Weißbraunes Rudern (Tricholoma albobrunneum) Foto und Beschreibung

Weißbraunes Rudern (Tricholoma albobrunneum)

• Reihe weiß-braun
• Laschanka (weißrussische Version)
• Tricholoma striatum
• Gestreifter Agaric
• Agaric Gericht
• Agaricus brunneus
• Agaricus albobrunneus
• Gyrophila albobrunnea

ganzer mit einem Durchmesser von 4-10 cm, in der Jugend halbkugelig, mit umwickeltem Rand, dann von konvex-niederliegend bis flach, mit einem glatten Höcker, radial faserig gestreift, nicht immer ausgeprägt. Die Haut ist faserig, glatt, kann leicht rissig sein und das Aussehen von Schuppen bilden, insbesondere in der Mitte der Kappe, die oft fein schuppig, leicht schleimig und bei nassem Wetter klebrig ist. Die Ränder der Kappe sind gleichmäßig, mit zunehmendem Alter können sie wellig gebogen werden, mit seltenen, breiten Biegungen. Die Farbe des Hutes ist braun, kastanienbraun, eventuell mit rötlichem Schimmer, in der Jugend mit dunklen Streifen, im Alter einheitlicher, zu den Rändern hin heller, bis fast weiß, in der Mitte dunkler. Es gibt auch leichtere Exemplare.

Fruchtfleisch weiß, unter der Haut rotbraun gefärbt, dicht, gut entwickelt. Ohne besonderen Geruch, nicht bitter (laut getrennten Quellen ein mehliger Geruch und Geschmack, ich verstehe nicht, was das bedeutet).

Aufzeichnungen häufig, angewachsen durch einen Zahn. Die Farbe der Platten ist weiß, dann mit kleinen rotbraunen Flecken, was ihnen das Aussehen einer rötlichen Farbe verleiht. Der Rand der Platten ist oft eingerissen.

Sporenpulver Weiß. Sporen sind elliptisch, farblos, glatt, 4–6 × 3–4 μm.

Legen 3-7 cm hoch (bis 10), 0.7-1.5 cm Durchmesser (bis 2), zylindrisch, bei jungen Pilzen zur Basis hin öfter erweitert, kann im Alter zur Basis hin schmaler werden, durchgehend, im Alter, selten, kann an den unteren Teilen hohl sein. Oben glatt, unten längsfaserig, äußere Fasern können schuppig einreißen. Die Farbe des Stiels reicht von weiß, an der Ansatzstelle der Platten, bis braun, braun, rotbraun, längsfaserig. Der Übergang vom Weiß zum Braun kann entweder scharf sein, was häufiger vorkommt, oder glatt sein, der braune Teil ist nicht unbedingt sehr ausgeprägt, der Stiel kann fast vollständig weiß sein und umgekehrt kann eine leichte Bräunung bis ganz nach oben reichen Platten.

Das weißbraune Ruder wächst von August bis Oktober, es ist auch im November zu sehen, hauptsächlich in Nadelwäldern (insbesondere Trockenkiefer), seltener in Mischwäldern (mit überwiegend Kiefern). Bildet Mykorrhiza mit Kiefer. Sie wächst in Gruppen, oft groß (einzeln – selten), oft in regelmäßigen Reihen. Es hat ein sehr breites Verbreitungsgebiet, es kommt in fast dem gesamten Gebiet Eurasiens vor, wo es Nadelwälder gibt.

• Reihe schuppig (Tricholoma imbricatum). Es unterscheidet sich vom Rudern in der weiß-braunen deutlichen Schuppenkappe, dem Fehlen von Schleim bei nassem Wetter, der Stumpfheit der Kappe. Wenn die weiß-braune Reihe in der Mitte eine leichte Schuppung aufweist, die mit dem Alter einhergeht, dann zeichnet sich die Schuppenreihe gerade durch die Stumpfheit und Schuppigkeit des größten Teils der Kappe aus. In einigen Fällen können sie nur durch Mikrozeichen unterschieden werden. Kulinarisch ist sie identisch mit der weiß-braunen Reihe.
• Gelbbraunes Rudern (Tricholoma fulvum). Es unterscheidet sich in der gelben Farbe des Fruchtfleisches, der gelben oder gelbbraunen Farbe der Platten. Nicht in Kiefernwäldern gefunden.
• Reihe gebrochen (Tricholoma batschii). Es zeichnet sich durch das Vorhandensein eines dünnen Filmrings mit einem Gefühl seiner Schleimigkeit unter der Kappe an der Stelle aus, an der der braune Teil des Beins weiß wird, sowie durch einen bitteren Geschmack. Kulinarisch ist sie identisch mit der weiß-braunen Reihe.
• Goldene Reihe (Tricholoma aurantium). Unterscheidet sich in leuchtend oranger oder goldoranger Farbe, kleinen Schuppen des gesamten oder fast des gesamten Bereichs der Kappe und des unteren Teils des Beins.
• Geflecktes Rowweed (Tricholoma pessundatum). Dieser leicht giftige Pilz zeichnet sich durch das Vorhandensein von dunklen Flecken auf der Kappe aus, die in Kreisen angeordnet sind, oder kurzen, ziemlich breiten dunklen Streifen, die periodisch angeordnet sind, radial entlang des Randes der Kappe, entlang ihres gesamten Umfangs, fein gerillt, häufige Welligkeit der Biegung Rand der Kappe (in weiß-brauner Welligkeit, wenn vorhanden, manchmal selten, einige Biegungen), das Fehlen eines Tuberkels bei alten Pilzen, eine stark ausgeprägte asymmetrische Konvexität der Kappe alter Pilze, bitteres Fleisch. Sie hat keinen scharfen Farbübergang vom weißen Teil des Beins zu braun. Wächst entweder einzeln oder in kleinen Gruppen, selten. In einigen Fällen kann es nur durch Mikrozeichen unterschieden werden. Um solche Pilze abzulehnen, sollte man auf Pilze achten, die einzeln oder in kleinen Gruppen wachsen, keinen scharfen kontrastierenden Farbübergang am Stiel haben und mindestens einen der ersten drei beschriebenen Unterschiede (Flecken, Streifen, kleine und häufige Rillen) und im Verdachtsfall auch auf Bitterkeit prüfen.
• Pappelreihe (Tricholoma populinum). Unterscheidet sich im Wachstum, wächst nicht in Kiefernwäldern. In Wäldern, die mit Kiefern, Espen, Eichen, Pappeln oder an den Rändern des Nadelbaumwuchses mit diesen Bäumen gemischt sind, findet man beide, Pappeln, normalerweise fleischiger und größer, mit helleren Farbtönen, oft können sie jedoch nur unterschieden werden durch Mikromerkmale, es sei denn, es besteht natürlich das Ziel, sie zu unterscheiden, da Pilze in ihren kulinarischen Eigenschaften gleichwertig sind.

Ryadovka weiß-braun bezieht sich auf bedingt essbare Pilze, die nach 15-minütigem Kochen verwendet werden, universell einsetzbar. In einigen Quellen, insbesondere ausländischen, wird es jedoch als ungenießbarer Pilz eingestuft, und in einigen – als essbar, ohne das Präfix „bedingt“.

Foto im Artikel: Vyacheslav, Alexey.