Maslenitsa hat begonnen - dies ist ein großer und heller Feiertag, an dem man den Frühling trifft und den Winter absagt. Zu Ehren dessen ist es üblich, eine ganze Woche lang Pfannkuchen zu backen - ein Symbol der Sonne. Unsere Tipps helfen Ihnen dabei, Ihre Lieben während der Fastnachtswoche und an jedem anderen Tag mit köstlichen hausgemachten Pfannkuchen zu verwöhnen.
1. Achten Sie darauf, das Mehl für den Pfannkuchenteig zu sieben - dies schützt ihn nicht nur vor Klumpen, sondern sättigt ihn auch mit Luft und macht ihn flauschiger.
2. Bevor Sie den Teig zubereiten, halten Sie die Eier und die Milch 1-2 Stunden bei Raumtemperatur.
3. Zuerst mit einem Mixer mit einem Schneebesen Milch, Eier und Zucker mit Salz mischen und erst dann nach und nach Mehl hinzufügen, um den Teig auf die gewünschte Konsistenz zu bringen.
4. Fügen Sie dem fertigen Teig 2-3 Esslöffel Pflanzenöl hinzu.
5. Die Dicke des Teigs sollte wie flüssiger Sauerrahm sein.
6. Vor dem Backen von Pfannkuchen muss die Pfanne gut erhitzt und erst dann mit Pflanzenöl eingefettet werden.
7. Schmieren Sie die Pfanne nur für den ersten Pfannkuchen mit Pflanzenöl.
8. Zum Backen von Pfannkuchen verwenden Sie am besten eine spezielle Pfannkuchenpfanne.
9. Verwenden Sie einen Silikonspatel, um die Pfannkuchen anstelle des Eisenspatels zu wenden, der den Pfannkuchen leicht zerbrechen kann.
10. Backen Sie Pfannkuchen bei maximaler Temperatur, aber denken Sie daran, dass jeder nächste Pfannkuchen viel schneller als der letzte gebacken wird. Verlassen Sie die Pfanne also nicht.
Leckere Pfannkuchen für Sie!