Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 302 kCal | 1684 kCal | 17.9% | 5.9% | 558 g |
| Proteine | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 1.2% | 2714 g |
| Fats | 19.3 g | 56 g | 34.5% | 11.4% | 290 g |
| Kohlenhydrate | 27.07 g | 219 g | 12.4% | 4.1% | 809 g |
| Ballaststoffe | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 3.8% | 870 g |
| Wasser | 46.34 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4905 g |
| Asche | 2.19 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Alpha-Carotin | 1 & mgr; g | ~ | |||
| Beta-Carotin | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Lutein + Zeaxanthin | 21 & mgr; g | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.163 mg | 1.5 mg | 10.9% | 3.6% | 920 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 1% | 3396 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.455 mg | 5 mg | 9.1% | 3% | 1099 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.187 mg | 2 mg | 9.4% | 3.1% | 1070 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 4.3 mg | 90 mg | 4.8% | 1.6% | 2093 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 4.4 mg | 15 mg | 29.3% | 9.7% | 341 g |
| Beta-Tocopherol | 0.54 mg | ~ | |||
| Gamma-Tocopherol | 8.18 mg | ~ | |||
| Tocopherol | 1.21 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, NR | 1.98 mg | 20 mg | 9.9% | 3.3% | 1010 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 364 mg | 2500 mg | 14.6% | 4.8% | 687 g |
| Calcium, Ca. | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Natrium, Na | 568 mg | 1300 mg | 43.7% | 14.5% | 229 g |
| Schwefel, S. | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 0.9% | 3571 g |
| Phosphor, P. | 95 mg | 800 mg | 11.9% | 3.9% | 842 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 0.71 mg | 18 mg | 3.9% | 1.3% | 2535 g |
| Mangan, Mn | 0.176 mg | 2 mg | 8.8% | 2.9% | 1136 g |
| Kupfer, Cu | 127 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 12.7% | 4.2% | 787 g |
| Selen, Se | 0.4 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.7% | 0.2% | 13750 g |
| Zink, Zn | 0.37 mg | 12 mg | 3.1% | 1% | 3243 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 26.63 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 0.63 g | max 100 г | |||
| Glukose (Dextrose) | 0.35 g | ~ | |||
| Fructose | 0.28 g | ~ | |||
| Essentielle Aminosäuren | |||||
| Arginin * | 0.134 g | ~ | |||
| Valin | 0.139 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.049 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.1 g | ~ | |||
| Leucin | 0.178 g | ~ | |||
| Lysin | 0.173 g | ~ | |||
| Methionin | 0.036 g | ~ | |||
| Threonin | 0.119 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.034 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.124 g | ~ | |||
| Austauschbare Aminosäuren | |||||
| Alanin | 0.107 g | ~ | |||
| Asparaginsäure | 0.502 g | ~ | |||
| Glycin | 0.095 g | ~ | |||
| Glutaminsäure | 0.379 g | ~ | |||
| Proline | 0.105 g | ~ | |||
| Serin | 0.122 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.09 g | ~ | |||
| Cystein | 0.041 g | ~ | |||
| Fettsäure | |||||
| Transgender | 0.09 g | max 1.9 г | |||
| einfach ungesättigte Transfette | 0.029 g | ~ | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 3.285 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 Capryl | 0.014 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.004 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.041 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecansäure | 0.006 g | ~ | |||
| 16:0 Palmiten | 2.485 g | ~ | |||
| 17:0 Margarine | 0.015 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.585 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinisch | 0.071 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.038 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.027 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5.466 g | min 16.8 г | 32.5% | 10.8% | |
| 16: 1 Palmitoleinsäure | 0.039 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.039 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 5.347 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 5.319 g | ~ | |||
| 18:1 Trance | 0.028 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsäure (Omega-9) | 0.067 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (Omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, cis (Omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 8.984 g | von 11.2 um 20.6 | 80.2% | 26.6% | |
| 18: 2 Linolsäure | 8.457 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-Isomer, nicht bestimmt | 0.061 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 8.367 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugierte Linolsäure | 0.029 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 0.512 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, Alpha-Linolensäure | 0.475 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma-Linolensäure | 0.037 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadiensäure, Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrien | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonisch | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 0.475 g | von 0.9 um 3.7 | 52.8% | 17.5% | |
| Omega-Fettsäuren 6 | 8.419 g | von 4.7 um 16.8 | 100% | 33.1% |
Der Energiewert beträgt 302 kcal.
- Portion klein = 77 g (232.5 kCal)
- Serviermedium = 128 g (386.6 kCal)
- jeweils = 5.8 g (17.5 kCal)
BURGER KING, Pfannkuchen reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin E - 29,3%, Kalium - 14,6%, Phosphor - 11,9%, Kupfer - 12,7%
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
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