Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 296 kCal | 1684 kCal | 17.6% | 5.9% | 569 g |
| Proteine | 15.27 g | 76 g | 20.1% | 6.8% | 498 g |
| Fats | 19.82 g | 56 g | 35.4% | 12% | 283 g |
| Kohlenhydrate | 14.09 g | 219 g | 6.4% | 2.2% | 1554 g |
| Ballaststoffe | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 3.5% | 952 g |
| Wasser | 48.59 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4678 g |
| Asche | 2.24 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.063 mg | 1.8 mg | 3.5% | 1.2% | 2857 g |
| Vitamin B4, Cholin | 40.8 mg | 500 mg | 8.2% | 2.8% | 1225 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 1.017 mg | 5 mg | 20.3% | 6.9% | 492 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 2.9% | 1149 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 3 & mgr; g | 400 & mgr; g | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.12 & mgr; g | 3 & mgr; g | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.3 & mgr; g | 10 & mgr; g | 3% | 1% | 3333 g |
| Vitamin D3, Cholecalciferol | 0.3 & mgr; g | ~ | |||
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 1.27 mg | 15 mg | 8.5% | 2.9% | 1181 g |
| Beta-Tocopherol | 0.05 mg | ~ | |||
| Gamma-Tocopherol | 3.74 mg | ~ | |||
| Tocopherol | 1.29 mg | ~ | |||
| Vitamin K, Phyllochinon | 11 & mgr; g | 120 & mgr; g | 9.2% | 3.1% | 1091 g |
| Dihydrophyllochinon | 22.4 & mgr; g | ~ | |||
| Vitamin PP, NR | 4.461 mg | 20 mg | 22.3% | 7.5% | 448 g |
| Betaine | 17.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 265 mg | 2500 mg | 10.6% | 3.6% | 943 g |
| Calcium, Ca. | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 1% | 3226 g |
| Magnesium, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.2% | 1538 g |
| Natrium, Na | 557 mg | 1300 mg | 42.8% | 14.5% | 233 g |
| Phosphor, P. | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 8.4% | 404 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 1.18 mg | 18 mg | 6.6% | 2.2% | 1525 g |
| Mangan, Mn | 0.301 mg | 2 mg | 15.1% | 5.1% | 664 g |
| Kupfer, Cu | 139 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 13.9% | 4.7% | 719 g |
| Selen, Se | 17.3 & mgr; g | 55 & mgr; g | 31.5% | 10.6% | 318 g |
| Zink, Zn | 1.24 mg | 12 mg | 10.3% | 3.5% | 968 g |
| Essentielle Aminosäuren | |||||
| Arginin * | 0.866 g | ~ | |||
| Valin | 0.667 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.433 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.623 g | ~ | |||
| Leucin | 1.035 g | ~ | |||
| Lysin | 0.999 g | ~ | |||
| Methionin | 0.31 g | ~ | |||
| Threonin | 0.571 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.188 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.53 g | ~ | |||
| Austauschbare Aminosäuren | |||||
| Alanin | 0.749 g | ~ | |||
| Asparaginsäure | 1.221 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.102 g | ~ | |||
| Glycin | 0.665 g | ~ | |||
| Glutaminsäure | 2.285 g | ~ | |||
| Proline | 0.702 g | ~ | |||
| Serin | 0.55 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.33 g | ~ | |||
| Cystein | 0.172 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 43 mg | max. 300 mg | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 3.992 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmiten | 3.057 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.936 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 8.862 g | min 16.8 г | 52.8% | 17.8% | |
| 16: 1 Palmitoleinsäure | 0.672 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 8.076 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsäure (Omega-9) | 0.114 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 4.376 g | von 11.2 um 20.6 | 39.1% | 13.2% | |
| 18: 2 Linolsäure | 4.145 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 0.231 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 0.231 g | von 0.9 um 3.7 | 25.7% | 8.7% | |
| Omega-Fettsäuren 6 | 4.145 g | von 4.7 um 16.8 | 88.2% | 29.8% |
Der Energiewert beträgt 296 kcal.
Chicken Nuggets gekocht reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B5 - 20,3%, Vitamin PP - 22,3%, Phosphor - 24,8%, Mangan - 15,1%, Kupfer - 13,9%, Selen - 31,5 %.
- Vitamin B5 Beteiligt sich an Protein-, Fett-, Kohlenhydrat- und Cholesterinstoffwechsel, der Synthese einer Reihe von Hormonen, Hämoglobin, fördert die Aufnahme von Aminosäuren und Zuckern im Darm, unterstützt die Funktion der Nebennierenrinde. Ein Mangel an Pantothensäure kann zu Schäden an Haut und Schleimhäuten führen.
- Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminaufnahme geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; essentiell für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichender Verzehr geht mit einer Verlangsamung des Wachstums, Störungen des Fortpflanzungssystems, einer erhöhten Fragilität des Knochengewebes, Störungen des Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsels einher.
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
- Selenium - Ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und ist an der Regulierung der Wirkung von Schilddrüsenhormonen beteiligt. Ein Mangel führt zu einer Kashin-Beck-Krankheit (Arthrose mit multiplen Deformitäten der Gelenke, der Wirbelsäule und der Extremitäten), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und einer erblichen Thrombastenie.
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