Banane

Beschreibung

Banane ist eine der beliebtesten und gesündesten Früchte der Welt. Es ist herzhaft, lecker und wirkt sofort energetisierend. Die Eigenschaften von Bananen werden wie bei anderen Lebensmitteln vollständig durch ihre chemische Zusammensetzung bestimmt.

Banane ist ein Kraut (keine Palme, wie viele denken) mit einer Höhe von bis zu 9 Metern. Reife Früchte sind gelb, länglich und zylindrisch und ähneln einem Halbmond. Bedeckt mit einer dichten Haut, leicht ölige Textur. Das Fruchtfleisch hat eine weiche milchige Farbe

Wenn wir Bananen essen, erhalten wir die Vitamine C und E sowie Vitamin B6, das für die Aufrechterhaltung des Blutzuckerspiegels und die Beruhigung des Nervensystems verantwortlich ist. Und dank des in Bananen enthaltenen Eisens können Sie den Hämoglobinspiegel im Blut erhöhen.

Bananengeschichte

Die Heimat der Banane ist Südostasien (malaiischer Archipel), wo seit dem 11. Jahrhundert v. Chr. Bananen vorkommen. Sie wurden gegessen, zu Mehl und zu Brot verarbeitet. Zwar sahen Bananen nicht wie moderne Halbmonde aus. In den Früchten waren Samen. Solche Früchte (obwohl eine Banane nach botanischen Merkmalen eine Beere ist) wurden für den Import geliefert und brachten den Menschen das Haupteinkommen.

Die zweite Heimat der Banane ist Amerika, wo der Priester Thomas de Berlanca vor vielen Jahren erstmals einen Ableger dieser Kultur brachte. Der Bundesstaat Kalifornien hat sogar ein Museum für Bananen. Es enthält mehr als 17 Exponate - Früchte aus Metallen, Keramik, Kunststoff und so weiter. Das Museum wurde im Rahmen der Nominierung in das Guinness-Buch der Rekorde aufgenommen - die größte Sammlung der Welt, die einer Frucht gewidmet ist.

Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt

Die Zusammensetzung einer mittelgroßen Banane (ca. 100 g) ist wie folgt:

• Kalorien: 89
• Wasser: 75%
• Protein: 1.1 g
• Kohlenhydrate: 22.8 g
• Zucker: 12.2 g
• Faser: 2.6 g
• Fett: 0.3 Gramm

Nützliche Eigenschaften von Bananen

Laut Ernährungswissenschaftlern ist die chemische Zusammensetzung von Bananen so harmonisch und ausgewogen, dass es schwierig ist, sie sowohl in der Natur als auch unter künstlichen Bedingungen zu wiederholen. Regelmäßiger, aber gleichzeitig mäßiger Verzehr von Bananen in Lebensmitteln kommt Ihrer Gesundheit zugute, und hier ist der Grund dafür:

• Aufgrund des Gehalts an Kalium und Magnesium wirken sich Bananen positiv auf den Zustand des Herz-Kreislauf-Systems aus, nähren und versorgen die Gehirnzellen mit Sauerstoff und normalisieren das Wasser-Salz-Gleichgewicht.
• Aufgrund des gleichen Kaliums und Magnesiums, das aktiv Bananen verwendet, ist es möglich, früher mit dem Rauchen aufzuhören. Mit Hilfe dieser Mikroelemente überwindet der Körper leichter die sogenannte „Abhängigkeitsbarriere“;
• Aufgrund des hohen Gehalts an B-Vitaminen und Tryptophanen helfen Bananen, nervöse Spannungen zu überwinden, Stress abzubauen und einen Ausbruch von Wut zu unterdrücken.
• Ein oder zwei Bananen pro Tag sorgen für gute Laune, da die gleichen Tryptophane aus Bananen im menschlichen Körper in das Hormon der Freude, Serotonin, umgewandelt werden.
• Aufgrund seines hohen Eisengehalts ist Banane nützlich für die Bildung von Hämoglobin im Blut;
• Ballaststoffe in Bananen helfen, Funktionsstörungen des Magen-Darm-Trakts zu beseitigen; In der Erholungsphase werden Bananen für Läsionen der Mundschleimhaut und des Verdauungstrakts empfohlen.
• Der Gehalt an natürlichem Zucker in einer Banane macht diese Frucht zu einer Quelle schneller Energie, was bedeutet, dass eine Portion Bananen für erhöhte Müdigkeit und hohen physischen und intellektuellen Stress angezeigt ist.
• Bananen helfen beim Husten;
• Bananen sind nützlich für die Gesundheit und Schönheit der Haut. Ihr Fruchtfleisch wird häufig als Grundlage für pflegende Masken verwendet. Bananenpulpe auf entzündeter Haut oder Insektenstichen kann Juckreiz und Reizungen lindern.

