Kochen Sie frisches Apfel-Hagebutten-Kompott in einem Topf 30 Minuten lang + 20 Minuten für die Verarbeitung von Hagebuttenbeeren. Um das Trockenobstkompott zu kochen, weichen Sie es 5-6 Stunden ein, kochen Sie es dann 20-30 Minuten im Kompott und lassen Sie es dann 1 Stunde ruhen.
Wie man Apfel-Hagebutten-Kompott kocht
Produkte
für 2 Liter Kompott
Äpfel - 3 Stück mit einem Gewicht von 300 Gramm
Hagebutte - ein halbes Kilo
Zucker - 200-300 Gramm nach Geschmack
Wasser - 2 Liter
Zitronensäure - 1 Prise
Wie man Hagebuttenkompott kocht
1. Hagebutte waschen und trocknen, jede Beere der Reihe nach halbieren und die Samen und das Nickerchen entfernen. Da der Haufen ziemlich stachelig und rau ist, wird empfohlen, die Beeren mit Handschuhen zu schälen.
2. Spülen Sie die Beeren von den Resten des Nickerchens ab und geben Sie sie in einen Topf.
3. Waschen Sie die Äpfel, schälen Sie sie, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und legen Sie sie auf die Hagebutten.
4. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker und Zitrone hinzu, zünden Sie es an und kochen Sie die Früchte nach dem Kochen 15 Minuten lang unter ständigem Rühren.
5. Gießen Sie das Kompott in 2-Liter- oder 2-Liter-Gläser, drehen Sie es, drehen Sie es um, kühlen Sie es ab und lagern Sie es.
Leckere Fakten
Sie können frische Hagebuttenbeeren durch getrocknete ersetzen, dann können Sie die langfristige Verarbeitung von Beeren vermeiden. Verwenden Sie zum Ersetzen von Hagebutten die folgenden Proportionen: Für 300 g Äpfel 100 g getrocknete Hagebutten. Bevor das Kompott gekocht wird, muss es gespült und 3-4 Stunden in Wasser eingeweicht werden, in dem das Kompott dann gekocht wird. Nach 10 Minuten Kochen müssen die Beeren zerdrückt werden, um die Konzentration des Getränks zu erhöhen, und erst dann die Äpfel hinzufügen. Sie können auch getrocknete Äpfel verwenden: Anstelle von 300 Gramm frischen Äpfeln reicht es aus, 70 Gramm getrocknete Äpfel zu nehmen, mit Hagebutten einzuweichen und zu kochen.
Waschen Sie die Hagebutten vor der Verarbeitung nicht, wenn Sie keine Zeit haben, sie gut zu trocknen: Nasse Beeren rutschen aus Ihren Händen und der Haufen und die Samen haften an nassen Händen.
Nach Geschmack können Sie dem Kompott Zimt und Orangenschale hinzufügen.
Sie können Apfel- und Hagebuttenkompott in einem langsamen Kocher kochen. Für eine stärkere Geschmackskonzentration können Sie das Kompott nach dem Garen mehrere Stunden auf der automatischen Erhitzung halten – und erst dann in Dosen umfüllen oder verwenden.