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Saftige, duftende Himbeeren sind eine von Tausenden köstlichen Geschmacksrichtungen des Sommers, die Sie endlos genießen können. Dieser subtile angenehme Geschmack und die einzigartige Zartheit der Himbeeren verleihen allen Gerichten, die daraus zubereitet werden. Wir schlagen vor, dass Sie dies durch Erfahrung sicherstellen.
Morgen in karminroten Tönen
Hausgemachte Knödel mit Himbeeren — Frühstück, für das Sie alle Morgenarbeiten verschieben können. Abends machen wir Vanillepudding für sie. 200 ml Sahne erhitzen und darin 4 EL auflösen. l. Zucker mit einer Prise Vanille. Gießen Sie nach und nach eine Mischung aus 2 TL. Stärke, 2 EL. Wasser und geschlagenes Ei. Die Sahne kochen, bis sie eingedickt und abgekühlt ist. Morgens 250 g Mehl mit 200 ml kochendem Wasser und einer Prise Salz vermischen. Wenn die Masse etwas abkühlt, geben Sie das Ei, 80 g Mehl, 2-3 EL. l. Olivenöl und kneten den elastischen Teig. Eine dünne Schicht ausrollen, ein Glas runde Tortillas ausstechen, je ½ TL Vanillepudding und 2 Himbeeren darauf geben. Wir kneifen die Ränder zusammen und senken die Knödel in Portionen von 6-7 Stück in kochendes Salzwasser. Während des Kochens die Sauce aus Vanillepudding, Sauerrahm und Himbeeren verquirlen - je 2 EL. l. Knödel schmelzen förmlich im Mund und füllen sich mit sonniger Sommerstimmung.
Beerenflüsse, Joghurtbänke
Backen mit Himbeeren weckt bei Süßem die wärmsten Gefühle. Auch Joghurtkuchen mit Himbeeren und Kardamom hinterlässt einen bleibenden Eindruck. 2 Eier mit 200 g Zucker zu einer leicht schaumigen Masse schlagen. 400 ml Himbeerjoghurt, 100 g geschmolzene Butter, 340 g Mehl mit 10 g Backpulver, ½ TL Kardamom zugeben und den Teig kneten. Die Hälfte davon wird in einer gefetteten runden Form bestrichen, mit einer gleichmäßigen Schicht Himbeeren bedeckt und mit einer zweiten Teigschicht bedeckt. Wir schicken den Kuchen für 180 Minuten in den auf 30 °C vorgeheizten Backofen. Den fertig abgekühlten Kuchen mit ganzen Himbeeren dekorieren und so schnell wie möglich auf den Tisch servieren.
Knusprige Genussmittel
Krümeliger goldener Crumble mit Himbeeren ist eine weitere verlockende Variation des Themas hausgemachtes Gebäck. 60 g Haferflocken zu Mehl mahlen, mit 60 g ganzen Flocken, 100 g zerlassener Butter und 1 EL flüssigem Honig mischen. Schmieren Sie die hitzebeständige Keramikform mit Öl, bestreuen Sie den Boden und die Seiten mit braunem Zucker. Verteilen Sie hier 100 g frische Himbeeren, gießen Sie 1 EL ein. l. Cognac und 1 EL. l. flüssiger Honig. Wenn das Dessert von Kindern beansprucht wird, ist es besser, auf Alkohol zu verzichten. Die Haferflockenmasse darauf verteilen, leicht andrücken und im Backofen bei 180 °C backen. In der Zwischenzeit 200 ml Sahne mit 1 EL schaumig schlagen. Puderzucker in einer flauschigen Creme mit einem Mixer. Auf einem warmen Streusel verteilen, mit Himbeeren und Minzblättern dekorieren. Solch ein herzliches Dessert wird eine großartige Ergänzung zu einer Tasse Tee in warmer, freundlicher Gesellschaft sein.
Süße Rubine als Geschenk
Sie möchten Ihren Liebsten eine kleine Himbeer-Überraschung bereiten? Machen Sie eine erstaunliche hausgemachte Marmelade. Wir schlafen in einem emaillierten Topf 500 g Himbeeren 200-300 g Zucker ein und konzentrieren uns auf die Süße der Beeren. Die Masse bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, durch ein Sieb passieren und den entstandenen Sirup zurück in die Pfanne gießen. 400 ml Wasser einrühren 1 EL. Agar-Agar-Sirup. Wenn es nicht gefunden wird, weichen Sie 8 g Gelatine 10-15 Minuten in Wasser ein. Die Geliermasse mit dem Beerensirup mischen, aufkochen und bei schwacher Hitze 3 Minuten kochen lassen. Auf den Boden der Silikonformen eine Himbeerbeere legen und mit Beerenmasse füllen. Je interessanter ihre Form ist, desto bizarrer wird die Marmelade. Die Marmeladen 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen und dann in Puderzucker wälzen. Sie werden bei Kindern sehr beliebt sein und kalorienreiche Süßigkeiten mit gesundheitlichen Vorteilen ersetzen.
Eisberg im scharlachroten Schein
Himbeer-Granita ist der perfekte Leckerbissen für alle, die ohne Eis nicht leben können. 250 ml Wasser und Zucker in einem Topf mit einer Prise Vanille mischen, bei schwacher Hitze kochen, bis sich alles vollständig aufgelöst hat. Gießen Sie hier 500 g Himbeeren ein und kochen Sie weitere 3 Minuten. Die abgekühlte Masse wird durch ein Sieb gerieben, 1 EL eingeben. l. Zitronensaft, in einen Behälter gießen und 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Vergessen Sie nicht, die Masse alle 40 Minuten mit einer Gabel gut zu mischen, damit sie am Ende wie lockerer Schnee aussieht. Jetzt machen wir die süße Mousse. 9 g Gelatine in 50 ml Milch einweichen und nach dem Aufquellen mit 100 ml warmer Milch und einer Prise Vanille vermischen. 150 g geschmolzene weiße Schokolade, 200 g Schlagsahne hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Wir legen den Granit auf die Cremans, dekorieren mit weißem Mousse und Himbeeren. Niemand kann dieser köstlichen Schönheit widerstehen.
Die purpurroten Fantasien enden hier natürlich nicht. Noch mehr interessante und ausgefallene Rezepte finden Sie auf der Website „Eat at Home!“. Und welche Himbeergerichte stehen auf Ihrer Familienkarte? Teile deine kulinarischen Lieblingshits in den Kommentaren.