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Bier ist ein Getränk mit einer reichen und alten Geschichte, die mit Mythen gefüllt ist. Auch wenn Sie Bier mögen, stellt sich die Frage „Wie erkennt man die Qualität?“. Wir müssen uns etwas über die Höhe und die Farbe des Schaums merken, oder? Aber nicht alles ist so einfach.
Mythos 1: weißer und hoher Schaum
Viele glauben, dass der „echte“ Bierschaum weiß sein sollte (natürlich!), Hoch (nicht weniger als 4 cm) und langlebig (nicht weniger als 4 Minuten). Aber wenn der Barkeeper Ihnen ein Getränk ohne Bierdeckel gibt, heißt das nicht, dass er versucht, Sie zu täuschen.
Schaum – dies ist kein Indikator für die Qualität des Getränks. Je nach Sorte und Garmethode hat Bier keinen weißen Schaum, sondern dunkel mit oder sogar ohne.
Mythos 2: Ein dunkles Bier ist „schwerer“.
Ein weiteres weit verbreitetes Missverständnis – dass dunkle Biere „schwerer“ (sprich – mehr Alkohol) sind. Versuchen wir, den Mythos zu zerstören: Zum Beispiel kann belgisches Ale Goldene Farbe mit einem minimalen Alkoholgehalt viel stärker sein als dunkles Stout.
Und es ist falsch, die Bierklasse in „männlich“ oder „weiblich“ einzuteilen. Manche Mädchen mögen kein helles Bier mit Zusatzstoffen (schwarze Johannisbeere, Kirsche) und bevorzugen das dunkle. Auch Männer können hell wählen – alles hängt vom Geschmack ab.
Mythos 3: nur gekühlt!
Mein Bier muss kalt sein, sagst du? Und hier stellt sich heraus, dass es einen Mythos gibt.
Es gibt Sommerbiere, die den Durst stillen sollen, und natürlich sollten sie gekühlt serviert werden. Aber Winterqualität „funktioniert“ anders: Ihr Duft und der Geschmack zeigen sich bei höheren Temperaturen.