reichen, die jeden Tag Fleisch aßen.
Was ist die Mittelmeerdiät heute?
Leider folgen heute nur sehr wenige Menschen der berühmten Mittelmeerdiät. Sogar die Bewohner dieser Region selbst. In den letzten Jahrzehnten haben die Menschen begonnen, mehr Fleisch und Käse zu essen, natürlich deutlich mehr verarbeitete Lebensmittel (einschließlich solcher mit mehr Zuckerzusatz) und weniger Pflanzen. Und ja, im Mittelmeerraum ist die Rate an Herzerkrankungen in den letzten Jahrzehnten sprunghaft angestiegen.
Die Forschung beweist, dass jede pflanzenbasierte Ernährung (d. h. eine, bei der Pflanzen vorherrschen) mit einer Verringerung der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, Fettleibigkeit, Diabetes und einer Erhöhung der Lebenserwartung einhergeht. Wenn Sie sich an eine echte mediterrane Diät halten möchten, vergessen Sie jeden Tag Käse und Wein. Und erwägen Sie, öfter Obst, Gemüse, Kräuter, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und Wurzelgemüse zu essen.
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