Offensichtlich besteht die größte Herausforderung darin, mit den gleichen Mitteln wie jetzt 33 % mehr Männer zu ernähren. Heute wissen wir, dass das Problem nicht so sehr in der Verfügbarkeit von Ressourcen liegt, sondern in ihrer weltweiten Verteilung und Abfall. Somit gehen 30 % der weltweiten Nahrungsmittelproduktion nach der Ernte verloren oder werden in Geschäften, Haushalten oder Catering-Diensten verschwendet.¹. Darüber hinaus wird ein Großteil des Getreides und des Landes für die Tierhaltung und nicht für den Anbau von Nahrungsmitteln bestimmt.². Daher scheint es notwendig, die Landwirtschaft zu überdenken, damit sie sowohl mit den Umweltzielen – Wassereinsparung, Reduzierung von Treibhausgasemissionen, Umweltverschmutzung, Abfall – als auch mit demografischen Prognosen vereinbar ist.

Verbessern Sie das Tierhaltungssystem

Für eine nachhaltige Intensivierung der Tierhaltung soll möglichst viel Fleisch mit weniger Nahrung produziert werden. Dazu wird empfohlen, fleisch- und milchproduktivere Rinderrassen zu produzieren. Heutzutage gibt es bereits Hühner, die mit nur 1,8 kg Futter ein Gewicht von 2,9 kg erreichen können, eine Umrechnungsrate von 1,6, wobei ein typisches Geflügel 7,2 kg fressen sollte.². Ziel ist es, diesen Umrechnungssatz auf 1,2 zu senken, um die Rentabilität zu steigern und weniger Getreide zu verwenden.

Diese Alternative wirft jedoch ethische Probleme auf: Die Verbraucher werden zunehmend sensibel für das Tier und zeigen ein wachsendes Interesse an einer verantwortungsvolleren Züchtung. Sie verteidigen bessere Lebensbedingungen für Tiere statt Batterielandwirtschaft sowie gesündere Lebensmittel. Dadurch könnten die Tiere insbesondere weniger gestresst werden und somit eine bessere Fleischqualität produzieren.³. Diese Beschwerden erfordern jedoch Platz, bedeuten für die Züchter höhere Produktionskosten – und damit einen höheren Verkaufspreis – und sind mit einer intensiven Zuchtmethode nicht vereinbar.

Reduzieren Sie Verluste und Umweltverschmutzung, indem Sie bessere Pflanzensorten produzieren

Die Modifikation bestimmter Pflanzen könnte zu einer weniger umweltschädlichen und profitableren Landwirtschaft führen. Durch die Schaffung einer weniger salzempfindlichen Reissorte könnten beispielsweise Verluste bei einem Tsunami in Japan reduziert werden.⁴. Ebenso würde die gentechnische Veränderung bestimmter Pflanzen es ermöglichen, weniger Dünger einzusetzen und damit weniger Treibhausgase zu emittieren und gleichzeitig erhebliche Einsparungen zu erzielen. Ziel wäre es, Pflanzensorten zu schaffen, die in der Lage sind, Stickstoff – den Wachstumsdünger – in der Atmosphäre aufzunehmen und zu fixieren.². Dies werden wir aber voraussichtlich nicht nur in etwa zwanzig Jahren erreichen, sondern diese Initiativen laufen Gefahr, gegen die restriktive Gesetzgebung (insbesondere in Europa) in Bezug auf gentechnisch veränderte Organismen zu stoßen. Tatsächlich hat noch keine Langzeitstudie ihre Unbedenklichkeit für unsere Gesundheit nachgewiesen. Darüber hinaus wirft diese Art der Veränderung der Natur offensichtliche ethische Probleme auf.

S ParisTech Review, Artificial Meat and essible Packaging: a taste of the food of the future, www.paristechreview.com, 2015 M. Morgan, FOOD: How to feed the future world population, www.irinnews.org, 2012 M. Eden , Geflügel: Das Huhn der Zukunft wird weniger gestresst sein, www.sixactualites.fr, 2015 F. Mauguit, Welche Ernährung im Jahr 2050? Ein Experte antwortet uns, www.futura-sciences.com, 2012