Wenn Sie es mit Pfeffer übertreiben, beeilen Sie sich nicht, um das Gericht loszuwerden. Die Situation kann auf verschiedene Arten korrigiert werden.
Methode 1. Weitere Zutaten hinzufügen
Wenn es eine Suppe oder eine Beilage ist, fügen Sie einfach mehr Gemüse oder Müsli hinzu. Die Suppe kann auch mit Wasser oder Fertigbrühe verdünnt werden.
Methode 2. Zucker hinzufügen
Zucker unterbricht den Geschmack von Pfeffer, und wenn ein süßlicher Geschmack für ein Gericht geeignet ist, können Sie ihn sicher süßen. Ein stark pfeffriges Gericht wird es nicht retten, aber ein wenig scharf wird es reparieren.
Methode 3. Gemüsesalat zubereiten
Frisches Gemüse bekommt die Schärfe, daher ist Salat perfekt für eine pfeffrige Beilage. Wählen Sie Gemüse, das viel Wasser enthält – Gurken, Tomaten, Kräuter.
Methode 4. Fügen Sie saure Sahne hinzu
Sauerrahm kann den Geschmack eines scharfen Gerichts etwas weicher machen. Wenn es also angebracht ist, fügen Sie es hinzu. Ersetzt Sauerrahm und Joghurt sowie jedes andere fermentierte Milchprodukt.
Methode 5. Machen Sie das Gericht sauer
Säure neutralisiert Schärfe – Essig, Zitronen- oder Limettensaft. Beginnen Sie mit 1 Teelöffel, sonst riskieren Sie, das Gericht vollständig zu ruinieren. Auch saure Tomaten eignen sich gut für diese Methode.