Broken Row (Tricholoma batschii) Foto und Beschreibung

Unterbrochene Reihe (Tricholoma batschii)

• Tricholoma fractum
• Tricholoma subannulatum

Ryadovka gebrochen (Tricholoma batschii) ist ein Pilz, der zur Familie der Tricholomovs (Ryadovkovs), Agarikovs-Ordnung gehört.

Die gebrochene Reihe gehört wie jede andere Art dieser Pilzgattung zur Anzahl der Agaric-Pilze, deren Fruchtkörper aus einer Kappe und einem Bein besteht. Meistens ziehen es Reihen vor, auf sandigen Böden zu wachsen, die mit gefallenen Nadeln oder Moos bedeckt sind. Reihen sehen sehr appetitlich aus, ihre Fruchtkörper sind fleischig und daher wird es nicht schwer sein, sie in einem Nadelwald zu bemerken. Der Vorteil von gebrochenen Reihen ist, dass diese Pilze nicht nur essbar, sondern auch sehr schmackhaft sind. Sie können in jeder Form gegessen werden. Gekochte, gebratene, gedünstete, gesalzene und marinierte gebrochene Reihen haben einen wunderbaren Geschmack und ein angenehmes Pilzaroma. Interessanterweise haben gebrochene Reihen neben ihren hervorragenden Geschmackseigenschaften auch heilende Eigenschaften. Die Fruchtkörper dieses Pilzes enthalten viel Vitamin B, und daher werden Extrakte aus solchen Pilzen oft verwendet, um bestimmte Arten von Antibiotika herzustellen, die zur Vorbeugung von Tuberkulose und zur Beseitigung von Tuberkulose-Bazillus verwendet werden.

Die Kappe der gebrochenen Reihen hat einen Durchmesser von 7-15 cm und ist bei jungen Pilzen durch eine halbkreisförmige Form gekennzeichnet, die sich bei reifen Pilzen allmählich in eine konvex ausgestreckte Form verwandelt. Oft ist die Kappe des beschriebenen Pilzes in ihrem mittleren Teil leicht eingedrückt, hat eine ungleichmäßige Farbe und kann bräunlich-rot, kastanienrot oder gelblich-kastanienbraun sein. Seine Oberfläche ist fast immer glänzend, fühlt sich an – seidig faserig. Der Rand der Kappen junger Fruchtkörper ist nach oben gedreht, und bei reifenden Pilzen reißt er oft und wird uneben.

Die Beinlänge einer gebrochenen Reihe variiert zwischen 5-13 cm und ihr Durchmesser beträgt 2-3 cm. Die Form des Beins dieses Pilzes ist häufiger zylindrisch, sehr dicht und dick und verengt sich normalerweise an der Basis. Seine Farbe über dem Kappenring ist weiß, hat oft eine pulverige Beschichtung. Unter dem Ring ist die Farbe des Stiels die gleiche wie die des Pilzkopfes. Die Oberfläche des Stängels des beschriebenen Pilzes ist oft faserig, wobei ein flockiger Belag darauf sichtbar ist. Das Fruchtfleisch des Pilzes ist dicht, hat eine weiße Farbe und nimmt, wenn es unter der Nagelhaut gebrochen und beschädigt wird, eine rötliche Färbung an. Sie hat einen eher unangenehmen, pudrigen Geruch. Der Geschmack ist bitter.

Pilzhymenophor – lamellar. Die Platten darin befinden sich oft, haben eine weiße Farbe. Bei reifen Pilzen sind auf der Oberfläche der Platten rötliche Flecken zu sehen. Das Sporenpulver ist weiß.

Unterbrochene Reihen wachsen hauptsächlich in Gruppen, auf fruchtbaren Böden, in Kiefernwäldern. Aktive Fruchtbildung des Pilzes – vom Spätherbst bis Mitte Winter.

Der Pilz ist essbar, muss aber vor dem Verzehr lange eingeweicht werden. Nur zur Verwendung in Salzform empfohlen.