Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 53 kCal | 1684 kCal | 3.1% | 5.8% | 3177 g |
| Proteine | 0.26 g | 76 g | 0.3% | 0.6% | 29231 g |
| Fats | 0.36 g | 56 g | 0.6% | 1.1% | 15556 g |
| Kohlenhydrate | 11.24 g | 219 g | 5.1% | 9.6% | 1948 g |
| Ballaststoffe | 2.4 g | 20 g | 12% | 22.6% | 833 g |
| Wasser | 85.47 g | 2273 g | 3.8% | 7.2% | 2659 g |
| Asche | 0.28 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 2 & mgr; g | 900 & mgr; g | 0.2% | 0.4% | 45000 g |
| Beta-Carotin | 0.019 mg | 5 mg | 0.4% | 0.8% | 26316 g |
| Beta-Cryptoxanthin | 14 & mgr; g | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 19 & mgr; g | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 2.1% | 9375 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.012 mg | 1.8 mg | 0.7% | 1.3% | 15000 g |
| Vitamin B4, Cholin | 3.4 mg | 500 mg | 0.7% | 1.3% | 14706 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.046 mg | 5 mg | 0.9% | 1.7% | 10870 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.044 mg | 2 mg | 2.2% | 4.2% | 4545 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 1 & mgr; g | 400 & mgr; g | 0.3% | 0.6% | 40000 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.4% | 45000 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.05 mg | 15 mg | 0.3% | 0.6% | 30000 g |
| Vitamin K, Phyllochinon | 0.6 & mgr; g | 120 & mgr; g | 0.5% | 0.9% | 20000 g |
| Vitamin PP, NR | 0.095 mg | 20 mg | 0.5% | 0.9% | 21053 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 88 mg | 2500 mg | 3.5% | 6.6% | 2841 g |
| Calcium, Ca. | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.9% | 20000 g |
| Magnesium, mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 1.5% | 13333 g |
| Natrium, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.2% | 130000 g |
| Schwefel, S. | 2.6 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.6% | 38462 g |
| Phosphor, P. | 8 mg | 800 mg | 1% | 1.9% | 10000 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 0.19 mg | 18 mg | 1.1% | 2.1% | 9474 g |
| Mangan, Mn | 0.118 mg | 2 mg | 5.9% | 11.1% | 1695 g |
| Kupfer, Cu | 35 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 3.5% | 6.6% | 2857 g |
| Selen, Se | 0.3 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.5% | 0.9% | 18333 g |
| Zink, Zn | 0.04 mg | 12 mg | 0.3% | 0.6% | 30000 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 11.01 g | max 100 г | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 0.058 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Laurik | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.002 g | ~ | |||
| 16:0 Palmiten | 0.048 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.007 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.014 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 16: 1 Palmitoleinsäure | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.014 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 0.104 g | von 11.2 um 20.6 | 0.9% | 1.7% | |
| 18: 2 Linolsäure | 0.086 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 0.018 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 0.018 g | von 0.9 um 3.7 | 2% | 3.8% | |
| Omega-Fettsäuren 6 | 0.086 g | von 4.7 um 16.8 | 1.8% | 3.4% |
Der Energiewert beträgt 53 kcal.
- Becherscheiben = 171 g (90.6 kCal)
Stichworte: Kaloriengehalt 53 kcal, chemische Zusammensetzung, Nährwert, Vitamine, Mineralstoffe, was sinnvoll ist Apfel ohne Schale, gekocht, Kalorien, Nährstoffe, nützliche Eigenschaften Apfel ohne Schale, gekocht