Nährwert und chemische Zusammensetzung.
In der folgenden Tabelle sind die Nährstoffgehalte (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) in aufgeführt 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | Nummer | Regel** | % des Normalwerts in 100 g | % des Normalwerts in 100 kcal | 100% der Norm |
| Kalorie | 21 kcal | 1684 kcal | 1.2% | 5.7% | 8019 g |
| Proteine | 1.05 g | 76 g | 1.4% | 6.7% | 7238 g |
| Fats | 0.41 g | 56 g | 0.7% | 3.3% | 13659 g |
| Kohlenhydrate | 2.29 g | 219 g | 1% | 4.8% | 9563 g |
| Ballaststoffe | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 45.2% | 1053 g |
| Wasser | 93.52 g | 2273 g | 4.1% | 19.5% | 2430 g |
| Asche | 0.83 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RAE | 18 g | 900 mcg | 2% | 9.5% | 5000 g |
| Alpha-Carotin | 156 g | ~ | |||
| Beta-Carotin | 0.122 mg | 5 mg | 2.4% | 11.4% | 4098 g |
| Beta-Cryptoxanthin | 24 mcg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 384 g | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 5.2% | 9375 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.046 mg | 1.8 mg | 2.6% | 12.4% | 3913 g |
| Vitamin B4, Cholin | 14.7 mg | 500 mg | 2.9% | 13.8% | 3401 g |
| Vitamin B5, Pantothensäure | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 19% | 2500 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 7.1% | 6667 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 24 mcg | 400 mcg | 6% | 28.6% | 1667 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 14.8% | 3214 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.03 mg | 15 mg | 0.2% | 1% | 50000 g |
| Vitamin K, Phyllochinon | 38.9 g | 120 mcg | 32.4% | 154.3% | 308 g |
| Vitamin PP, nein | 0.206 mg | 20 mg | 1% | 4.8% | 9709 g |
| Betaine | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 96 mg | 2500 mg | 3.8% | 18.1% | 2604 g |
| Calcium, Ca. | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 17.6% | 2703 g |
| Magnesium, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 15.7% | 3077 g |
| Natrium, Na | 268 mg | 1300 mg | 20.6% | 98.1% | 485 g |
| Schwefel, S. | 10.5 mg | 1000 mg | 1.1% | 5.2% | 9524 g |
| Phosphor, P. | 22 mg | 800 mg | 2.8% | 13.3% | 3636 g |
| Mineralien | |||||
| Eisen, Fe | 0.89 mg | 18 mg | 4.9% | 23.3% | 2022 |
| Mangan, Mn | 0.175 mg | 2 mg | 8.8% | 41.9% | 1143 g |
| Kupfer, Cu | 39 g | 1000 mcg | 3.9% | 18.6% | 2564 g |
| Selen, Se | 0.4 g | 55 mcg | 0.7% | 3.3% | 13750 g |
| Zink, Zn | 0.19 mg | 12 mg | 1.6% | 7.6% | 6316 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 1 Jahr | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 1.44 g | max 100 g | |||
| Glukose (Dextrose) | 0.63 g | ~ | |||
| Saccharose | 0.18 g | ~ | |||
| Fructose | 0.62 g | ~ | |||
| Essentielle Aminosäuren | |||||
| Arginin * | 0.042 g | ~ | |||
| Valin | 0.052 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.019 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.038 g | ~ | |||
| Leucine | 0.064 g | ~ | |||
| Lysine | 0.05 g | ~ | |||
| Methionin | 0.013 g | ~ | |||
| Threonin | 0.045 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.011 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.038 g | ~ | |||
| Aminosäure | |||||
| Alanine | 0.048 g | ~ | |||
| Asparaginsäure | 0.146 g | ~ | |||
| Glycine | 0.037 g | ~ | |||
| Glutaminsäure | 0.107 g | ~ | |||
| Proline | 0.039 g | ~ | |||
| Serine | 0.057 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.024 g | ~ | |||
| Cystein | 0.01 g | ~ | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Nasadenie-Fettsäuren | 0.093 g | max 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.08 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.013 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.017 g | min 16.8 g | 0.1% | 0.5% | |
| 18: 1 Oleic (Omega-9) | 0.017 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 0.211 g | von 11.2 bis 20.6 g | 1.9% | 9% | |
| 18: 2 Linolsäure | 0.08 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 0.131 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 0.131 g | von 0.9 bis 3.7 g | 14.6% | 69.5% | |
| Omega-Fettsäuren 6 | 0.08 g | von 4.7 bis 16.8 g | 1.7% | 8.1% |
Der Energiewert beträgt 21 kcal.
- Tasse = 156 g (32.8 kcal)
- Dose (303 x 406) = 262 g (55 kcal)
- 10 Bohnen = 62 g (13 kcal)
Bohnen, grün, in Dosen, Inhalt ohne Flüssigkeit reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin K - 32,4%
- Vitamin K reguliert die Blutgerinnung. Ein Mangel an Vitamin K führt zu einer Verlängerung der Blutgerinnungszeit und einem niedrigen Prothrombinspiegel im Blut.
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