Für 6-Leute
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
200 g gekochte Kichererbsen (80 g trocken)
100 g Zucker
75 g Butter
3 Eier
100 g gemahlene Mandeln
Vanille
Vorbereitung
1. Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
2. Die Kichererbsen mit dem Zucker und einer Prise Vanillepulver leicht erhitzen.
3. Von der Hitze wegrühren, die Butter in Stücken dazugeben, schmelzen lassen und das Eigelb und das Mandelpulver einarbeiten.
4. Schlagen Sie das Eiweiß und fügen Sie es vorsichtig hinzu.
5. In eine mit Pergamentpapier ausgelegte Form (Durchmesser 22 cm) oder in kleine Silikonformen geben.
6. Etwa 20 Minuten im Ofen bei 170 ° C backen, mit einer Klinge einstechen, die trocken herauskommen sollte.
Kulinarik-Tipp
Ersetzen Sie die Mandel durch Kokos, gierig und sparsam, und fügen Sie einen Schokoladenbelag und Kokospulver hinzu.
Gut zu wissen...
Wie man Kichererbsen kocht
Um 200 g gekochte Kichererbsen zu erhalten, beginnen Sie mit etwa 80 g Trockenprodukt. Obligatorisches Einweichen: 12 h in 2 Volumen Wasser fördert die Verdauung. Mit kaltem Wasser abspülen. Kochen, beginnend mit kaltem Wasser in 3 Teilen ungesalzenem Wasser.
Indikative Garzeit nach dem Kochen
2 bis 3 Stunden mit Deckel bei schwacher Hitze.