Am 5. August 2013 stellte der niederländische Wissenschaftler Mark Post auf einer Pressekonferenz den weltweit ersten im Labor gezüchteten Hamburger vor. Feinschmecker mochten den Geschmack des Fleisches nicht, aber Post erklärte, dass der Zweck dieses Burgers darin besteht, zu zeigen, dass es möglich ist, Fleisch in einem Labor anzubauen und der Geschmack später verbessert werden kann. Seitdem haben Unternehmen begonnen, „sauberes“ Fleisch anzubauen, das nicht vegan ist, aber einige glauben, dass es das Potenzial hat, die Tierhaltung in Zukunft erheblich zu reduzieren.
Fleisch aus dem Labor enthält tierische Produkte
Obwohl die Anzahl der verwendeten Tiere reduziert wird, benötigt Laborfleisch weiterhin Tierkäfige. Als Wissenschaftler das erste im Labor gezüchtete Fleisch herstellten, begannen sie mit Schweinemuskelzellen, aber Zellen und Gewebe können sich nicht ständig reproduzieren. Die Massenproduktion von „sauberem Fleisch“ erfordert in jedem Fall eine Versorgung mit lebenden Schweinen, Kühen, Hühnern und anderen Tieren, denen Zellen entnommen werden können.
Darüber hinaus umfassten frühe Experimente das Züchten von Zellen „in der Brühe anderer tierischer Produkte“, was bedeutet, dass Tiere speziell zur Herstellung der Brühe verwendet und möglicherweise getötet wurden. Dementsprechend könne das Produkt nicht als vegan bezeichnet werden.
Der Telegraph berichtete später, dass Schweinestammzellen unter Verwendung von Pferdeserum gezüchtet wurden, obwohl nicht klar ist, ob dieses Serum mit der Tierproduktbrühe identisch ist, die in frühen Experimenten verwendet wurde.
Wissenschaftler hoffen, dass Laborfleisch die Treibhausgasemissionen senken wird, aber das Züchten tierischer Zellen in Labors in absehbarer Zeit wird immer noch eine Verschwendung von Ressourcen sein, selbst wenn die Zellen in einer veganen Umgebung gezüchtet werden.
Soll das Fleisch vegan sein?
Unter der Annahme, dass unsterbliche Zellen von Kühen, Schweinen und Hühnern entwickelt werden können und keine Tiere für die Produktion bestimmter Fleischsorten getötet werden, solange die Verwendung von Tieren für die Entwicklung von Laborfleisch fortgesetzt wird. Auch heute, nach jahrtausendealter traditioneller Tierhaltung, versuchen Wissenschaftler immer noch, neue Tierarten zu entwickeln, die größer und schneller werden, deren Fleisch gewisse Vorteile haben und resistent gegen Krankheiten sein sollen. Wenn Laborfleisch in Zukunft ein kommerziell nutzbares Produkt wird, werden Wissenschaftler weiterhin neue Tierarten züchten. Das heißt, sie werden weiterhin mit Zellen verschiedener Arten und Tierarten experimentieren.
Künftig soll Fleisch aus dem Labor das Tierleid verringern. Aber es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass es nicht vegetarisch, geschweige denn vegan sein wird, obwohl es kein Produkt der Grausamkeit ist, die in der Tierhaltungsindustrie vorherrscht. Die Tiere werden so oder so leiden.
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„Wenn ich von ‚sauberem Fleisch‘ spreche, sagen mir viele Leute, dass es ekelhaft und unnatürlich ist.“ Manche Leute können einfach nicht verstehen, wie jemand es essen kann? Was viele nicht wissen, ist, dass 95 % des gesamten Fleisches, das in der westlichen Welt konsumiert wird, aus Massentierhaltung stammt und nichts von Natur aus aus Massentierhaltung stammt. Nichts.
Dies sind Orte, an denen Tausende von fühlenden Tieren monatelang auf engstem Raum zusammengepfercht werden und in ihrem Kot und Urin stehen. Sie können mit Medikamenten und Antibiotika überfüllt sein, ein Albtraum, den Sie auch Ihrem schlimmsten Feind nicht wünschen würden. Manche sehen das Licht nicht oder atmen ihr ganzes Leben lang keine frische Luft, bis zu dem Tag, an dem sie zum Schlachthof gebracht und getötet werden.
Sollten Veganer angesichts des systematischen Horrors des landwirtschaftlichen Industriekomplexes also sauberes Fleisch unterstützen, auch wenn es nicht vegan ist, weil es aus tierischen Zellen hergestellt wird?
Clean Meat-Autor Paul Shapiro sagte mir: „Clean Meat ist nicht für Veganer gedacht – es ist echtes Fleisch. Aber Veganer sollten die Innovation von sauberem Fleisch unterstützen, da sie Tieren, dem Planeten und der öffentlichen Gesundheit helfen kann – die drei wichtigsten Gründe, warum sich Menschen dafür entscheiden, vegan zu werden.“
Die Herstellung von sauberem Fleisch verbraucht einen Bruchteil der natürlichen Ressourcen, die für die Fleischproduktion benötigt werden.
Was ist also natürlicher? Tiere wegen ihres Fleisches missbrauchen und foltern und gleichzeitig unseren Planeten zerstören? Oder Gewebe in sauberen und hygienischen Labors züchten, ohne eine Milliarde Lebewesen zu geringeren Kosten für die Umwelt zu schlachten?
Über die Sicherheit von sauberem Fleisch sagt Shapiro: „Sauberes Fleisch ist heute wahrscheinlich sicherer und nachhaltiger als herkömmliches Fleisch. Es ist zwingend erforderlich, dass vertrauenswürdige Dritte (nicht nur die Erzeuger selbst) wie Lebensmittelsicherheits-, Tierschutz- und Umweltgruppen dabei helfen, die Verbraucher über die Vorteile aufzuklären, die Innovationen für sauberes Fleisch bieten. Clean Meat wird im großen Maßstab nicht in Labors hergestellt, sondern in Fabriken, die heute Brauereien ähneln.“
Das ist die Zukunft. Und genau wie bei vielen anderen Technologien davor hatten die Menschen Angst, aber dann wurden sie weit verbreitet. Diese Technologie könnte dazu beitragen, die Tierhaltung für immer zu beenden.“
Wir alle verstehen, dass ein Produkt, bei dem ein Tier verwendet wird, nicht für Veganer geeignet ist. Aber wenn die Weltbevölkerung weiterhin Fleisch isst und weiterhin essen wird, hilft „sauberes Fleisch“ vielleicht immer noch, Tiere und die Umwelt zu retten?