Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 418 kCal | 1684 kCal | 24.8% | 5.9% | 403 g |
| Proteine | 5.6 g | 76 g | 7.4% | 1.8% | 1357 g |
| Fats | 10.3 g | 56 g | 18.4% | 4.4% | 544 g |
| Kohlenhydrate | 73.9 g | 219 g | 33.7% | 8.1% | 296 g |
| Ballaststoffe | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 2% | 1176 g |
| Wasser | 5.7 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 39877 g |
| Asche | 1.9 g | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Calcium, Ca. | 82 mg | 1000 mg | 8.2% | 2% | 1220 g |
| Natrium, Na | 590 mg | 1300 mg | 45.4% | 10.9% | 220 g |
| Schwefel, S. | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 1.3% | 1786 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 2.47 mg | 18 mg | 13.7% | 3.3% | 729 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 40 g | max 100 г | |||
| Fettsäure | |||||
| Transgender | 2.7 g | max 1.9 г | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 2.1 g | max 18.7 г |
Der Energiewert beträgt 418 kcal.
- Portion = 40 g (167.2 kCal)
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- Eisen ist ein Teil von Proteinen mit verschiedenen Funktionen, einschließlich Enzymen. Beteiligt sich am Transport von Elektronen, Sauerstoff, sorgt für den Verlauf von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Verzehr führt zu hypochromer Anämie, Myoglobin-Mangel-Atonie der Skelettmuskulatur, erhöhter Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
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