Inhalte
Was wird uns die Gastronomie 2017 bringen
Es scheint, dass 2017 ein Jahr der Widersprüche sein wird, ohne vorher festgelegte Kriterien oder Standards, die erfüllt werden müssen, wird die Gastronomie der Fantasie der kulinarischen Schöpfer freien Lauf lassen.
Die Macht der Feinschmecker ist angekommen und Essen ist zu einer sozialen Währung geworden. Restaurants sind sich immer mehr bewusst, dass ihre Gerichte immer mehr sein müssen Instagram-fähig um mehr Kunden zu bekommen.
Aus diesem Grund werden wir sehen, wie die Speisekarten 2017 mit Farbe gefüllt und besonders authentisch werden kulinarische Erlebnisse.
1. Trendiges Essen und Weltküchen
Waren es Quinoa und Grünkohl unter den kulinarischen Trends des letzten Jahres, so liegen dieses Jahr Moringa, Jackfruit oder Jackfruit im Trend. Die Maghreb-Harissa wird die Kurkuma beschatten. Nach der Mode der peruanischen, mexikanischen und koreanischen Küche können wir mit hawaiianischer, philippinischer oder nordafrikanischer Küche experimentieren.
Auf der anderen Seite werden Restaurants mit zunehmend personalisiertem Essen und lokalen Produkten hart getroffen.
2. Essen in Schüsseln
Die Schüssel ist viel bequemer als der Teller und ermöglicht es Ihnen, Zutaten und Aromen zu mischen und viel besser zu schneiden! Es gibt bereits mehrere Köche, die sich anmelden, um ihre Gerichte auch ohne Löffel auf diese Weise zu präsentieren.
3. Traditionelle Aromen und Fusionen
Die Globalisierung führt dazu, dass die Küche immer mehr zu einer Verschmelzung verschiedener Teile des Planeten wird. Dagegen wird die traditionelle Küche, die Rezepte der Großmutter, die Hausmannskost verteidigt. Wo immer einige Linsen mit Chorizo sind, lassen Sie das Sushi raus!
Vergessen Sie, dass das Brot das ganze Essen bei Ihnen bleibt. Es wird serviert und nach ein paar Minuten ist es in Mode, dass es verschwindet. Diejenigen, die diese neue Praxis verkünden, sagen, sie huldigen dem einfachsten und wichtigsten Lebensmittel unserer Ernährung und verwandeln es in ein Gericht. Geizig!
5.- Todo wenn wie
Nichts wird mehr weggeworfen. Haut, Kratzer und Sehnen erholen sich mit brillanten Ergebnissen durch Trashcooking. War bisher alles Feinkost das meiste, hilft Food Innovation dabei, alles wie die Armen zu „recyclen“.
6. Räumlichkeiten im Bau
Diskrete Türen, keine Schilder, zerbrochene Wände, Kabel und sanftes Licht, bei dem Sie nur schwer sehen können, was sie Ihnen auf den Teller bringen. Nichts, was dich glauben lässt, dass du vor einem der Meisten stehst cool aus der Stadt. Die Suche nach dem Restaurant wird zur Herausforderung!
7.- Das Restaurant zu Hause
Amazon wird mit seinem großartigen Schaufenster, dem . Außerdem versprechen sie, Ihnen in zwei Stunden Einkäufe für Gourmet-Erlebnisse nach Hause zu bringen. Ausgehen geht zu Ende.
Innerhalb der oben beschriebenen Trends finden wir in der Gastronomie Gegenpole: Hausmannskost versus internationale Gerichte, Schüsseln statt Teller oder Brot als weiterer Punkt auf der Speisekarte.
Zu welchem der beiden Extreme gibst du dich ein?