Orange

Beschreibung

Die berühmte Orangenfrucht wird von vielen nicht nur wegen ihres Geschmacks geliebt. Orange hat viele nützliche Eigenschaften, die der traditionellen Medizin bekannt sind. Wir werden lernen, wie man Obst richtig isst und wer es mit Vorsicht behandeln muss.

Die Geschichte der Orange

Orange ist die bekannteste und am weitesten verbreitete Zitrusfrucht. Die Früchte wachsen auf einem immergrünen Baum. Orangenblüten sind groß, riechen angenehm, sie werden für Tee oder Beutel gesammelt. Nach den Annahmen einiger Botaniker kann eine Orange eine Mischung aus Pampelmuse und Mandarine sein.

Der ursprüngliche Orangenbaum sah ganz anders aus. Es war niedrig, mit Dornen bedeckt und hatte eine bitter-saure Frucht. Sie wurden nicht gegessen, aber aufgrund der schönen hellen Farbe der Früchte begannen Bäume zu kultivieren. Es geschah 2300 v. Chr. In China. Allmählich kreuzten die Chinesen Bäume mit den hellsten und süßesten Früchten und bekamen neue Sorten.

In Europa wurde die Orange erst im 15. Jahrhundert anerkannt. Alle schätzten die ungewöhnlichen und schönen Früchte und versuchten, den Baum im neuen Klima zu züchten. Dafür mussten spezielle Gewächshäuser gebaut werden, die die überseeischen Früchte vor Kälte schützen. Sie wurden Gewächshäuser genannt (vom Wort Orange - „Orange“).

Wir haben den russischen Namen „Orange“ von den Holländern ausgeliehen. Sie nannten es "appelsien" - was wörtlich übersetzt "Apfel aus China" bedeutet.

Die Hauptlieferanten von Orangen sind nach wie vor Länder mit heißem tropischem und subtropischem Klima: Indien, China, Brasilien und die warmen Staaten von Amerika. In Ländern mit kaltem Klima können Orangen nur in Gewächshäusern angebaut werden, da die Bäume im Freien gefrieren.

Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt

• Kaloriengehalt 43 kcal
• Proteine ​​0.9 g
• Fat 0.2 g
• Kohlenhydrate 8.1 g
• Ballaststoffe 2.2 g
• Wasser 87 g

Wie man süße Orangen wählt

• Schauen Sie sich die Schale an - die Farbe sollte gleichmäßig und hell sein. Die Schale einer guten süßen Orange ist glatt und hat kleine rote Flecken;
• Die Früchte sollten nicht weich, locker oder deformiert sein.
• Köstliche und süße Orangen sollten saftig und daher schwer sein - wählen Sie schwerere Früchte. Achten Sie darauf, zu riechen - reife Früchte haben ein helles Aroma.
• Wenn Sie Orangen mit einem ausgeprägten Nabel (der Oberseite der Frucht) finden, dann wird eine solche Frucht sicherlich lecker und süß sein.
• Kaufen Sie keine übergroßen Orangen - sie schmecken normalerweise nicht gut.

Die Vorteile einer Orange

Orange ist äußerst nützlich bei Vitaminmangel, da es viele Vitamine in hoher Konzentration enthält: C-, A-, E-, B-Vitamine.

Das Pektin und die Ballaststoffe in der Orange helfen bei verschiedenen Erkrankungen des Magens und des Darms. Sie umhüllen die Schleimhaut, beschleunigen bei Verstopfung die Peristaltik und nähren nützliche Mikroorganismen im Darm. Übrigens ist es Pektin, das Orangenmarmelade eine solche geleeartige Struktur verleiht.

Außerdem wird Orangensaft mit Essen getrunken, um den Appetit anzuregen, was dazu beiträgt, während einer Krankheit die richtige Menge an Essen zu sich zu nehmen. Die Phytoncide in dieser Frucht wirken antibakteriell. Wenn Sie während einer Erkältung eine halbe Orange essen, lassen Schwäche und Schwäche etwas nach und Sie erholen sich schneller.

Orange wird aus einem bestimmten Grund als sonnige Frucht bezeichnet - sie hat eine wissenschaftliche Grundlage. Die Fruchtschale enthält ätherische Öle, die häufig in der Aromatherapie verwendet werden und verschiedenen Salben zugesetzt werden. Orangenöl wirkt entspannend und beruhigend und verbessert gleichzeitig die Stimmung. Der Orangengeruch ist statistisch gesehen der drittbeliebteste Duft. Es ist nach Schokolade und Vanille an zweiter Stelle.

