Die Haut juckt. Es ist schwer zu sagen, woher Ihre laufende Nase, Ihr Husten und Ihre Reizung kamen. Sie wissen sicher, dass sie nicht durch Tierhaare verursacht werden, und Sie haben auch die verzehrte Mahlzeit ausgeschlossen. Möglicherweise wissen Sie jedoch nicht, dass es Gewürzallergien gibt.
Zimt und Knoblauch sind zwei davon, die am meisten allergen sind. Als schwächere Allergene erweisen sich Vanille und schwarzer Pfeffer. Es darf jedoch nicht mit typischen Allergiesymptomen enden, denn es kommt vor, dass diese zu einer Anaphylaxie führen.
Risikogruppen
Laut Forschern des American College of Allergy, Asthma and Immunology nehmen Gewürzallergien zu. Bis zu 3 % der Bevölkerung können darunter leiden. Die medizinische Fachwelt sieht die Gründe in Kosmetika, denen Gewürze zugesetzt werden. Daher scheint der Grund, warum unter den Menschen, die diese Allergie am häufigsten manifestieren, Frauen zu sein, offensichtlich zu sein. Nicht ohne Bedeutung ist auch eine Birkenpollenallergie oder Pneumokoniose.
Der Verdacht auf diese Art von Allergie fällt, wenn die Allergie durch Lebensmittel und Kosmetika verursacht wird, die scheinbar nichts miteinander zu tun haben.
Die Menge der in der Mischung verwendeten Gewürze ist nicht ohne Bedeutung, denn mit ihrer Anzahl steigt das Risiko.
Beliebte Allergene
- Knoblauch – Da es nicht auf der Liste der 12 häufigsten Allergene in der Europäischen Union steht, ist es nicht erforderlich, Informationen über Produkte, die es enthalten, aufzunehmen. Diallyldisulfid, sensibilisiert nach Zerstörung der Zellstruktur von Knoblauch.
- Schwarzer Pfeffer – Allergien gegen diesen Nährstoff betreffen am häufigsten Menschen, die gegen Birken- oder Beifußpollen allergisch sind. Die Symptome sind nicht sehr schwerwiegend, aber ein anaphylaktischer Schock ist möglich.
- Zimt – birgt ein mittleres Allergierisiko, das durch das in Zimtöl enthaltene Zimtaldehyd verursacht wird. Im Allgemeinen ist die Allergie aber Kontakt-Natur und es kommt viel weniger auf den Verzehr an. Die diagnostische Dosis des Arztes beträgt ein halbes Gramm.
- Vanille - es wird oft mit einer Kreuzallergie gegen Perubalsam in Verbindung gebracht. Kreuzreaktionen sind mit einer allergischen Reaktion verbunden, die dem eigentlichen Allergen ähnlich ist.
Risiko einer anaphylaktischen Reaktion
Anaphylaktischer Schock ist eine plötzliche Reaktion des Körpers auf einen bestimmten Wirkstoff. Es tritt normalerweise innerhalb einer halben Stunde nach Kontakt auf, aber eine verzögerte Reaktion ist möglich (bis zu 72 Stunden). Meistens wird der Schock begleitet von: Herzklopfen, Schwäche, Erbrechen, Übelkeit, Luftmangel, Heiserkeit und Schwindel. Die Herzfrequenz sinkt bei 1 von 3 Personen, und damit einher geht die Blässe der Haut und das Gefühl, zu frieren und zu schwitzen. Sofort lebensbedrohliche Schwellung des Rachengewebes, wodurch das Atmen unmöglich wird.
Was jetzt?
Es ist notwendig, allergene Gewürze zu eliminieren, was eine Änderung der Essgewohnheiten erfordert. Sie sollten mehr auf die Zusammensetzung der in der Stadt eingenommenen Mahlzeiten achten.