Der Schaden von Bananen: Wer sollte sie nicht essen

• Bananen gehören leider nicht zu den Früchten, die völlig frei von Kontraindikationen sind. Mögliche Schäden durch übermäßigen Gebrauch von Bananen sind:
• Banane entfernt Flüssigkeit aus dem Körper, fördert die Blutverdickung;
• eine Zunahme der Blutviskosität mit einer anschließenden Abnahme des Blutflusses zu einzelnen Organen oder Körperteilen;
• Die obige Tatsache ist für Menschen mit Krampfadern und für Männer mit Erektionsproblemen ungünstig.
• Aus ähnlichen Gründen ist es unerwünscht, Bananen für Patienten mit Thrombophlebitis, koronarer Herzkrankheit und alle anderen Personen mit erhöhter Blutgerinnung zu essen.
• Bananen können bei manchen Menschen zu Blähungen führen und werden daher für Menschen mit Reizdarmsyndrom nicht empfohlen.
• Bananen werden nicht für Menschen mit erhöhtem Körpergewicht empfohlen, da sie kalorienreich sind. Diese Frucht muss nicht so sehr von der Diät ausgeschlossen werden, sondern muss auf ein Minimum oder in Übereinstimmung mit einer von einem Arzt entwickelten Diät verwendet werden.
• Die künstliche Reifung von Bananen trägt dazu bei, dass ein bestimmter Teil komplexer Kohlenhydrate (Stärke und Ballaststoffe) in Kohlenhydrate mit einem hohen glykämischen Index umgewandelt wird, was bedeutet, dass eine solche Banane von nützlich für Diabetiker zu schädlich wird.
• Bananen, die unter künstlichen industriellen Bedingungen angebaut werden, können die Karzinogene Thiabendazol und Chloramisol enthalten. Dies sind Pestizide, die zur Schädlingsbekämpfung eingesetzt werden. Gemäß den Hygienevorschriften werden die Produkte auf Pestizide geprüft, bevor sie in die Regale gelangen.

Die Verwendung von Bananen in der Medizin

Banane ist reich an Kalium, weshalb sie Sportlern empfohlen wird, da sie Muskelkrämpfe während des Trainings lindern kann. Es lindert Schmerzen und Krämpfe und Krämpfe, die im Körper aufgrund eines Kaliummangels auftreten.

Banane enthält ein natürlich vorkommendes Hormon namens Melatonin, das den Wach- und Schlafzyklus beeinflusst. Für eine gesunde Erholung können Sie daher einige Stunden vor dem Schlafengehen eine Banane essen.

Banane entfernt Flüssigkeit aus dem Körper und senkt den Blutdruck, ist nützlich bei Anämie, da sie die notwendige Menge an Eisen, Kalium und Magnesium enthält. Diese Spurenelemente normalisieren den Hämoglobinspiegel im Blut.

Aufgrund ihres hohen Kaliumgehalts entfernen Bananen Flüssigkeit aus dem Körper und helfen, den Blutdruck zu kontrollieren. Kann für Menschen mit Arteriosklerose empfohlen werden. Bananen helfen bei häufigem Sodbrennen, wirken einhüllend und reduzieren den Säuregehalt bei Gastritis. Schützen Sie die Schleimhaut vor der aggressiven Wirkung von Magensäure Salzsäure.

Bei entzündlichen Prozessen des Magens können Bananen schmerzhafte Manifestationen verstärken, da sie Blähungen verursachen können. Aufgrund des Gehalts an löslichen Ballaststoffen hilft die Frucht, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, und fördert eine sanfte Darmreinigung.

Kann für Frauen mit PMS nützlich sein. Durch die Stimulierung der Produktion von Lusthormonen verbessert die Banane die Stimmung. Bananen sind für Kinder als erste Ergänzung nützlich, da sie hypoallergen und für jedes Alter geeignet sind. Bananen sind ein großartiger Snack für Sportler und diejenigen, die einen aktiven Lebensstil führen.

Die Verwendung beim Kochen

Bananen werden am häufigsten frisch gegessen. Oder als Vorspeise zu Hüttenkäse, Joghurt oder geschmolzener Schokolade. Banane wird als Zusatz zu Desserts verwendet und bei der Zubereitung von Kuchen, Gebäck und Obstsalaten zugesetzt.

Bananen werden gebacken, getrocknet und dem Teig hinzugefügt. Auf ihrer Basis werden Kekse, Muffins und Sirupe zubereitet.

Bananenmuffin

Ein herzhafter Genuss, der zu Gemüse und glutenfreier Ernährung passt. Es werden nur Naturprodukte verarbeitet. Kochzeit – eine halbe Stunde.

• Zucker - 140 Gramm
• Eier - 2 Stück
• Bananen - 3 Stück
• Butter - 100 Gramm

Zucker mit Butter mahlen, Eier und Bananen hinzufügen. Alles gut umrühren und in eine vorbereitete Form geben. Bei 15 Grad ca. 20-190 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.