Wer kennt dieses Wurzelgemüse nicht? Es ist die Zutat Nummer eins für Ihren Lieblings-Borschtsch! Rote Bete ist insofern einzigartig, als sie alle ihre nützlichen Eigenschaften in jeder Form behält, auch wenn Sie sie kochen, selbst wenn Sie sie backen. Es ist ein Rekordhalter für den Jodgehalt, und es ist auch ein Lagerhaus für Vitamine und wertvolle Metalle!
SEASON
Die Saison der jungen Rüben beginnt im Juni. Während dieser Zeit ist es besser, es frisch zu essen und für Salate zu verwenden. Sie sammeln es weiter bis Oktober. Späte Wurzelfrüchte werden zur Lagerung gebracht und bis zur neuen Saison verwendet.
WIE MAN WÄHLT
Tischrüben haben kleine Wurzelfrüchte mit einer dunklen Farbe. Achten Sie bei der Auswahl der Rüben bitte auf deren Haut. Es sollte dicht sein, ohne Beschädigungen und Anzeichen von Fäulnis.
Bewahren Sie das Wurzelgemüse im Kühlschrank auf, schützen Sie es vor Kondensation.
NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN
Für das Herz und den Kreislauf.
Vitamin B9, das in der Zusammensetzung von Rüben und der Anwesenheit von Eisen und Kupfer ausreichend ist, fördert die Produktion von Hämoglobin, das Anämie und Leukämie verhindert. Rüben helfen, die Wände der Kapillaren zu stärken. Die im Wurzelgemüse enthaltenen Stoffe haben eine gefäßerweiternde, antisklerotische und beruhigende Wirkung, fördern die Freisetzung von überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper und sind für die normale Herzfunktion notwendig.
Für Jugend und Schönheit.
Dank der Anwesenheit von Folsäure, die die Bildung neuer Zellen fördert, helfen Ihnen Rüben, immer gut auszusehen. Es beseitigt Giftstoffe, die sich in unserem Körper ansammeln können, erhält die psychische Gesundheit und verhindert vorzeitiges Altern.
Für den Magen und den Stoffwechsel.
Machen Sie sich mit Rüben an, wenn Sie einen hohen Säuregehalt haben und unter Flüssigkeitsansammlungen im Körper leiden.
Rote Beete enthält viele Pektinsubstanzen, die schützende Eigenschaften gegen die Auswirkungen von radioaktiven und Schwermetallen haben. Diese Substanzen fördern die Ausscheidung von Cholesterin und verzögern die Entwicklung schädlicher Mikroorganismen im Darm.
Wenn Sie jedoch an Urolithiasis leiden, beschränken Sie den Verzehr von Rote Beete, da diese einen hohen Gehalt an Oxalsäure enthält.
WIE MAN ES BENUTZT
Rote Beete ist eine unverzichtbare Zutat für Borschtsch und berühmte Salate wie „Vinaigrette“ und „Hering unter dem Pelzmantel“. Es wird mariniert, gekocht, gebacken und mit Saft gepresst. Aktuell experimentieren die Köche mutig mit Rüben und bieten ihren Gästen Marmeladen, Sorbet und Marmeladen an.
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