Im Hochsommer bieten immer mehr Landwirte, lokale landwirtschaftliche Betriebe und andere Erzeuger frische saisonale Produkte an, die gleich um die Ecke gekauft werden können. Natürlich ist es viel bequemer, alles, was Sie brauchen, auf einmal im Supermarkt zu haben, aber auf diese Weise verpassen Sie viele Vorteile, die die lokalen Märkte bieten. Zum Beispiel haben Sie wahrscheinlich gehört, dass saisonale Produkte, die in Ihrer Gasse angebaut werden, mehr Nährstoffe enthalten. Was bekommen Sie sonst noch, wenn Sie durch den Bauernmarkt gehen?
1. Diversifizieren Sie Ihre Ernährung
Große Lebensmittelgeschäfte bieten oft das ganze Jahr über die gleichen Produkte an, unabhängig von saisonalen Schwankungen, während lokale Bauernmärkte eine Vielfalt an frischem Obst anbieten, die der Jahreszeit entspricht. So haben Sie die Möglichkeit, für Supermärkte seltene Früchte, Beeren, Gemüse und Kräuter zu probieren, wie Stachelbeeren und rote Johannisbeeren, Knoblauchpfeile und Rhabarber, Kürbis und Rettich. Und zusammen mit ihnen erhält Ihr Körper ein breiteres Spektrum an Nährstoffen.
2. Hören Sie faszinierende und lohnende Geschichten
Die Landwirte wissen viel über das, was sie verkaufen, und sind bereit, ihre Erfahrungen darüber zu teilen, wie man eine gute Ernte erzielt, wie man aus diesen Früchten Gerichte kocht oder sie konserviert.
3. Finden Sie sicherere Lebensmittel
Im Vergleich zu „anonymen“ Supermarktproduzenten für Verbraucher sind Landwirte von lokalen Märkten enger mit ihren Kunden verbunden, was bedeutet, dass sie beim Anbau von Pflanzen verantwortungsbewusster sind. Darüber hinaus verbringen diese Produkte weniger Zeit auf der Straße, was die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination während des Transports verringert.
4. Unterstützen Sie kleine Farmen
Wenn Sie regelmäßig auf lokalen Märkten unterwegs sind, sollten Sie sicher sein, dass Sie viele kleine und Familienunternehmen unterstützen, was bedeutet, dass Sie und andere Zugang zu einer Vielzahl von saisonalen Produkten haben. Für Landwirte ist diese Unterstützung angesichts der erheblichen Risiken im Zusammenhang mit der Landwirtschaft sehr wichtig. Durch den Handel auf dem Markt vermeidet der Bauer Zwischenhändler und Marketingkosten und erhält einen fairen Lohn für seine Arbeit, was wiederum das Produkt für den Käufer oft billiger macht.
5. Helfen Sie mit, die Umwelt zu verbessern
Lokale Bauernhöfe schützen die Pflanzenvielfalt und sind weniger umweltschädlich, da sie für den Transport von Lebensmitteln wenig Kraftstoff und Energie benötigen und häufig keine Verpackung haben.