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Was ist Faser?
Ballaststoffe oder Ballaststoffe sind Kohlenhydrate, die Teil von Pflanzen sind und nicht von Verdauungsenzymen in unserem Körper verdaut werden. Zu den vorteilhaften Eigenschaften von Ballaststoffen gehören: Sättigungsgefühl, Schutz vor Schwankungen des Zuckergehalts, Senkung des Cholesterinspiegels.
Wussten Sie, dass Sie bei der Auswahl von Lebensmitteln nicht nur auf sich selbst, sondern auch auf die Billionen von Bakterien in unserem Darm achten müssen? Sie essen, was wir essen, und ihr Verhalten variiert stark, je nachdem, was wir essen. Eine kürzlich in der Zeitschrift BMJ veröffentlichte Studie bestätigt erneut, dass Ballaststoffe der wichtigste Nährstoff für den Darm sind. Wissenschaftler haben insbesondere herausgefunden, dass es Faser ist, die die Anzahl der Bakterien erhöht. Akkermansia muciniphila, die mit einer verbesserten Glukosetoleranz und Magerkeit bei Mäusen verbunden sind. Forschungen zufolge kann sich ein erhöhter Gehalt positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken.
Dies veranlasste mich, meine nächste Verdauung der Faser zu widmen - so wichtig und so unsichtbar.
Warum braucht der menschliche Körper Ballaststoffe?
Ich beschloss, die Vorteile von Ballaststoffen für den menschlichen Körper im Detail zu untersuchen. Ballaststoffe oder Ballaststoffe können das Schlaganfallrisiko deutlich senken, das haben Wissenschaftler bewiesen. Der Glaube, dass eine ballaststoffreiche Ernährung bestimmten Krankheiten vorbeugen kann, geht bis in die 1970er Jahre zurück. Heute bestätigen viele ernsthafte wissenschaftliche Gemeinschaften, dass der Verzehr von erheblichen Mengen an ballaststoffreichen Lebensmitteln dazu beitragen kann, Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Schlaganfall vorzubeugen.
Schlaganfall ist die zweithäufigste Todesursache weltweit und in vielen Industrieländern die häufigste Ursache für Behinderungen. Daher muss die Schlaganfallprävention eine Schlüsselpriorität für die globale Gesundheit sein.
Untersuchungen zeigendass eine Zunahme der Ballaststoffe von nur 7 Gramm pro Tag mit einer signifikanten Verringerung des Schlaganfallrisikos um 7% verbunden ist. Ballaststoffe sind in einfachen Lebensmitteln wie Äpfeln oder Buchweizen enthalten. Nur zwei kleine Früchte mit einem Gesamtgewicht von 300 Gramm oder 70 Gramm Buchweizen enthalten 7 Gramm Ballaststoffe.
Die Schlaganfallprävention beginnt früh. Jemand kann im Alter von 50 Jahren einen Schlaganfall bekommen, aber die Voraussetzungen dafür sind über Jahrzehnte entstanden. Eine Studie, die Menschen im Alter von 24 bis 13 Jahren 36 Jahre lang begleitete, ergab, dass eine verringerte Ballaststoffaufnahme während der Pubertät mit einer Verhärtung der Arterien verbunden war. Wissenschaftler haben ernährungsbedingte Unterschiede in der arteriellen Steifheit bereits bei Kindern ab 13 Jahren festgestellt. Dies bedeutet, dass bereits in jungen Jahren so viel Ballaststoffe wie möglich konsumiert werden müssen.
Vollkornprodukte, Gemüse, Gemüse und Obst, Nüsse sind die Hauptquellen Ballaststoff.
Beachten Sie, dass das plötzliche Hinzufügen von zu viel Ballaststoffen zu Ihrer Ernährung zu Darmgas, Blähungen und Krämpfen führen kann. Erhöhen Sie Ihre Ballaststoffaufnahme schrittweise über mehrere Wochen. Dadurch können sich Bakterien im Verdauungssystem an die Veränderungen anpassen. Trinken Sie auch viel Wasser. Faser funktioniert am besten, wenn sie Flüssigkeit aufnimmt.
Eines der Hauptmerkmale von Ballaststoffen ist jedoch ihre vorteilhafte Wirkung auf die Darmflora. Es handelt sich um natürliche Präbiotika, dh Substanzen, die natürlicherweise in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten sind und im Dickdarm fermentiert werden, ohne vom oberen Magen-Darm-Trakt absorbiert zu werden, was zum Wachstum seines Mikrobioms beiträgt. Und die Darmgesundheit ist der Schlüssel zur allgemeinen Körpergesundheit.
Es genügt zu sagen, dass 80% unseres Immunsystems im Darm „lokalisiert“ sind, weshalb sein Zustand für eine starke Immunität so wichtig ist. Die Fähigkeit, Nahrung effizient zu verdauen und ein Maximum an Nährstoffen aufzunehmen, hängt auch direkt mit der Aktivität der Mikroflora zusammen. Das Geheimnis der Gesundheit und Schönheit unserer Haut liegt übrigens wieder im Darmmikrobiom!
Und noch etwas: In jüngster Zeit haben Wissenschaftler einen ernsthaften Schritt unternommen, um sicherzustellen, dass durch die Analyse der im Darm lebenden Mikroorganismen die für eine Person optimalste Ernährung ausgewählt und in Zukunft möglicherweise sogar Krankheiten durch Anpassung behandelt werden können das Mikrobiom. Ich habe vor, in naher Zukunft eine solche Analyse durchzuführen und werde Ihnen auf jeden Fall von meinen Eindrücken erzählen!
Lebensmittel sind Faserquellen
Alle Gemüsesorten, die unsere Mütter uns zu essen gedrängt haben, sind voller Ballaststoffe. Und nicht nur Gemüse! (Hier ist eine Liste der unerwartetsten Ballaststoffquellen, die Ihnen helfen können, Ihr empfohlenes tägliches Minimum von 25-30 Gramm Ballaststoffen zu erreichen.) Die besten Ballaststoffquellen sind Kleie, Getreide und Bohnen.
Nun, als ermutigender Bonus - ein Video darüber, wie man Gewicht verliert, indem man 5 Kilogramm Essen pro Tag isst =) Natürlich sollte diese Mahlzeit ballaststoffreiches Gemüse sein!