Slowenien ist ein Land auf der Balkanhalbinsel, umgeben von Bergen und Meer. Das Klima hier ist sehr mild und warm, was viele Touristen aus aller Welt anzieht. Nach dem Besuch der Sehenswürdigkeiten und der malerischen Aussicht träumen die Gäste des Landes von einem köstlichen Mittagessen oder Snack. Was gibt es in Slowenien als nationales unverwechselbares Gericht zu probieren?
Die slowenische Küche wurde von der österreichischen, deutschen, italienischen, ungarischen und slawischen Küche beeinflusst und gibt dem Land mehrere eigene Rezepte.
Eichensuppe
Diese slowenische Nationalsuppe wird aus Steinpilzen hergestellt. Auch andere Pilzarten können im Rezept enthalten sein. Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Sahne, manchmal auch Weißwein, um der Suppe eine gewisse Schärfe zu verleihen, sind ebenfalls wesentliche Zutaten in der Suppe. Gobova juha wird oft auf einem Laib Brot statt auf einem normalen Teller serviert.
Kranjska Wurst
In Slowenien nimmt dieses Gericht einen Ehrenplatz ein und hat den Status eines Meisterwerks von nationaler Bedeutung. Im 20. Jahrhundert gewann diese Wurst sogar eine Goldmedaille auf der internationalen Lebensmittelausstellung. Das Wurstrezept wird von der slowenischen Regierung streng reguliert. Dieses Gericht enthält Schweinefleisch, Speck, Knoblauch, Meersalz und mehrere andere Zutaten. Die Kranjska-Wurst eignet sich hervorragend zum Räuchern und wird normalerweise von Sauerkraut oder gedünstetem Kohl, eingelegten Rüben und scharfen Soßen begleitet.
Jota
Eine andere slowenische Nationalsuppe, Iota, wird aus Sauerkraut oder Rüben, Kartoffeln, Speck, Mehl und allen Arten von Gewürzen hergestellt. In Küstengebieten kann die Suppe verschiedene Gewürze und süße Karotten enthalten. Dieser herzhafte erste Gang wurde von slowenischen Bauern erfunden und wanderte im Laufe der Zeit in fast alle Häuser des Landes.
Prata
Prata ist eine Art Schweinebrötchen, die traditionell zu Ostern zubereitet wird. Zu seiner Zubereitung wird ein Schweinenacken genommen, der mit Gewürzen, Brot und Eiern vermischt und dann unter Zugabe von Sahne oder Butter im Schweinedarm gebacken wird.
Schinken
Schweineschinken wird von Slowenen geräuchert, geräuchert oder getrocknet, vorher mit viel Salz eingerieben. Das Geheimnis des Prosciutto wird geheim gehalten, und so kann ein echter slowenischer Schinken nur in diesem Land verkostet werden. Das Rezept für das Fleisch stammt von den Bewohnern der Bergregionen, wo das Schweinefleisch bei Wind und Sonne getrocknet wurde.
Gnocchi
Kartoffelknödel sind im Küstenteil Sloweniens beliebt. Sie werden mit Kartoffeln, Eiern, Mehl, Salz und immer Muskatnuss zubereitet. Einige Rezepte enthalten Kürbis, was die Knödel ungewöhnlich macht. Slowenische Knödel werden als Beilage oder Hauptgericht serviert, manchmal gemischt mit Fleischsauce oder Suppe.
Chompe im Schoß
Zahlreiche gastronomische Feste sind diesem Gericht gewidmet. Chompe an scuta ist eine geschälte Kartoffel und Hüttenkäse. Die Kombination der Aromen ist ziemlich ungewöhnlich. Das Gericht erschien im 19. Jahrhundert in der Region Bovec des Landes.
Knödel
Das Gericht ähnelt Knödeln, hat aber nichts damit zu tun. Strukli kann mit Fleisch, Äpfeln, Käse, Nüssen, Gemüse, Beeren, Hüttenkäse gefüllt werden. Es gibt ungefähr 70 Rezepte für dieses Gericht, und die Basis ist Hefekartoffelteig mit Zusatz von Buchweizenmehl.
Gibaniza
Eines der beliebtesten Desserts in Slowenien, zubereitet für jeden festlichen Anlass. Dieser Schichtkuchen besteht aus 10 Schichten gefüllt mit Äpfeln, Hüttenkäse, Mohn, Nüssen, Vanille oder Rosinen.
Ermutigung
Ein weiteres berühmtes Dessert ist ein Nussbrötchen mit Mohn und Honig auf Hefeteigbasis. Potica wird als "Botschafter Sloweniens" bezeichnet, da zahlreiche Touristen das Rezept dieses Kuchens in ihre Heimat zurückbringen, es ist so unvergleichlich.