Aber Avocado ist eine sehr anspruchsvolle Frucht, ihr Fruchtfleisch in der Luft oxidiert schnell und verdunkelt sich. Und wer nur ein paar Scheiben Avocado für einen Salat braucht, ist dazu verdammt, über das traurige Schicksal der restlichen Hälfte der Frucht nachzudenken. Während der beste Weg, eine reife Avocado zu genießen, darin besteht, sie sofort zu essen, gibt es immer noch ein paar Geheimnisse, um eine geschnittene Avocado frisch zu halten. Wirf den Knochen nicht weg Sie wissen vielleicht, dass Sie beim Schneiden einer Avocado zuerst die entsteinte Hälfte der Frucht verwenden sollten. Eine Hälfte mit Knochen kann einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie Guacamole übrig haben oder eine Avocado geschnitten, aber nicht verwendet haben, legen Sie sie zusammen mit dem Kern in einen luftdichten Behälter und kühlen Sie sie. Luftdichte Behälter sind besser als Plastiktüten und Frischhaltefolie, da sie, wie der Name schon sagt, keine Luft durchlassen. Diese Methode funktioniert jedoch nur für die kurzfristige Lagerung von Avocados. Der Kern hält das Fruchtfleisch darunter makellos grün, da dieser Bereich nicht der Luft ausgesetzt ist, aber Sie müssen trotzdem die braune Beschichtung vom Rest der Frucht abkratzen. Scheibe Zitrone Die Praxis zeigt, dass Zitronensäure hilft, die Farbe von Avocados zu erhalten. Wenn Sie eine geschnittene Avocado nur ein paar Stunden frisch halten möchten, sagen Sie, Sie essen sie zum Mittagessen im Büro, legen Sie die Hälften der Frucht quer (nur nicht schälen), legen Sie ein paar Zitronen hinein Keile dazwischen, drücken Sie fest zusammen und wickeln Sie Ihr „Sandwich“ in Folie ein. Zwiebel Diese unerwartete Kombination ist der beste Weg, eine Avocado tagelang frisch zu halten. Wenn Sie Avocadostücke übrig haben und sie nicht so schnell verwenden werden, legen Sie sie zusammen mit einem großen Stück Zwiebel in einen luftdichten Behälter und kühlen Sie sie ab. Obwohl nicht ganz klar ist, warum dieses seltsame Paar so gut zusammenarbeitet, wird angenommen, dass die von den Zwiebeln freigesetzten Schwefelverbindungen der Grund sind. Machen Sie sich keine Sorgen um den Geschmack der Avocado – er ändert sich nicht. Diesen Tipp kannst du auch zum Aufbewahren von Guacamole nutzen.
Quelle: Übersetzung: Lakshmi