Die positive Wirkung von Orange auf Herz und Blutgefäße ist ebenfalls bekannt. Anthocyane in dieser Frucht wirken antioxidativ und schützen die Zellen vor dem schädlichen Oxidationsprozess. Flavonoide verringern das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, indem sie die Gefäßzerbrechlichkeit verringern. Sie verhindern auch Blutgerinnsel, indem sie die Blutgerinnung hemmen und die Elastizität der roten Blutkörperchen erhöhen.

Schaden

Alle Zitrusfrüchte sind ein starkes Allergen; Diese Frucht sollte nicht an Kinder unter einem Jahr abgegeben werden. Nicht-Allergiker können Orangen nach einem Jahr, zu Allergien neigende Kinder - nicht früher als drei Jahre - probieren.

Orange hat einen hohen Säuregehalt, der schlecht für den Zahnschmelz ist. Für diejenigen, die Probleme mit dem Zahnschmelz haben und das Risiko einer Zerstörung hoch ist, ist es besser, den Mund nach dem Verzehr einer Orange auszuspülen. Alternativ können Sie den Saft durch einen Strohhalm trinken, um Ihre Zähne zu schützen.

Aus dem gleichen Grund lohnt es sich nicht, frisch gepressten Orangensaft auf nüchternen Magen zu trinken oder Obst zu essen, wenn Sie an Geschwüren, Gastritis oder einem hohen Säuregehalt des Magensafts leiden. Besser Obst nach dem Essen essen und nur in Remission

Die Verwendung von Orange in der Medizin

In der modernen Medizin wird hauptsächlich Orangenöl aus der Schale verwendet. Es wird aktiv in der Aromatherapie eingesetzt und verschiedenen Kosmetika zugesetzt.

Das Trinken von Saft und das Essen von Orangen wird auch für geschwächte Menschen mit Vitaminmangel empfohlen. Orangen sind auch nützlich für die Retention von Galle, Urin, Verstopfung; da die Früchte leichten Urin haben - eine choleretische Wirkung und beschleunigen die Darmperistaltik.

Die beliebte Fähigkeit der Orange, während der Orangendiät „Fett zu verbrennen“, wird wissenschaftlich nicht unterstützt. In der Tat kann die Naringinsubstanz in dieser Frucht den Appetit verringern und die Leber dazu zwingen, Fettverbrennungsprozesse zu starten.

Aber in einer kleinen Dosis macht sich dieser Effekt überhaupt nicht bemerkbar, und ein paar Orangen hingegen wecken den Appetit. Es ist unwahrscheinlich, dass es eine kluge Entscheidung ist, ein paar Dutzend Früchte zu essen, um Gewicht zu verlieren.

In der Volksmedizin werden die Blätter, Orangenschalen in Form von Abkochungen als Beruhigungsmittel verwendet.

Die Verwendung von Orange beim Kochen

In Russland wird die Orange hauptsächlich in süßen Gerichten, Marmeladen, Kuchen und Cocktails verwendet. In anderen Ländern wird das Fruchtfleisch jedoch gebraten und zu verschiedenen salzigen und würzigen Gerichten hinzugefügt.

Sie essen nicht nur das Fruchtfleisch und den Saft, sondern auch die Schalen selbst - Sie können daraus kandierte Früchte machen und duftendes Öl extrahieren.

Orangenkuchen

Zutaten

• Eier - 3 Stück
• Mehl - 150 gr
• Zucker - 180 gr
• Orange - 1 Stück
• Pflanzenöl - ein halber Teelöffel
• Puderzucker - 1 Esslöffel
• Salz - eine Prise
• Backpulver - 1 TL

Küche

1. Waschen Sie die Orange gründlich und reiben Sie die Schale mit einer feinen Reibe, ohne den weißen Teil zu berühren - sie schmeckt bitter. Sie können die Schale auch mit einem Schäler schneiden und mit einem Messer in dünne Streifen schneiden. Als nächstes schälen Sie die Orange, entfernen Sie das Fruchtfleisch und schälen Sie es von Filmen und Samen. Das geschälte Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
2. Eier in eine Schüssel geben und mit Zucker mit einem Mixer oder Schneebesen schaumig schlagen. Salz, Backpulver, Zitronenschale hinzufügen, mischen. Führen Sie das gesiebte Mehl nach und nach ein und schlagen Sie den Teig mit niedriger Geschwindigkeit weiter.
3. Fügen Sie die Orangenwürfel hinzu, rühren Sie sie vorsichtig mit einem Löffel um und gießen Sie den Teig in eine gefettete Form. In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa eine halbe Stunde backen.
4. Nachdem Sie den Kuchen abgekühlt haben, nehmen Sie ihn aus der Form und bestreuen Sie ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.