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Beschreibung
Arak (dt. irgendwie or Wodka) ist ein alkoholisches Getränk mit einem Alkoholvolumen von 30 bis 60. Es ist in Ost-, Zentralasien, Europa, Indien, den Inseln Sri Lanka und Java verbreitet.
Zum ersten Mal wurde Arak vor etwa 300 Jahren hergestellt, aber wo genau - ist unbekannt. Schließlich betrachtet jede östliche Nation dieses Getränk als Nationalgetränk, das in ihrem Land aufgetaucht ist.
Der Hauptgrund für die Gründung von Arak war die Notwendigkeit der vorteilhaften Nutzung der Traubenproduktverarbeitung. Anfangs wurden bei der Herstellung von Arak nur Traubentrester und Zucker verwendet. Nach der Destillation fügten sie aromatische Substanzen hinzu. Je nach Region stellen Hersteller dieses Getränk aus Reis, Trauben, Feigen, Datteln, Melasse, Pflaumen und anderen Früchten her.
Wie man Arak macht, können Sie dem folgenden Video entnehmen:
Jede Region hat ihre eigene historisch entwickelte Produktionstechnologie von Arak, aber es gibt zwei wesentliche Phasen:
- der Fermentationsprozess des Hauptbestandteils Zucker;
- Dreifachdestillation der fermentierten Mischung.
Das Getränk wird in Eichenfässern eingeweicht und dann abgefüllt. In der Türkei, Syrien und Libyen gibt es eine spezielle Flasche mit langem, schmalem Hals. Nach dem Altern hat der Arak von guter Qualität eine goldgelbe Farbe.
In Osteuropa, dem Nahen Osten und Zentralasien wird Arak vor dem dritten Destillationsprozess Anis (Sternanis) hinzugefügt. Das Ergebnis ist ein Prototyp einer Anisette. Je mehr Anis das Getränk enthält, desto geringer ist seine Stärke.
Wie man trinkt
Feinschmecker verdünnen es oft vor dem Trinken des fertigen Getränks mit etwas Wasser. Bei der Reaktion des ätherischen Anisöls mit Wasser nimmt Arak eine milchig weiße Farbe an. Aufgrund seiner Eigenschaften und seiner Farbe in Libyen trägt Arak den Namen „Milch eines Löwen“.
In Sri Lanka, Indien und Bangladesch ist Arak das traditionelle Getränk. Der Herstellungsprozess ist jedoch eine Destillation von fermentiertem Kokos-SAP (Toddy) oder Palmsirup. Kokosnusssaft sammeln Menschen aus den geschlossenen Palmenblüten. Dadurch hat das Getränk einen hellgelben Farbton und ein höheres Volumen von 60 bis 90. Auch der Geschmack unterscheidet sich von Anis und liegt zwischen Rum und Whisky. Die Insel Sri Lanka ist der weltweit größte Produzent von Kokos-Arak.
Die Insel Java ist berühmt für Arak, das auf Roggenwürze und Zuckerrohrmelasse basiert. Sie produzieren es auch durch Destillation. Das Getränk hat einen hellen, ausgeprägten Geschmack.
Mongolische und türkische Völker stellen dieses Getränk aus saurer Pferde- oder Kuhmilch (Kumys) her. Dies ist wahrscheinlich das bekannteste alkoholische Getränk aus Milch mit dem geringsten Volumen.
Wie man Arak trinkt
Arak ist normalerweise ein Teil von Cocktails. Das reine Getränk können Sie als Aperitif vor einer Mahlzeit oder als Digestif nach einer Mahlzeit mit etwas Kaffee konsumieren.
Die Vorteile von Arak
Die vorteilhaften Eigenschaften von Arak hängen vom Rohstoff ab. Die auf Anis basierenden medizinischen Eigenschaften von Arak aus Zentralasien ähneln den Eigenschaften der Anis-Tinktur. Wenn Sie es zum Tee hinzufügen, ist es perfekt bei Atemwegserkrankungen, Magenkrämpfen und Beschwerden. Im Osten herrscht die Wahrnehmung, dass Arak sehr gut für die Schwäche der männlichen Macht ist.
Arak, basierend auf Stutenmilch, hat viele medizinische und vorteilhafte Eigenschaften. Nach der Destillation sind Vitamine, Antibiotika und Aminosäuren wie Tryptophan, Lysin und Methionin am Aufbau von DNA und RNA beteiligt. Es ist gut, die Verdauungsprozesse zu normalisieren, die Fermentationsprozesse im Magen zu reduzieren. Dieses Getränk verhindert auch das Wachstum von fäulniserregenden Bakterien im Darm.
Es ist gut für Menschen mit Arteriosklerose, Bluthochdruck, Erkrankungen der Gallenblase usw. Eine kleine Menge Arak (30 g) hilft bei nervöser Erschöpfung und allgemeiner Schwäche des Körpers. Es ist auch gut, die Immunität bei Atemwegserkrankungen, Influenza und Bronchitis zu verbessern. In diesem Fall fügen Sie 30 g Arak zu einem warmen Getränk hinzu oder atmen Sie ein.
Spezielle Arten
Arak, basierend auf Kokosnusssaft, hat mehrere nützliche Eigenschaften. Wenn Sie es in kleinen Dosen verwenden, fördert es die Vasodilatation, reduziert Fettplaques, verbessert die Durchblutung und füllt kleine Gefäße und senkt den Blutdruck. Die Wirkung dieser Art von alkoholischem Getränk senkt das Risiko eines Herzinfarkts und stärkt das Herz.
Um die Verdauung, den Stoffwechsel und die Verstopfung zu verbessern, kann man unter der Woche dreimal täglich nach den Mahlzeiten einen Esslöffel Arak trinken. Gesichtsmaske mit diesem Getränk fördert die Hautverjüngung. Für die Zubereitung sollten Sie 100 ml Milch und 50 ml Arak verwenden. Mit dieser Lösung Gaze anfeuchten und 20 Minuten lang auf das Gesicht auftragen. Nach dem Entfernen der Gaze sollten Sie die Haut mit einem trockenen Wattestäbchen abwischen und eine Creme auftragen. Ein paar Mal wird die Haut elastischer und bekommt eine gesunde Farbe, Altersflecken werden verringert.
Die Gefahren von Arak und Kontraindikationen
Wenn Sie auf einer Reise in den Osten sind, sollten Sie den Bewohnern nicht den Arak abnehmen. Dies kann schwerwiegende negative Folgen haben. Dies ist auf die geringe Hygiene in einigen Regionen der östlichen Länder und die weit verbreitete Fälschung dieses Getränks zurückzuführen. Für ein höheres Volumen kann der Hersteller es mit Methanol verdünnen, dessen Verwendung von 10 ml zur Erblindung führen kann, und 100 ml sind tödlich.
Kontraindizierte Behandlung mit Arak bei akuten Magen-Darm-Erkrankungen, individueller Unverträglichkeit des Körpers, Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit sowie minderjährigen Kindern.
Viel Spaß beim Beobachten von Leuten, die zum ersten Mal Arak versuchen:
