Jetzt ist Apfelsaison, und das müssen wir nutzen. Machen Sie zum Beispiel hausgemachten Apfelessig. Ich sage Ihnen warum und wie.
Wozu.
Roher Apfelessig ist seit langem für seine vielen gesundheitlichen und Schönheitsvorteile bekannt. Insbesondere ist es ein gutes natürliches Heilmittel gegen Akne und Fettleibigkeit (!).
Der Punkt ist, dass roher Apfelessig eine starke Verdauungshilfe ist, die helfen kann, Verstopfung (die eine häufige Ursache von Akne ist) zu lindern. Dieser Essig fördert die Produktion von Magensaft, der für eine normale Verdauung unerlässlich ist. Außerdem hat es antivirale, antibakterielle und antimykotische Eigenschaften und hilft bei der Bekämpfung von Pilzinfektionen. Roher Apfelessig fördert das Wachstum von Probiotika, die nützliche Bakterien in unserem Körper sind. Da es hilft, das Gleichgewicht von Hefen und Bakterien aufrechtzuerhalten, die Zucker zur Nahrungsaufnahme benötigen, kann sein Verzehr dazu beitragen, den Zuckerbedarf zu senken. Darüber hinaus enthält es Kalium und andere essentielle Mineralien und Elemente.
Wie.
Es gibt zwei Möglichkeiten, Apfelessig zu konsumieren. Die erste besteht darin, ihn durch Wein oder anderen Essig zu ersetzen, den Sie zum Kochen oder für Salatdressings verwenden.
Zweiter Weg: Verdünnen Sie einen Esslöffel in einem Glas Wasser und trinken Sie ihn 20 Minuten vor einer Mahlzeit. Wie die meisten Menschen bevorzuge ich den ersten Weg.
Beachten Sie, dass pasteurisierter Apfelessig für den Körper nicht von Vorteil ist, kaufen Sie also entweder roh und ungefiltert oder stellen Sie Ihren eigenen her. Da ich immer weniger auf industriell hergestellte Produkte vertraue, habe ich mich entschieden, den Essig selbst zu Hause herzustellen. Außerdem stellte sich heraus, dass es ziemlich einfach war.
Selbst gemachter Apfelessig
Zutaten: 1 Kilogramm Äpfel, 50-100 Gramm Honig, Trinkwasser
Zubereitung:
Die Äpfel in Scheiben schneiden. Fügen Sie 50 Gramm Honig hinzu, wenn die Äpfel süß sind und 100 Gramm, wenn sie sauer sind, und rühren Sie um. Gießen Sie heißes Wasser (kein kochendes Wasser), so dass das Wasser die Äpfel mindestens bedeckt, mit Gaze abdecken und an einem dunklen Ort aufbewahren. Der schwierigste Teil dieses Prozesses ist das zweimalige Rühren der Äpfel am Tag.
Nach zwei Wochen muss der Essig gefiltert werden. Werfen Sie die Äpfel aus und gießen Sie die Flüssigkeit in Glasflaschen. Lassen Sie dabei 5-7 Zentimeter bis zum Hals. Legen Sie sie zum Fermentieren an einen dunklen Ort - und in zwei Wochen ist der gesunde Apfelessig fertig.