![Antioxidantien: was sie sind, wofür sie sind [Meinung von Vichy-Experten]](https://healthy-food-near-me.com/wp-content/uploads/2023/01/Best-skincare-routine-1024x683-1-920x425.png)
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Was sind Antioxidantien?
Als Antioxidantien werden Substanzen bezeichnet, die den Angriff freier Radikale neutralisieren – instabile Moleküle, die von außen in den Körper gelangen, vor allem durch verschmutzte Luft. Schädliche freie Radikale werden auch im Körper selbst gebildet – wenn man sich zum Beispiel nicht richtig ernährt oder sich beim Sonnenbaden übertreibt.
Ein ungepaartes Elektron macht freie Radikale zu aktiv. Sie „klammern“ sich an andere Moleküle, heften das fehlende an und lösen so oxidative Reaktionen in den Zellen aus.
Natürlich hat der Körper ein eigenes antioxidatives Abwehrsystem. Aber mit der Zeit wird es schwächer, die Zellen werden beschädigt und Störungen häufen sich in ihnen an. Dann kommen Antioxidantien in der Zusammensetzung von Lebensmitteln, Vitaminen, Nahrungsergänzungsmitteln und Kosmetika zum Einsatz.
Warum braucht der Mensch Antioxidantien?
Die Rolle von Antioxidantien in unserem Leben kann nicht hoch genug eingeschätzt werden. Sie helfen, die Aggression freier Radikale zu begrenzen und die von ihnen verursachten Schäden zu reparieren. Einigen Berichten zufolge beträgt ihre Wirksamkeit 99%.
Das ist, was Antioxidantien tun.
- Sie widerstehen freien Radikalen und unterbrechen den zerstörerischen Oxidationsprozess.
- Stärkung des körpereigenen Antioxidanssystems.
- Sie verhindern die Zersetzung von Produkten durch Mikroben und Bakterien und können daher als Konservierungsmittel verwendet werden.
- Reduzieren Sie die schädlichen Auswirkungen von UV-Strahlung.
- Tragen Sie zur Wiederherstellung des Stoffwechsels bei.
Welche Arten von Antioxidantien gibt es?
Antioxidantien können natürlichen Ursprungs sein und über die Nahrung (hauptsächlich Gemüse und Obst) sowie über Pflanzenextrakte aufgenommen werden.
Sie können auch durch chemische Synthese erhalten werden. Dies ist zum Beispiel:
- die meisten Vitamine;
- einige Enzyme (Superoxiddismutase).
Die chemische Herkunft ist kein Nachteil. Im Gegenteil, es ermöglicht Ihnen, die aktivste Form der Substanz zu erzeugen, um eine maximale Konzentration zu erreichen.
Die aktivsten Kämpfer gegen freie Radikale sind:
- Vitamine A, C und E, einige Forscher schließen auch Vitamine der Gruppe B ein;
- ungesättigte Fettsäuren Omega-3 und -6;
- Hyperventilieren;
- Resveratrol;
- Coenzym Q10;
- Extrakte aus grünem Tee, Pinienrinde, Ginkgo Biloba;
- Milchserum.
Welche Produkte enthalten sie
Eine Ernährung, die reich an Antioxidantien ist, ist das, was Sie brauchen, um Jugend und Schönheit zu verlängern. Mal sehen, welche Produkte sie enthalten.
Antioxidantien | Lebensmittel |
Vitamin C | Zitrusfrüchte, Hagebutten, rote Paprika (Paprika), Spinat, frische Teeblätter |
Vitamin A | Butter, Fischöl, Milch, Eigelb, Fisch- und Tierleber, Kaviar |
Provitamin A (Beta-Carotin) | Spinat, Karotten, Rüben, Kürbis, Aprikosen, Pfirsiche, Paprika, Tomaten |
Vitamin E (Tocopherol) | Getreidesamen, Pflanzenöle (Soja, Mais, Baumwollsamen), Eigelb, Gemüse, Hülsenfrüchte, Weizenkeimöl |
Vitamin B2 (Riboflavin) | Milch, Fleisch, Eigelb, Hülsenfrüchte, Hefe |
Vitamin B5 (Pantothensäure) | Leber, Erdnüsse, Pilze, Linsen, Hühnereier, Erbsen, Zwiebeln, Kohl, Haferflocken |
Vitamin B6 | Lachs, Sardinen, Sonnenblumenkerne, Paprika, Kleiebrot, Weizenkeime |
Omega-3 | Fisch (Lachs, Thunfisch, Sardinen, Heilbutt, rosa Lachs), Fischöl, Meeresfrüchte |
Omega-6 | pflanzliche Öle, Nüsse, Sesamsamen, Kürbiskerne |
Coenzym Q10 | Rindfleisch, Hering, Huhn, Sesam, Erdnüsse, Brokkoli |
Resveratrol | schwarze Traubenschalen, Rotwein |