Das mit Superfood angereicherte Team aus Autorin Tracey McQuitter und ihrer Mutter Mary weiß, wie man die Zeit anhält. Dreißig Jahre lang ernährten sie sich pflanzlich, bewahrten und optimierten ihre körperliche und geistige Jugend. Laut Ärzten ist die 81-jährige Mary bei so guter Gesundheit, als wäre sie drei Jahrzehnte jünger. Mutter und Tochter teilen die Geheimnisse ihrer Jugend und Gesundheit in ihrem Buch Ageless Vegan.
1. Eine vollwertige, pflanzliche Ernährung ist der Schlüssel zum Erfolg.
Viele glauben, dass das Altern unweigerlich mit einer Verschlechterung der geistigen und körperlichen Gesundheit einhergeht, einschließlich Verlust der Knochendichte, Sehbehinderung und Krankheiten wie Alzheimer. „Weil es den meisten Menschen passiert, ist jeder daran gewöhnt zu denken, dass es natürlich ist. Aber dem ist nicht so“, ist sich Tracy sicher. Sie glaubt, dass der Verzehr von vollwertigen, pflanzlichen Lebensmitteln (und der Verzicht auf verarbeitete Lebensmittel wie Zucker und Weißmehl) dabei hilft, das Altern zu bekämpfen.
Ersetzen Sie verarbeiteten Zucker in Ihrer Ernährung durch süße Früchte und weißen Reis durch braunen Reis (oder andere gesunde Vollkornprodukte und Kleie). „Der natürliche Zucker in Obst und Gemüse ist eigentlich sehr gesund. Aufgrund des natürlichen Ballaststoffgehalts solcher Lebensmittel erhöhen sie den Blutzuckerspiegel nicht“, sagt Tracey.
2. Fangen Sie an, richtig zu essen – es ist nie zu früh und nie zu spät.
Sobald Sie sich auf einen pflanzlichen Lebensstil einlassen, beginnt sich Ihre Gesundheit sofort zu verbessern. Da sich die Wirkungen summieren, werden Sie umso mehr Ergebnisse sehen, je länger Sie einen gesunden Lebensstil führen.
Um Ihre Essgewohnheiten zu ändern, rät Tracy, nicht damit zu beginnen, Lebensmittel aus Ihrer Ernährung zu streichen, sondern neue und gesunde hinzuzufügen. Fangen Sie also an, Ihren Mahlzeiten mehr Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Bohnen und Nüsse hinzuzufügen. Integrieren Sie gesunde neue Lebensmittel in Ihre Ernährung, anstatt sich auf das zu verzichten, was Sie lieben.
3. Ruhe und Aktivität.
Neben einer vollwertigen, pflanzlichen Ernährung sind Stressvermeidung und regelmäßige Bewegung essenziell, um Alterskrankheiten vorzubeugen.
Tracy empfiehlt, einen Weg zu finden, sich zu entspannen, der für Sie angenehm ist, wie z. B. Meditation. Achtsamkeit zu üben und die Gedanken nicht in die Zukunft oder Vergangenheit schweifen zu lassen, kann viele Formen annehmen, sagt sie, sogar beim Abwasch.
Bewegung und Entspannung sind zusammen mit einer guten Ernährung die drei wichtigsten Zutaten, die den Alterungsprozess verlangsamen. Tracy empfiehlt drei- bis fünfmal pro Woche XNUMX bis XNUMX Minuten körperliche Aktivität.
4. Iss den Regenbogen!
Die leuchtenden Farben pflanzlicher Lebensmittel weisen darauf hin, dass sie eine überwältigende Menge an Nährstoffen enthalten. „Rot, Blau, Violett, Weiß, Braun und Grün stehen für verschiedene gesundheitsfördernde Substanzen“, sagt Tracey. Essen Sie also Obst und Gemüse in allen Farben, und Ihr Körper erhält die ganze Vielfalt an gesunden Elementen.
Wie Tracey rät, sollten Sie bei jeder Mahlzeit mindestens drei leuchtende Farben auf Ihrem Teller haben. Genießen Sie zum Frühstück zum Beispiel einen schönen kalten Smoothie mit Grünkohl, Erdbeeren und Blaubeeren.
5. Budget einhalten.
Im Alter wird das Budget vieler Menschen knapp. Und einer der Vorteile einer Ernährung auf Basis von vollwertigen pflanzlichen Lebensmitteln ist die Ersparnis! Indem Sie sich auf Rohkost konzentrieren, können Sie merklich weniger ausgeben. Der Kauf von rohem Obst und Gemüse, Nüssen, Bohnen und Vollkornprodukten ist viel billiger als der Kauf von verarbeiteten Lebensmitteln.
6. Halten Sie Ihren Kühlschrank voller Superfoods.
Kurkuma verhindert und reduziert die Symptome der Alzheimer-Krankheit. Tracy empfiehlt, Ihren Mahlzeiten mehrmals pro Woche einen viertel Teelöffel dieses köstlichen Gewürzes zusammen mit Pfeffer hinzuzufügen.
Sellerie hat starke schützende Eigenschaften und hilft dem Körper, Entzündungen zu bekämpfen, die zu Demenz führen. Versuchen Sie, es mit Hummus oder Linsenpastete zu essen.
Um den Knochenschwund bei Frauen zu bekämpfen, empfiehlt Tracy, viel dunkelgrünes Laub zu essen, das reich an Vitamin K ist. Essen Sie die Blätter frittiert oder roh, dämpfen oder fügen Sie sie morgens zu Smoothies hinzu!