Paprika ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Spurenelemente, weshalb sie in vielen Diäten und Menüs empfohlen wird. Unterschiedliche Paprikasorten haben unterschiedliche Eigenschaften, die das Gemüse auch nach dem Schmoren oder Braten behält. Eine interessante Tatsache ist, dass Paprika mehr Vitamin C enthält als Zitronen.
Ein paar Worte über Paprika
PEPPER ist eine Pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse. Obwohl es vor allem als Bestandteil von Gerichten aus aller Welt bekannt ist, wird es seit 6000 Jahren auch in der Naturheilkunde in Süd- und Mittelamerika verwendet. Es erschien in Europa erst Ende des 1526. Jahrhunderts, und der erste Anbau auf dem alten Kontinent geht auf XNUMX zurück. Nicht umsonst ist die ungarische Küche für dieses Gemüse berühmt.
Nährwert von Paprika
Wie bereits angemerkt, Pfeffer ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C. Wahrscheinlich hat jeder von uns früher verschiedene Arten von Vitaminen von seinen Eltern erhalten, und meistens war es Vitamin C. Es stärkt die Immunität und beeinflusst eine Reihe von Prozessen im menschlichen Körper. Es ist auch erwähnenswert das Vorhandensein von Vitamin C im Vergleich zu anderem Gemüse. Es scheint so das meiste Vitamin C hat eine Zitrone. Nun, seine Konzentration in Paprika ist sogar 4-5 mal höher als bei der beliebten Zitrusfrucht.PEPPER ist ein häufiger Bestandteil verschiedener Menüs, nicht nur wegen der Einfachheit seiner Zubereitung, sondern auch wegen der Tatsache, dass es seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften durch die thermische Verarbeitung fast nicht verliert. Daher lohnt es sich, beides zu konsumieren frischer Paprikasowie gebacken oder gedünstet. Vergessen Sie auch nicht Konserven oder Salate. Wer den Zustand seiner Haut stärken und sein Hautbild optisch verjüngen möchte, darf darauf nicht verzichten Paprika. Dieses Gemüse ist extrem reich an starken Antioxidantien, die eine Schutzfunktion gegen die schädlichen Auswirkungen freier Radikale haben. Es sollte hinzugefügt werden, dass nur die Hälfte Paprika von mittlerer Größe genügt die durchschnittliche Tagesdosis an Beta-Carotin. Das Gemüse enthält auch B-Vitamine, Phosphor, Kalium, Eisen, Magnesium. Und weißt du wieviel kalorien hat paprika? Viel hängt von seiner Farbe ab, es wird angenommen, dass:• Pfeffer rot – 31 kcal,• Pfeffer grün – 20 kcal,• Pfeffer gelb – 27 kcal.
Wobei hilft Paprika noch?
Neben Vitamin C, Pfeffer es ist auch reich an den Vitaminen A und E. Ihre Rolle liegt unter anderem in der Hemmung von Zellalterungsprozessen, der Stärkung der Immunität, der Verbesserung der Funktion der Blutgefäße und der Verringerung der Konzentration von LDL-Cholesterin – auf diese Weise die Wahrscheinlichkeit, Arteriosklerose zu entwickeln sind reduziert. Paprika wird auch oft mit Capsaicin in Verbindung gebracht. Es ist diese Substanz, die gegen Kopfschmerzen hilft und eine wärmende und schmerzlindernde Wirkung hat. Es ist auch für den charakteristischen, würzigen Geschmack verantwortlich Paprika. Capsaicin reinigt auch die Atemwege, was zum Beispiel bei leichten Atemwegsinfekten hilfreich ist. Aber denken Sie daran, es nicht zu übertreiben scharfe Pepperoni, da dies zu Reizungen des Verdauungstraktes führen kann. Und zum Schluss noch ein Kuriosum – wussten Sie, dass rote und grüne Paprika die Früchte derselben Pflanze sind, die sich nur im Reifegrad unterscheiden? Das grüne Gemüse ist jünger, solche Paprikas enthalten auch etwas weniger Beta-Carotin und Vitamin C.