Schwarzer Hygrophorus (Hygrophorus camarophyllus)
- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Unterklasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordnung: Agaricales (Agaric oder Lamellen)
- Familie: Hygrophoraceae (Hygrophoraceae)
- Gattung: Hygrophorus
- Typ: Hygrophorus camarophyllus (Schwarzer Hygrophorus)
Externe Beschreibung
Zuerst konvexe, dann niederliegende Kappe, die schließlich niedergedrückt wird, mit trockener und glatter Oberfläche, hat gewellte Ränder. Manchmal hat es eine anständige Größe – bis zu 12 cm im Durchmesser. Ein starkes zylindrisches Bein, das manchmal an der Basis verengt ist, ist mit dünnen Längsrillen bedeckt. Absteigende, ziemlich breite seltene Platten, erst weiß, dann bläulich. Weißes sprödes Fleisch.
Genießbarkeit
Essbar. Köstlicher Pilz.
Habitat
Es kommt an moosigen, feuchten Stellen vor, im Unterholz von Nadelbergwäldern. Eine verbreitete Ansicht in Südfinnland.
Jahreszeit
Herbst.
Notizen
Hygrophor schwarz neben Champignons und Steinpilzen einer der leckersten Pilze. Die Verwendungsmöglichkeiten zum Kochen sind vielfältig (getrocknete Pilze eignen sich besonders gut). Getrocknete schwarze Hygrophora-Pilze schwellen sehr schnell an, in etwa 15 Minuten. Es wird empfohlen, das nach dem Einweichen der Pilze verbleibende Wasser zum Kochen zu verwenden, da Mineral- und Aromastoffe teilweise darin übergehen.