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Was passiert mit dem Körper, wenn es jeden Tag eine Karotte gibt: Der Arzt erklärt
Fünf überraschende Eigenschaften dieses Gemüses, die Sie vielleicht noch nicht kennen.
Gemüse ist gesund – das weiß schon jeder von sich. Stimmt, nicht alle. Zum Beispiel mögen Ernährungswissenschaftler keine Kartoffeln wegen ihres hohen glykämischen Index, und manche Früchte können dich fett machen. In Karotten ist auch viel Zucker enthalten, daher ist es nicht ratsam, sie nachts zu essen. Aber Ärzte zweifeln nicht an den Vorteilen dieses Wurzelgemüses, und hier ist der Grund.
Ernährungsberaterin, klinische Psychologin-Ernährungswissenschaftlerin, Mitglied der National Association for Clinical Nutrition
Süßliche Karotten ersetzen leicht kalorienreiche Früchte und schaden Ihrer Figur nicht. Es gibt 100 kcal pro 41 g, davon:
0,9 g – Proteine
0,2 g – Fett
6,8 g – Kohlenhydrate
Rohe Karotten als Snack können beim Abnehmen helfen. Und das alles dank der Fülle an Ballaststoffen, die Ihnen lange Zeit ein Sättigungsgefühl verleihen. Im Gegensatz zu Früchten enthalten Karotten nicht so viel Zucker. Zum Vergleich: Ein Apfel enthält 19 g Zucker und nur 4,7 g Karotten. Außerdem sind Karotten leicht verdaulich.
Vorteile für Darm und Verdauungstrakt
Ernährungswissenschaftler raten oft zum Verzehr von Karotten bei Problemen und chronischen Magen-Darm-Erkrankungen, Verstopfung. Dieses Gemüse hat eine harntreibende und abführende Wirkung. Darüber hinaus helfen Karotten, den Stoffwechsel und die Verdauung zu normalisieren, die Darmflora wiederherzustellen und Dysbiose loszuwerden.
Zur Senkung des Cholesterinspiegels und der Immunität
Jedes Produkt sollte in Maßen gegessen werden, sei es Schokolade oder Äpfel. Das gleiche gilt für Karotten. Schottische Wissenschaftler bestätigten in ihrer Studie, dass der Verzehr von nicht mehr als 200 g rohen Karotten pro Tag für drei Wochen den Cholesterinspiegel um 11% senkt.
Karotten enthalten Beta-Carotin. Übrigens, je heller die Farbe der Karotte, desto mehr dieser Substanz in ihrer Zusammensetzung und desto nützlicher ist sie. Dank Beta-Carotin sind Karotten eines der stärksten Antioxidantien und wirken entzündungshemmend auf unseren Körper, wodurch das Lungenkrebsrisiko sogar um 40% gesenkt wird. Und dafür reicht es aus, täglich etwa 1 Karotte (1,7-2,7 mg) pro Tag zu sich zu nehmen. Diese Tatsache wurde in einer aktuellen Studie britischer Wissenschaftler bestätigt.
Die Zusammensetzung von Karotten enthält eine ganze Armee von Nährstoffen und Vitaminen, deren Mangel das Aussehen beeinflussen kann:
Vitamine A, B1, B2, B3, E, K, PP, C, D;
essentielle Öle;
Kalium;
Magnesium;
Zink;
Kalzium;
Jod;
Eisen;
Phosphor;
Folsäure.
Karotten in Ihrer täglichen Ernährung verbessern den Zustand Ihrer Haut, Nägel und Haare. Dank Vitamin A und ätherischen Ölen hilft dieses Gemüse, Akne loszuwerden und sogar Falten zu glätten.
Für Knochenstärke
Karotten reduzieren dank Vitamin K2 das Osteoporoserisiko und erhöhen die Knochendichte. K2 hilft, den Knochenstoffwechsel zu verbessern und verhindert das Auswaschen von Kalzium aus den Knochen.
Note
Um alle nützlichen Elemente von Karotten besser aufzunehmen, ist es besser, sie mit Fetten zu essen: Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Quark 10% Fett oder fetter Fisch (Lachs, Makrele, Lachs) sowie mit rotem oder schwarzem Kaviar, Avocado, Rindfleisch … Dies liegt daran, dass Carotinoide nur dann aufgenommen werden, wenn die richtigen Fette vorhanden sind.
Trotz aller Vorteile von Karotten sollte es mit äußerster Vorsicht in die Ernährung von Menschen mit Magengeschwüren, Gastritis, erhöhter Magensäure, akuter Pankreatitis, individueller Unverträglichkeit des Produkts und allergischen Reaktionen aufgenommen werden.