Schon heute können wir uns mein Leben ohne das nicht mehr vorstellen Pasta, aber kennen wir seine Geschichte? Als Pasta zu einem Hauptbestandteil europäischer Gerichte wurde und Pasta lila oder orange hergestellt wird?
Das Wort „Makkaroni“ stammt höchstwahrscheinlich vom sizilianischen Wort „Maccaruni“ („der Teig wird mit Kraft gemacht“, was bedeutet, dass Beine sogar einen Tag halten können!). Das erste dokumentierte Rezept für Pasta erschien um das Jahr 1000 im Buch Martin Corno „De Arte Coquinaria per vermicelli e macaroni siciliani (die Kunst des Kochens sizilianische Makkaroni und Fadennudeln“).
Im Mittelalter wurde Pasta als Süßspeise in Mandelmilch mit Gewürzen gekocht. Im XNUMX. Jahrhundert gründeten die Araber in Palermo die erste Fabrik für die Herstellung von Teigwaren und den Handel der Genuesen. Für viele Jahrhunderte waren Ligurien und Apulien sowie Neapel das Zentrum der manuellen Pastaherstellung. Erst im XNUMX. Jahrhundert wurde in Venedig die erste Fabrik zur Herstellung von Teigwaren eröffnet.
Mit dem technologischen Fortschritt sind Nudeln öffentlich geworden. Pasta, die im XNUMX. Jahrhundert ursprünglich nur in der italienischen und europäischen Küche beliebt war, bei italienischen Einwanderern in den USA und weltweit verbreitet.
Pasta kann auf unterschiedliche Weise gekocht werden, wobei mit verschiedenen Füllungen oder Farben experimentiert wird. Gourmets schätzen europäische Pasta™ auf der ganzen Welt für ihre hohe Qualität, die für das Kochen köstlicher und abwechslungsreicher Gerichte sorgt. Je höher die Qualität der Pasta, desto länger kauen wir jeden Bissen und genießen den tollen Geschmack! Es ist unbedingt erforderlich, dass das Gesetz das Hinzufügen von chemischen Zusatzstoffen zu Teigwaren verbietet! Um die Farbe der Pasta mit einem hellen Gelb auf der anderen zu ändern, um den Teig vor dem Trocknen mit natürlichen Farbstoffen oder farbigen Pflanzenextrakten zu versehen.
- Schwarze Nudeln (Pasta Nera) bemalt mit Farbstoff aus Tintenfisch oder Tintenfisch.
- Grüne Nudeln (Pasta Verde) mit Spinat bemalt.
- Lila Nudeln (Pasta Viola) farbige Tomaten oder Rüben.
- Roter Ordner (Pasta Rossa) farbige Karotten oder Paprikapulver.
- Orangennudeln (Pasta Arancione) malte verschiedene Kürbis- und Kürbissorten.
Probieren Sie dieses Rezept! Fusilli Pasta (Fusilli) mit Pfifferlingen und Putenbrust
Zutaten:
- 500g Fusilli Pasta (kann gefärbt werden)
- 1 kleine Putenbrust
- 250 g Pfifferlinge
- 10 Cocktailtomaten
- 1 EL Ghee
- 1 EL rotes Pesto
- Salz, Pfeffer, Rosmarin, Olivenöl
Zubereitung:
Putenfilet, abspülen und in Würfel schneiden, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, Rosmarin, etwas Olivenöl hinzufügen und in einen verschließbaren Behälter umfüllen. Gründlich mischen und 1.5-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Fusilli al dente nach dem Rezept auf der Packung kochen. In einer Pfanne bei Ghee erhitzen, die Pfifferlinge hinzufügen und goldbraun braten. Das marinierte Putenfleisch hinzufügen, gut mischen und leicht anbraten. In zwei Teile geteilte Cocktailtomaten hinzufügen. Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen, die Pfanne aufstellen, mit roter Sauce und Pesto mischen.