Beim durchschnittlichen Fleischesser kann eine solche Aussage eine elterliche Panikattacke auslösen. Wo bekommt das Kind alle notwendigen Nährstoffe? Müssen immer mehrere Gerichte gleichzeitig gekocht werden? Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen können, wenn Ihr Kind Vegetarier werden möchte.
Planung
Die Ernährungswissenschaftlerin Kate Dee Prima, Co-Autorin von More Peas Please: Solutions for Picky Eaters (Allen & Unwin), stimmt zu, dass Vegetarismus gut für Kinder sein kann.
Sie warnt jedoch Menschen, die es nicht gewohnt sind, vegetarisches Essen zu kochen: „Wenn alle in Ihrer Familie Fleisch essen und das Kind sagt, dass es Vegetarier werden möchte, können Sie ihnen nicht dasselbe Essen geben, nur ohne Fleisch, weil sie wird nicht genug Nährstoffe bekommen, die für das Wachstum notwendig sind.“
Haben Ihre Forschung
Es ist unvermeidlich: Fleisch essende Mütter und Väter müssen recherchieren, was sie einem fleischlosen Kind ernähren sollen, sagt Di Prima.
„Zink, Eisen und Eiweiß sind für Wachstum und Entwicklung unerlässlich, und tierische Produkte sind eine großartige Möglichkeit, sie Ihrem Baby zu vermitteln“, erklärt sie.
„Wenn man ihnen einen Teller Gemüse gibt oder sie dreimal am Tag Frühstücksflocken essen lässt, bekommen sie nicht genug Nährstoffe. Eltern müssen darüber nachdenken, was sie ihren Kindern zuführen.“
Die Beziehung zu einem Kind, das sich entschieden hat, Vegetarier zu werden, hat auch einen emotionalen Aspekt, sagt Di Prima.
„In meiner 22-jährigen Praxis bin ich vielen besorgten Eltern begegnet, denen es schwer fällt, die Entscheidungen ihrer Kinder zu akzeptieren“, sagt sie. „Aber es ist auch wichtig, dass die Eltern die Hauptverdiener der Ernährung in der Familie sind, daher sollten Mütter und Väter sich nicht gegen die Wahl ihres Kindes stellen, sondern Wege finden, es zu akzeptieren und zu respektieren.“
„Sprechen Sie mit Ihrem Kind, warum es sich für eine vegetarische Ernährung entscheidet, und erklären Sie auch, dass diese Entscheidung eine gewisse Verantwortung erfordert, da das Kind vollständige Nährstoffe erhalten muss. Entwerfen Sie Menüs mit Online-Ressourcen oder Kochbüchern, um köstliche vegetarische Rezepte zu finden, von denen es viele gibt.“
Essentielle Nährstoffe
Fleisch ist eine hochverdauliche Proteinquelle, aber andere Lebensmittel, die einen guten Fleischersatz darstellen, sind Milchprodukte, Getreide, Hülsenfrüchte und verschiedene Arten von Sojaprodukten wie Tofu und Tempeh (fermentiertes Soja).
Eisen ist ein weiterer Nährstoff, der richtig behandelt werden muss, da Eisen aus Pflanzen nicht so gut aufgenommen wird wie aus Fleisch. Gute vegetarische Eisenquellen sind mit Eisen angereicherte Frühstückszerealien, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Tofu, grünes Blattgemüse und getrocknete Früchte. Die Kombination mit Vitamin-C-haltigen Lebensmitteln fördert die Aufnahme von Eisen.
Um genug Zink zu bekommen, empfiehlt Di Prima, viel Nüsse, Tofu, Hülsenfrüchte, Weizenkeime und Vollkorn zu essen.